八十九团举办大盘菜培训班

□王有霞 潘广发

8月27日，五师八十九团大盘菜制作培训班开课。培训场地人头攒动，来自全团各单位的40余名职工群众将授课教师围在中间，生怕错过老师讲的任何一个知识点。

此次培训邀请了厨艺精湛并拥有丰富教学经验的老师进行授课，主要为职工群众讲解大盘鸡、大盘牛排、红烧鱼块等大盘菜的制作法。

培训现场，老师详细向大家讲授制作大盘菜原料的性质和质量鉴别、不同调味料在大盘菜中的作用、火候、调味技术等知识，职工们仔细听，认真观看教师的操作，不时提出疑问互动；有的拿出手机全程将老师讲授内容录制下来；有的则拿出纸笔，抓紧时间记录老师讲授的要点。

据了解，培训为期三天，采取理论知识与实际操作相结合，旨在提升职工群众劳动技能，拓宽就业渠道，实现多元增收。□