云南罗非鱼池塘养殖经济效益分析

2019-12-11崔丽莉符世伟高海涛缪祥军李晓辉

云南农业 2019年11期

孙昳，崔丽莉，符世伟，高海涛，缪祥军*，李晓辉

（1.云南省渔业科学研究院，云南昆明 650111；2.普洱市思茅区渔业发展中心，云南普洱 665000）

通过对2018 年云南罗非鱼池塘养殖中单养和混养两种养殖模式的经济效益分析，得出结果，单养模式的单位面积成本高于混养模式，混养模式成本利润率高于单养模式，单养模式的固定成本高于混养模式。

云南气候类型多样，水域资源丰富。滇西、滇南一带年平均气温在21 ℃左右，具备罗非鱼养殖的适宜环境和温度, 是省内传统的养殖区，养殖的商品罗非鱼保证了昆明市场80%以上的需求。自2005 年以来，随着云南省主要江河水电站的修建，新增了大量的宜渔水面。罗非鱼的网箱养殖，成为解决电站库区移民生活的重要方式，养殖规模日益增大，特别是滇南众多水电站库区地处低海拔温热河谷，水体交换量大，水温较高，适合罗非鱼全年生长，是省内网箱养殖罗非鱼的主要产区之一。据统计2013 年云南网箱养殖罗非鱼的产量已经超过池塘养殖罗非鱼的产量。但随着库区网箱养殖面积越来越大，未食饲料和鱼类排泄物等有机质及渔药残留大量进入水体，污染水域，造成水体富营养化。渔业产业结构迫切需要调整，近年来基于渔业产业结构调整的需要和社会各界对环境保护的高度重视，曾经在各电站库区蓬勃发展的网箱养殖大幅缩减，云南省罗非鱼产业又回到了主要依赖池塘进行生产的轨道上。目前，主要采用池塘单养、混养两种生产模式。本文对2018 年普洱、西双版纳地区的池塘单养和混养的养殖实例跟踪调查，对两种不同生产模式进行生产经济效益分析。

一、单养模式

（一）生产实体简介

普文镇某养殖公司，位于云南省西双版纳傣族自治州普文镇曼么村。养殖公司是个人独资企业，租赁土地，自行开发建设鱼塘，总占地面积20 hm2。其中罗非鱼养殖面积18 hm2，固定工5人，临时工15 人。

（二）养殖条件与方法

主要采用罗非鱼单养模式，2018 年3、4 月份投放鱼苗（8 朝），当年7、9、10 月份捕捞出售。经过6 个月左右养殖，罗非鱼成鱼成活率为85%左右。

1.养殖条件。罗非鱼养殖池塘避风向阳，水源充足、无污染，交通便利，每个养殖池塘面积在1.34 ～2.34 hm2，平均水深2.5 m,，并配备3 kw 叶轮式增氧机2 ～3 台。

2.苗种放养。主放养鱼种为新吉富罗非鱼，来源于海南新吉富罗非鱼良种场。鱼种放养前用3%的食盐水消毒5 ～10 min 后下塘。2018 年苗种放养时间、规格和数量见表l。

3.投饲管理。饲料使用膨化颗粒饲料，第一个月投喂饲料粗蛋白含量要求30%，粒径1.5 mm，一个月后改用粗蛋白含量25%，粒径2.5 mm。投喂时间一般在上午9:00 ～10:00，下午15:00 ～16:00。日投喂量早期按罗非鱼总重量3%～5%，当罗非鱼体重达到200 g/尾时，酌情增减，可调整在1%～2%。

（三）经济效益分析

2018 年实际投入养殖生产面积18 hm2，饲料用量570 t，收获情况见表2。

全年总生产成本为619 万元，其中饲料费400万元，苗种费9 万元，见表3。

表1 单养模式2018年苗种放养情况

表2 单养2018年成鱼收获情况

表3 单养模式2018年生产成本

表4 单养模式2018年经济效益分析

该养殖模式中罗非鱼亩产量可达到2000 kg，平均售价约为11.00 元/kg，单位面积亩产值为25 055.56 元，单位面积亩成本约为22 925.93 元，亩利润约为2129.63 元，成本利润率为9.29%（见表4）。饲料费、塘租费、人工费、运输费和苗种费是生产成本的重要组成部分，分别占64.62%、9.69%、9.69%、9.69%和1.45%，饲料费占生产成本的比重最大。水电费、渔药费占总成本的比重分别为2.42%和2.42%。其中固定成本人工费、塘租费占总成本的19.4%；可变成本苗种费、饲料费、渔药费、水电费和运费占总成本的80.6%。

二、混养模式

（一）生产实体简介

普洱市思茅区某养殖场，位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村。养殖公司是私人企业，租赁土地，自行开发建设鱼塘，总占地面积2.13 hm2。其中罗非鱼养殖面积2 hm2，固定工1 人。

（二）养殖条件与方法

主要采用罗非鱼混养模式，以罗非鱼养殖为主，套养鲢鱼和草鱼。2018 年4 月份投放鱼苗（8朝），当年10、11 月份捕捞出售。经过6 个月左右养殖，罗非鱼成鱼成活率为85%左右。

1.养殖条件。罗非鱼池塘养殖面积2 hm2，平均水深2.2 m，阳光充足，水源无污染，基础设施较好，配备叶轮式增氧机2台，水车式增氧机1台。

2.苗种放养。主放养鱼种为新吉富罗非鱼，来源于海南新吉富罗非鱼良种场。鱼种放养前用3%的食盐水消毒5 ～10 min 后下塘。2018 年苗种放养时间、规格和数量见表5。

3.投饲管理。饲料使用膨化浮性颗粒饲料，第一个月投喂饲料粗蛋白含量要求30%，进入成鱼养殖期改用粗蛋白含量不低于25%。日投喂量早期按罗非鱼总重量3%～5%，当罗非鱼体重达到200 g/尾时，酌情增减，可调整在1.5%～2.5%。

表5 混养模式2018年苗种放养情况

表6 混养模式2018年成鱼收获情况

表7 混养模式2018年生产成本

表8 混养模式2018年经济效益分析

（三）经济效益分析

2018 年实际投入养殖生产面积2 hm2，饲料用量63 t，产量情况见表6。

全年总生产成本为444 944 元，其中饲料费365 400 元，苗种费29 352 元，见表7。

该养殖模式中罗非鱼亩产量可达到1567 kg，平均售价约为10.00 元/kg，单位面积亩产值为17 147.17 元，单位面积亩成本约为14 831.47 元，单位面积亩净利润约为2315.70 元，成本利润率为15.61%（见表8）。饲料费、人工费、苗种费和塘租费是生产成本的重要组成部分，分别占82.12%、5.84%、6.98%和3.37%，饲料费占生产成本的比重最大。水电费、渔药费占总成本的比重分别为1.01%和0.67%。其中固定成本人工费、塘租费，占总成本的9.21%；可变成本苗种费、饲料费、渔药费和水电费占总成本的90.79%。

三、讨论

通过对云南罗非鱼池塘养殖单养和混养两种养殖模式的对比，单养模式的单位面积成本高于混养模式，混养模式成本利润率高于单养模式。混养模式在一定程度上可以避免疾病和品种单一带来的市场风险，但减少了罗非鱼的投苗量，造成罗非鱼产量的减少，不利于罗非鱼市场规模化和产量化的发展；单养模式的固定成本高于混养模式，在可变成本中饲料支出占总成本的60%以上，因此应提高饲料利用率，使用生长快，饲料系数低的功能性饲料，降低饲料成本的支出。养殖户要因地制宜，根据市场行情，选择适合的罗非鱼养殖模式来进行养殖。

随着渔业产业结构的调整，云南罗非鱼养殖又回归到池塘养殖模式。但云南罗非鱼养殖池塘多数为20 世纪80 年代开挖的土质池塘，池塘标准低、进排水系统不完善，塘底淤泥沉积过厚，造成产量低、水质难调控、罗非鱼质量难控制、病害频发等问题。现急需对罗非鱼传统养殖池塘进行提升改造，对池塘进行底排污水质改良、微孔增氧、循环流水养殖和鱼菜共生综合养殖等技术的改造。既能改善池塘的水质条件、解决养殖水体的污染问题，又能减少病害的发生、促进罗非鱼的生长、提高罗非鱼的质量，使罗非鱼池塘养殖实现节水、环保、优质、高产、高效的目标。减少因产业结构的调整，对云南罗非鱼产业发展的冲击，使云南罗非鱼产业可持续发展。