平欧大榛子栽培管理技术

孙淑英

（山东省诸城市林业发展中心，诸城262200）

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。榛子富含人体所需的8 种氨基酸， 尤其富含精氨酸和天冬氨酸，钙、磷、铁等微量元素、维生素E 等的含量远超其它坚果， 还富含抗癌化学成分紫杉醇和β-植物固醇，具有预防和治疗心脑血管疾病， 提高记忆力和判断力， 改善视神经等功能。国务院办公厅《关于加快木本油料产业发展的意见》(国办发〔2014〕68 号)文件的出台，为我国大规模发展木本油料产业提供了最广阔的发展空间和机遇。

平欧大榛子是以平榛（我国东北野生榛子）为母本、欧洲大榛子为父本，通过远缘杂交选育成功的一个新品种。其适应范围广，在我国北纬32°～42°的地区栽培，可耐-38 ℃低温，属亚乔木树种，树高达3 m，树龄达50 年。单果重2.4～3.6 g，是野生榛子的2～4 倍，栽后2～3 年开始结果，4 年进入盛果期，667 m2产量250～350 kg，盛果期可达50 年左右，5 年后按40 元/kg 计算，年纯收入8 000～10 000 元/667 m2。诸城从2013 年开始， 到现在已发展到1 066.7 hm2，成为全国单体面积最大的平欧榛子标准化示范基地。

1 栽植技术

1.1 选地

尽量选择朝阳或半阴半阳地块， 坡地、岗地、瘠薄地、平地、山地（积水地块不宜栽）均宜栽培，土质为黑土地、黄泥地、油砂土、砂土，交通便利，离水源近。

1.2 选苗

选择抗性强、产量高、品质好的苗木。 选择地径0.6 cm 以上、 高70 cm 左右的苗木最佳（芽饱满）。 定干高度60～70 cm，留3～4 个不同方位饱满健壮的芽，将其余芽抹掉。选择栽2、3年生榛树，地上部分留3 个基生枝做主枝，且主枝方位要不同，其余的从基部剪掉，不足3 个基生枝的苗木不剪。

1.3 栽植

主栽品种包括达维、玉坠、薄壳红、辽榛3号、辽榛4 号、辽榛7 号，各主栽品种之间可互为授粉树。

栽植1 年生榛苗，挖长×宽×高为30cm×30cm×10 cm 的坑。 剪掉榛苗根系长度的1/3。 用咪酰胺菌液和生根剂溶液泡根2 h，或用咪酰胺菌液泡完后，在栽植前用高倍生根剂速蘸几秒钟。将苗木放入备好的定植穴内使根系舒展， 边填土边踏实，使根系与土壤紧密结合，然后在苗木周围修树盘，便于灌水和蓄水。 定植后立即灌水，水渗下后封土保墒。 栽植时根系埋土不能过深或过浅， 栽植后根颈与地面相平或低于地面5 cm 为宜。 根系以上埋土深度6～10 cm，将土踩实。 栽2～4 年生榛树， 挖长×宽×高为50 cm×50 cm×10 cm 的坑。如果穴内土壤疏松，应在栽前适当浇水或用脚稍稍踏实穴内土壤，栽后用地膜覆盖树盘。栽植株行距为2 m×3 m，栽植密度约110 棵/667 m2。 地势低洼、排水差的地块要起垄栽植。

2 追肥

2.1 1～3 年生苗

第1 年追肥2 次，7 月中旬新生根长出后及时追施1 次。 1 年生树， 每次追施复合肥40 g/株，2、3 年生树，每次追施复合肥50～60 g/株。追肥时以树干为圆心、15～20 cm 长为半径，刨4～8 个坑（深4 cm），或围树开一条宽6 cm、深4 cm 环形沟，追肥后埋土踩实。9 月上旬再追1遍农家肥，追施鸡粪0.5～1 kg/株，追肥方法同上。 干旱及时灌水，提高肥效。

2.2 2～5 年生树

每年追肥3 次，追肥时间为5 月上旬、7 月中旬、9 月上旬。 每次追施复合肥80 g/株（氮、磷、钾的配比0.5∶1∶1）、农家肥1～2.5 kg/株。 按伸展树稍垂直投影围树挖一条环形沟深5 cm、宽10 cm，然后将复合肥、农家肥(9 月份追)均匀撒入沟内埋土踩实。 干旱及时灌水，提高肥效。

2.3 6～7 年生树

每年追肥3 次， 与2～5 年生树追肥时间、追肥方法相同， 每次追施复合肥0.5 kg/株、农家肥5 kg/株。

2.4 8～10 年生树

每年追肥3 次， 与2～7 年生树追肥时间、追肥方法相同。 每次追复合肥0.65 kg／株（氮、磷、钾的配比为2∶4∶4）、农家肥6 kg/株。

3 整形修剪

目的是形成合理树形骨架，尽快扩大树冠，早结果，早丰产，延长盛果期。 北方适合春季修剪，一般开花前10 d 结束。 树形有单干自然开心形和丛状树形。 单干自然开心形即有一个矮干（40～60 cm），其上着生3～4 个主枝，每个主枝有2～3 个侧枝，形成树体骨架；丛状树形即从树基部或地面长出3～5 个主枝，形成少干丛状树形，每个主枝上着生3～4 个侧枝，形成树体骨架。

3.1 幼树期

适当轻剪短截，剪去枝条长度的1/3，促枝扩冠，培养树形；盛果期树，视生长发育情况修剪，一般短截主侧枝延长枝长度的1/3，不断促发新生枝。 剪除内膛枝、病虫枝及弱小枝，其余枝不修剪，培养结果母枝，中庸枝、短枝不修剪。

3.2 盛果期

各主枝的延长枝要轻剪， 剪掉其长度的1/3或1/2，促发新枝。 对树冠内膛小枝，剪除细弱枝、病虫枝，其余短枝一律不剪，留作结果母枝。为了增加花芽量，只轻短截各主侧枝的延长枝。反之，为了促进强壮枝生长、恢复树势，则应重剪发育枝，短截部分中庸枝，以减少开花量。

3.3 丛状形修剪

要求树体呈自然开心形。 第1 年定植苗一般不具备3 个基生枝，因此应重剪苗干，留干高40 cm 左右， 以促进基生枝萌发； 第2 年选留3～4 个不同方位的主枝。基生枝做主枝，每个主枝再留2～3 个侧枝轻短截，剪留枝条的2/3，剪口留饱满的外侧芽，其余基生枝从基部剪掉；第3 年继续短截已选留的主侧枝的延长枝， 形成开心形树冠， 主枝上从地面到40 cm 高的枝从基部剪掉。内膛枝不修剪；第4 年继续短截各侧枝的延长枝， 注意剪除离地面低于40 cm 的枝及萌蘖枝，以促进树冠继续扩大。

3.4 单干自然开心形修剪

单干自然开心形树形保留一个主干， 干高40～50 cm，主干上留3～4 个主枝，各主枝间相距20～30 cm，主枝均匀分布，并呈自然开心形，各主枝上留侧枝2～4 个。 第1 年栽后定干，干高50～60 cm；第2 年在主干以上选留不同方位主枝3～4 个，对每个主枝进行轻短截，剪除枝长度的1/3，剪口留饱满外芽；第3 年在每个主枝上，选留2～3 个侧枝，进行轻短截。 对主枝延长枝进行轻短截，使其倾向上方生长，内膛枝不能剪；第4 年继续对各层主侧枝的延长枝短截，扩大树冠。

4 病、虫害防治

4.1 虫害

主要虫害有：象实虫、蚜虫、金龟子类、红蜘蛛、榛瘿蚊和食叶白蛾。 象实虫，又称榛象甲、榛实象，虫害期为每年的5 月中旬、7 月中旬， 喷螟病消粉剂毒杀成虫， 每次施用量0.5～0.75 kg/667 m2；蚜虫，喷吡虫啉或气味性强药物预防或毒杀；金龟子类害虫，喷功夫或敌杀死3 000 倍液毒杀；红蜘蛛，可用敌杀死3 000倍或30%敌百虫乳油1 000 倍进行毒杀； 榛瘿蚊， 可喷吡虫啉1 000 倍或30%敌百虫乳油800～1 000 倍毒杀；食叶白蛾，喷80%敌敌畏1 000 倍液毒杀。

4.2 病害

白粉病，5 月上旬至6 月上旬，喷50%多菌灵600～1 000 倍液，或50%甲基托布津800～1 000 倍液或0.2～0.30Be 石硫合剂防治， 均达到较好的效果。 注意不宜在炎热的夏季使用石硫合剂，以免发生药害；叶斑病，发病期6～8 月份，喷费硅唑甲基硫菌灵或苯醚甲环唑等； 干裂病，发病期为春季3～4 月份，使用涂白的方法防治。

5 冻害防治

根部主干埋防寒土，一般在上冻前进行，培土高度20～30 cm。 第2 年春季扒除防寒土；上冻前进行涂白， 涂白配方∶5 kg 白灰、0.5 kg 石硫合剂、0.5 kg 盐、0.1 kg 玉米淀粉、11.5 kg 水，将白灰、石硫合剂、盐、玉米淀粉分别泡好，涂抹时混合一起使用（可加防田鼠药剂）。

6 采收

从8 月10 日开始采收，果包尾部发红是榛果采收的最佳时期，不同区域采收时间有所不同。