提高渭北果区苹果果面表光的有效措施

潘换来 潘小刚 范 婷 王雪芳

（1 陕西省凤翔县田家庄镇金山果业专业合作社,凤翔721499；2 陕西省宝鸡市金台区园林绿化管理站,宝鸡721000）

苹果表光指标包括果面光滑细嫩、颜色鲜艳、蜡质层增厚、果面亮丽、褪绿、果面着色、皱皮和裂纹、红点、黑点及苦痘病。近年来我省渭北地区部分果园果实表面光泽较差，是困扰果业进一步发展升级的一大障碍。据笔者对礼泉、兴平、武功、永寿、扶风、岐山、凤翔等有关村、组的果园进行多点调查，存在果面不亮、蜡质层薄、褪绿效果差、皴皮、裂口、裂纹、黑点病、红点病、苦痘病的果占20%～30%，表光好的果占60%～70%。表光好的果卖到8～10 元/kg，表光差的3～4 元/kg，严重影响了果园效益的提高，为此结合优质示范园的经验，进行分析和总结，提出以下措施。

1 加强土、肥、水管理，强壮树体是增强果面表光的根本措施

1.1 果园土壤有机质含量对苹果树花芽分化、形成、果实发育、膨大，特别是增加着色等有非常重要的作用提高果园土壤有机质含量，除大力实施和推行果园“果、沼、草、畜、窑”五配套循环经济模式外，提高果园的土壤有机质含量，重视有机肥施用量是当务之急。增施有机肥，可按每生产0.5 kg 苹果施1～1.5 kg 有机肥的比例施肥。将土壤有机质含量由目前的0.8%～1%提高到2.3%左右，保持氮、磷、钾比例1∶0.8∶1.2，增加果园土壤有机质含量，增强果树抗旱、抗寒、抗病、抗虫等能力；有效疏松土壤，提高土壤透气性，促进根系发育，提高土壤的保水、保肥能力。大量增施有机肥，配施生物菌肥、矿物质肥料及大三元素肥料，再配施土壤调理剂。坚持3、6、9 施肥理念，做到“早、熟、饱、全、宜、匀”六字法。3 月萌芽肥，生物菌肥+大三元（15-15-15=45%）+45%高硫氮尿素；6 月膨大肥，在施高氮、低磷、高钾大三元复合肥+硅钙钾镁肥+纯钾肥+昊威奥美特精制有机肥的基础上，红富士系列品种脱袋前20～25 d 施入基肥，施基肥量应占全年施肥量的65%～70%，无农家肥的果园，可施昊威腐殖酸精制有机肥+地力旺菌肥或航天菌肥或木美土里菌肥+富力邦硅钙钾镁肥或蓉昌硅钙钾镁肥+邦大大三元（15-15-15＝45%）或红锦天（18-5-25=48%）或三宁（17-5-23=45%）大三元硫酸钾复合肥+蓝得土壤调理剂，即“四肥一调理”全营养施肥技术。如15～18年生长富系列品种，全年3 次肥料投入不少于55～60 元/株，树体才能强壮，并无大小年结果现象；9 月施基肥，不仅增大果实、果面表光好，而且着色效果明显。通过多点试验示范，采收时，80 mm 以上果占70%～80%，75 mm 果占20%～30%，70 mm 果仅占0.5%～1.0%，无65 mm 的果。全红果率占85%～90%，且果面光滑细嫩，颜色鲜艳，市场竞争性强，卖价高。

1.2 苹果膨大期至脱袋前定期与不定期进行根外喷肥从7～9 月份开始，间隔8～10 d 喷施“众望所归”纳米水溶硅肥、赛多收有机全营养套餐、天达2116、真多安、天赐宝、精品磷酸二氢钾、绿云肽神、探路先锋氨基酸、果彤红、绿霸王稀土等，交替喷施。可强壮树体，增强叶片光合作用，提高叶绿素含量，延长叶片功能，增强作物抗病能力，激化植物激素及酶的活力，对果树因病毒、缺素引起的黄叶病（失绿症）及小叶、花叶、卷叶、枯叶、丛枝、矮化等症状有明显的预防效果，能提高果树抗旱、抗寒、抗病、抗虫能力，预防果树早期落叶、落果、烂果。喷施后3～4 d 叶片转绿、变大、增厚，百叶重增加，除锈，增色，果实的含糖量增加，提高产量。纳米水溶硅肥喷施3～4次，均有增色、增重作用。

1.3 水肥一体化技术为了弥补树体营养的严重不足，苹果膨大期7～8 月加大冲施肥水一体化措施。667 m2用金果动力氨基酸10～20 kg兑水300～400 kg+红果王高钾冲施肥24 kg+磷酸二氢钾（20 袋×200 g）=4 kg，用追肥枪多点施入。每株树至少8～10 个点，冲施3～5 次。全水溶性肥中的氮、磷、钾，能迅速溶解、补充果树生长所需营养，且含多种高纯度螯合微量元素和天然植物生长调节剂，集营养与调理于一体，保花保果，平衡营养，促根养根，果实膨大快，褪绿效果好，着色快，全红果率高。

1.4 温度气温较高及昼夜温差较大，有利于果实糖分的积累。早、晚适当低温，能加速叶绿素的分解和增加花色素类、胡萝卜素的合成，果实上色较快。

1.5 土壤水分土壤水分适宜，有利于进行光合作用，增加糖分积累，促进果实着色。一般果实发育初期土壤干旱或过湿，中期维持一定湿度，成熟期则要防止大水灌溉。雨水多时，要加强排水，雨晴田干。脱袋前后8～10 d 内如无降雨，可进行小水浇灌，增加果园小气候湿度，无灌水条件的果园，每天人工早、晚进行喷水，增大昼夜温差。

1.6 果园覆盖栽培果园地面覆盖黑色地膜，为根系创造一个稳定的生长环境，促进形成强大的吸收根群，增强树体吸收养分、合成细胞分裂素的能力，对果实着色非常有利。杂草或种草会增加苹果园湿度，但杂草会影响苹果园着色及糖分积累，在除袋前20～25 d，结合施基肥，应及时控制杂草，并做好中耕除草工作。

2 光照

光照促进叶片的光合作用，充足的光照使果内储存更多的糖分，还能直接促进花色素的合成。冠外比内膛着色好，同一果实阳面比阴面色泽重。紫外线能促进乙烯的产生，而乙烯对色泽的发育具有良好的生理效应。

2.1 阳光树冠充分利用四季修剪相结合的措施，特别是冬季修剪时贯彻“三稀三密”“五去五留”，秋季在除袋前20 d 左右,及时疏除密生枝、徒长枝、病虫枝、直立枝和竞争枝，若有空间，对其辅养枝、直立枝采用强拉、拿、别、吊、压枝等措施改变部分枝的角度和方向，打开光路，保证树冠内光照充足，达到枝枝见光、果果见光，最终达到果园土壤覆盖率75%，行间保持1～1.5 m 的通道，株间不交接，667 m2留枝量6万～7 万条，果枝与枝叶比1∶3～4，树冠透光率15%～20%，叶面积系数2.5～3，叶丛枝90%以上，667 m2产量2 000～2 500 kg，优质果率90%以上，全红果率达85%～90%。

2.2 摘叶转果先将果实周围15～20 cm 范围内的遮光和贴果的叶片摘除，5～6 d 后摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶，再摘除秋梢叶和中长枝上影响透光的部分叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效果。摘叶必须保留叶柄，数量掌握在全树的20%～30%。果实阳面着色达70%左右时，轻轻转动果实，将其背阴面转到阳面，因转果后无法固定的果实，可用透明窄胶带固定在附近的树枝上。注意转果不要用力过猛，以免撞落果实，转果应顺一个方向进行，避免拧掉果柄。

3 防治苹果树早期落叶病

苹果树早期落叶病常造成大面积提前落叶，直接导致苹果含糖量降低、营养失调、着色变差。生长期始终坚持以保叶为主的病虫害防治措施。前期重在预防，中后期重在保护+治疗的铲除性防治，切实做好叶部病虫害防治，使叶片完好无损，保证果树正常生长，花芽分化良好，果实膨大，果面表光亮、增色快。

4 及时摘袋

长富红富士系列品种在双层三色果袋内生长105～110 d。正确的果实摘袋时间一般在9 月25 日至10 月5 日，此时间摘袋花青素形成最高，摘袋时间最好选择晴天的上午8：00～12：00时、下午2：00～7：00 时。2 次除袋，效果最佳。先摘除外袋，2～3 d 后再除内袋。阴天、雨天除袋，果实着色缓慢。严防高温时段摘除树头南面、西南面内袋，防止日灼发生。

5 及时喷药防病，补钙肥

套袋前幼果期是需钙的高峰期，也是补钙的关键时期， 即花后1～6 周幼果期补钙4～5次，防止生理性病害效果十分显著。脱袋后的苹果果皮细嫩，极易感染黑点、红点病，气孔增大，裂口，出现缺钙症等，降低果品的贮藏性和商品性。在除袋后第2 d 或第3 d 立即喷施悬浮性安全、不刺激、不污染果面的保护药剂，可选择绿云或禾益扑菌灵400～500 倍+天达2116 溶液800 倍或纳米水溶硅肥800 倍或三代有机钙400～500 倍或果彤红1 000～1 200 倍或益微SOD菌剂1 500～2 000 倍或优质钙肥400～500 倍。以保护果面，除锈增色、上蜡，增加果实总酸和维生素C 的含量，增加果实含糖量2%～3%，减少营养物质外渗，大大提高果品的商品价值。3～5 d 后，将果实阴面转向阳面，使果实全面着色。

6 苹果园铺设反光膜

通过铺设反光膜，可充分利用散射光、漫射光、地面反射光，促进树冠内部和中下部果实全部着色，是一项促进苹果着色、提高果实品质的技术。利用反光膜使全红果率提高35.6%以上， 果实可溶性固形物含量提高1%～2%，优质果率提高到85%以上， 特别是果实得不到直射光的部位（萼洼处），光照强度增加，能有效消除果实青头现象，促进着色，增加红果率，进而提高果品品质，有效增加苹果的糖度和着色度， 改善果实外观和内在品质作用十分显著。 套袋苹果园一般在摘除果袋2～3 d后，铺膜时首先将树下杂草铲除，整平土地，捡净硬杂物，然后铺上反光膜。反光膜应顺行铺在树冠两侧，膜外边与树冠外缘靠齐，行间留一条50～60 cm 的人行道。铺设时将成卷的反光膜放于树行一端，然后倒退着将膜慢慢滚动展开，边展开边用石头、砖块或绳子压膜，或用掉落苹果、小食品袋装土压膜，坚决不能用土压膜，以防将反光膜面弄脏影响反光效果，并注意不要将膜刺破。膜面不能拉得太紧，以防气温降低时反光膜冷缩撕裂。铺膜前要将地面整成内高外低的小坡，使雨水流向行间保持膜面干净，以防积水影响使用效果。如遇到降雨，可在雨后立即用8#铁丝扎成若干小孔，使雨水渗入孔下，提高防光效果。近年来大力推行微孔反光膜效果要好于一般反光膜，不需钻孔，降雨水后自行下渗，提高着色效果特别好。铺膜后经常检查，遇到刮风下雨应及时将被风刮起的膜重新整平，将膜上的泥土、落叶、积水清扫干净，保证使用效果。采果前1～2 d 将反光膜收拾干净，卷起妥善保存，以备来年再用。

7 适时分批采收

受气候影响苹果着色不良时，可适当推后采收，但要以不发生冻害为前提。一般分期采收，适时晚采，尤其对红富士来说，有利于增产增质。在10 月下旬至11 月上中旬采收，含糖量会提高，着色更加艳丽。

8 人工着色

已到适宜采收期或树冠内膛和下部已成熟的少量果实仍然着色不良，可在采收后进行人工着色。具体方法是：在果实采收后，选择地势平坦、排水良好的树行空间或空场园地，地面铺3～4 cm 的干净细河沙，摊平沙面，将果实果柄朝下单层摆放于沙上，注意果实间稍留空隙，每天早晨和傍晚用干净喷雾器向果面各喷水1次。早晨日出后用草帘遮盖果实，避免强光照射，下午日落前揭去遮盖物，果实着色达70%～80%。要达到全红果标准，将苹果调整为果柄朝上后重复上述操作2～3 d 即可。