育肥牛的饲养管理关键技术

马祥辉

（祁连县峨堡镇畜牧兽医站 青海海北 810499）

近年来，随着人们思想观念的不断转变，饮食结构不断调整，对牛肉的消费量也发生了较大的变化。随着人们对牛肉需求量的不断增加，肉牛的饲养也逐渐向着经济化的方向发展。要想提高育肥牛的产量以及质量，就必须做好其日常的饲养管理工作，而育肥技术作为育肥牛饲养管理过程中的一个关键技术，其水平的高低直接决定着育肥牛的饲养管理质量，因而必须受到养殖户的高度重视。笔者结合自身多年经验，将育肥牛的育肥技术介绍如下。

1 拌料

育肥牛较为常见的饲料主要包括粗料、精料、青贮饲料、槽渣料以及干草饲料等，在日常的饲养过程中，通常将这几种饲料按照比例混合均匀以后再进行投喂。拌料方式可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。在饲喂之前，首先应当将棉籽饼、葵花籽饼等蛋白饲料，玉米粉以及大麦粉等能量饲料，青贮饲料，槽渣饲料以及矿物添加剂等按照一定的比例称好以后进行3 次翻倒，此时这种半干半湿的饲料混合物喂牛最好。不能给育肥牛喂食干粉状饲料，以防对牛只的呼吸造成影响。在育肥牛的采食过程中需要注意，为了有效防止混合料因发酵导致适口性下降，进而对牛的采食量造成影响，应进行多次拌料，即每次拌料量满足牛只4～6h 的采食量即可。

2 饲喂方式

育肥牛通常每天保持2～3 次的饲喂次数，实行自由采食，可以使牛只在生长发育过程中实际的营养需求得到满足，进而促进其生长，提高其屠宰率，帮助育肥牛在短时间内出栏。将配制好的饲料置于食槽边，通过少添勤喂的方式使肉牛存在不足感，使其不断进行争食而不出现厌食的情况。在此过程中需要注意，由于牛只通常早上的采食量较大，因而早上第一次添料时应适当加量，以防牛只因争料而出现顶撞斗架的情况，同时在晚上休息之前最后1 次添料时也要适当加量从而满足牛只夜间的采食。

3 饲料调整

在日常的饲养过程中，随着牛只体重的不断增加，应当对其饲料的比例进行不断调整。但是在此过程中，坚决不可骤然变更饲料，而是应当进行逐渐更换，通常应当经过3～5d 的过渡期，使牛只逐渐适应新的饲料，而不是彻底打乱其原有的采食习惯。在对饲料进行更换的过程中，饲养人员必须对牛只勤观察，一旦出现异常情况，必须及时采取有效的处理措施，从而尽可能减少由于饲料的更换而造成的损失。

4 饮水方式

水虽然是一种廉价的资源，但是也会给育肥牛的生长发育造成较大的影响。在日常的饲养过程中，必须使育肥牛的饮水需求得到满足，通常采用自由饮水法。即在各个牛栏上均装配可以让牛只进行随意饮水的装置，饮水装置应尽量安装在粪尿沟的上方或者一侧，从而保证流出的水能够很快进入到粪尿沟，而不会将牛栏弄湿。在冬季由于气温较低，通常进行定时饮水，在此过程中需要注意每天要保证3 次以上的饮水。

5 放牧育肥

由于牧区具有丰富的草原资源，因而可以进行放牧育肥。放牧育肥的最佳时间在每年的7～10 月，这是因为此时牧草较为茂盛，在此过程中应当尽量抓好牧草的结籽期以提高育肥的效果。通常在早上让牛只出牧，午间回到牧场进行休息，夜晚在食槽内为牛只补料。每天放牧的距离应当小于4～5km。可以在牧区临时搭建食槽，通过混合精料进行就地补饲，从而尽可能减少牛只因来回走动而对体能的消耗。在补料的过程中需要注意，每头牛单独使用一个食槽，以防因抢料而引发格斗；应结合牛只体重大小的不同来确定不同的补料量，通常100kg 的体重应为其补充1～1.5kg 的干物质；在补料的过程中必须要保证充足的饮水。

6 结语

做好育肥牛的育肥工作，不仅可以有效提高其出栏率，同时可以节约生产成本，改善育肥牛的肉质，在帮助养殖户获取更高经济效益的同时，实现畜牧养殖产业的健康发展，进而促进地方经济的发展。█