不同种源地参在宁波地区的适应性及多糖含量比较研究

姜 峰，倪 穗*，岑冲锋，胡 斌，王建青

(1．宁波大学海洋学院，浙江宁波 315211； 2. 慈溪市慈农果蔬专业合作社，浙江 慈溪 315300)

地参(Lycopuslucidus)又名虫草参，银条菜，为唇形科(Labiatae)地笋属(Lycopus)多年生草本植物，菜药兼用，主要产于云南、广西、山东、四川。因其地下根茎部分形状、营养可与人参媲美，故名地参[1，2]。地参是典型的药食同源集多功能于一体的保健植物。它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜和茶叶食用，一年能收割数茬，春夏可采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤食用；茎叶晒干即为常用中药—泽兰，地下部分为植物的核心，晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质根茎(形状、营养与人参媲美)可炒食、做汤、油炸、做酱菜、口感好，堪称蔬菜珍品[3]。

地参含有多种药用成分，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通窍、利关节、养气血等功能。其药用价值众多典籍皆有记载，《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当，可泡酒、泡茶保健养生。《神农本草经》记载主治妇内衄，中风余疾，大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水，金疮痈肿。《日华子本草》记载具消扑损淤血，治鼻洪、吐血、头风目痛作用[4]。

因此，地参是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发利用价值。尤其是地参的地下根茎部分营养丰富，含有较丰富的多糖、蛋白质、微量元素、维生素和多种氨基酸，具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂、抗炎、抗应激能力，改变红细胞压积作用以及抗心脑血管疾病等多方面药理作用[5-9]。熊伟等[6-7]研究发现地参多糖能明显降低ALX致糖尿病小鼠高血糖及高血脂，且体内外试验均证实地参多糖具有抗肿瘤作用。现代药理学研究表明，地参的主要功能成分之一是地参多糖(Polysaccharide)，它具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等生物活性。临床常用来治疗绒毛膜癌、葡萄胎、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者[10]。

本研究针对引种到浙江省宁波市的不同产地的地参进行生态适应性、根茎产量及根茎多糖含量的比较研究，以期筛选出适应性强、根茎产量和多糖含量均高，适合宁波及周边地区种植的优良种质，在宁波市推广种植，为宁波市增加一个新型的保健蔬菜和药材资源；使地参发展成宁波市的一项新型农业产业。

1 材料与方法

1.1 引种地概况

引种地点为宁波市慈溪市周巷镇慈农果蔬合作社的新品种引种基地。该基地地处杭州湾跨海大桥南桥头堡，位于慈溪、余姚、柯桥三市交汇地带，北临杭州湾，东接慈溪中心城区，是长三角环杭州湾产业带规划体系中的五级小城市。纬度适中，属亚热带季风气候，温和湿润，四季分明，冬夏稍长，春秋略短。平均年日照时数2038 h，年日照百分率47%。年平均气温16.0℃，7月最高，平均28.2℃，1月最低，平均3.8℃。雨量充足，年平均降水量1 272.8 mm。

1.2 实验材料

于2016年3月从山东泰安、江苏徐州、广西钦州、四川成都、云南沙溪等地参产地引进地参种质5个，种植于实验基地中。

1.3 实验方法

1.3.1 生态适应性研究

植株株高、基茎的测定：每个品种出苗后随机选取10株，分别标记为1、2、3、4、5、6、7、8、9、10。采用布卷尺、游标卡尺对其株高、基茎在其生长季节进行定期测定。

株高：地参出苗后，每隔8 d左右，用布卷尺测定植株高度以及冠幅并记录。

基茎：地参出苗后，每隔8 d左右，用游标卡尺测定植株基茎并记录。

1.3.2 产量测定

采收时，在每个地参品种种植区随机选取1 m2，将区域内地参的根茎全部挖出，洗净称重。5次重复，得5点区域产量平均值。再测量此种源地参的种植面积，计算亩产量。

1.3.3 地参的多糖含量测定

(1)根茎预处理

将各个来源的地参地下根茎洗净晾干后放置于烘箱内，以60℃恒温进行干燥，再用小型的粉磨机将其破碎，过80目筛，放入自封袋中，4℃保存备用。

(2)标准曲线的绘制

精确称取葡萄糖对照品100 mg，用100 mL容量瓶定容至刻度，分别吸取1、2、3、4、5 mL葡萄糖标准储备液(浓度为1 mg/mL)，于100 mL的容量瓶中，分别用水定容至刻度，摇匀。再各取2.5 mL于10 mL的比色管中，在冷水浴中加入6.5 mL的蒽酮显色剂(配制方法：200 mg蒽酮试剂溶于100 mL的浓硫酸中，现配现用)，摇匀，在沸水浴中煮沸中10 min，冷却。以空白试剂作参比，620 nm下测定吸光度。以质量浓度为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线，得回归方程：Y=12.226X+0.0049 (R2=0.9996)

(3)地参根茎多糖含量测定

样品测定：样品各取2.5 mL于10 mL的比色管中,以下同标准曲线操作，测定吸光度。

多糖含量计算：多糖含量(以百分比计算)=(c×t×v/m×1000000)×100%。其中，c：样品中可溶性糖含量；t：稀释倍数；v：定容体积；m：样品质量。

(4)精密度实验

取样品溶液(云南沙溪产地)1 mL于具塞试管中，一式6份，按照2.2.3(3)操作，在620 nm处测定吸光度，计算，得出云南沙溪产地地参中多糖平均含量为3.96%，RSD=5%。说明该方法测定地参多糖含量的精密度结果在误差范围内，测定的数据准确可信，精密度良好。

表1 精密度实验

(5)稳定性实验

取样品溶液(云南沙溪产地)1 mL于具塞试管中，按照2.2.3(3)操作，分别在0.5、1、1.5、2、2.5、3 h测定其吸光度，结果如表3所示，表明样品在室温下3 h内能保持较好的稳定性。

表2 稳定性实验

(6)回收率测定

取样品溶液(山东泰安产地)适量，分别加入适量的同量的对照品溶液，按照2.2.3(3)操作，在620 nm处测定吸光度，计算多糖含量，测得加样回收率为98.5%。说明该测定方法得到的回收率良好。

金融区域化视阈下“一带一路”国际区域金融合作问题探 讨 …………………………… 王学信，刘 佳（59）

表3 回收率实验结果

1.4 数据分析方法

运用SPSS 23.0软件对不同种源地参的平均生长量及不同种源地参根茎中的多糖含量进行显著性差异分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种地参植株株高和生长速率比较

5个不同种源的地参平均株高见表4，生长速率比较见图2。

由表4可知，各种源地参每年植株生长时期在4月至6月之间，到7月植株不再生长，并开始发黄倒伏；在地参的生长季节，各种源的地参株高在127.47-186.05 cm之间。其中江苏徐州的株高最高，达186.05 cm；山东泰安的次之，为168.06 cm；广西钦州和四川成都的差异较小，为158.55 cm和154.98 cm；云南沙溪最低，为127.47 cm。

表4 5个不同种源的地参平均株高(cm)

表5 不同种源地参平均生长量显著度差异表

注：不同大小写字母分别代表1%和5%水平上差异显著，下同。

由表5可知，山东泰安与广西钦州、广西钦州与四川成都的平均生长量无显著性差异，山东泰安、江苏徐州、云南沙溪平均生长量有显著差异；山东泰安、江苏徐州、广西钦州、四川成都、云南沙溪五个种源的平均生长量具有显著性差异。

从图1可见，5个种源中，江苏徐州的生长速率最快；山东泰安的次之；广西钦州和四川成都的位列第3和4；而云南沙溪生长速率最慢，其他品种株高生长速率相似。

2.2 不同种源地参基茎和生长速率比较

5个不同品种地参的平均基茎见表6，生长速率的比较见图3。

从表6可见，在地参的生长季节，各种源地参的基茎最粗在11.786-19.130 mm之间。其中江苏徐州的基茎最大，达19.130 mm；山东泰安的次之为17.908 mm；云南沙溪的基茎最小，为11.786 mm。

图1 不同品种地参株高生长速率Fig. 1 Different varieties of L. lucidus plant growth rate

测定时间Measurement time地参种源Lycopus lucidus source(月-日)(M-D)山东泰安江苏徐州广西钦州四川成都云南沙溪4.077.6069.7926.4516.2675.3144.149.0099.9426.7886.9546.0604.2111.20211.9718.7129.5828.2185.0512.40713.11310.20610.7078.7315.1213.87813.97911.56912.0239.3285.1915.66415.48113.14312.7589.7335.2615.74316.86513.90714.07210.6196.0217.10019.13016.43015.57611.6196.0917.90819.13018.36316.98711.786

从图2可知，在测量期间，江苏徐州基茎生长速率最快，其次是山东泰安、广西钦州和四川成都基茎生长速率相当，云南沙溪基径生长速率相对较慢。

综上可见，在地参的生长期内，来自江苏徐州和山东泰安的2个地参种源其植株生长快，植株粗；而来自云南沙溪的地参植株生长相对较慢，植株粗度低,对宁波地区的环境适应性相对较差。

2.3 不同种源的地参根茎产量比较

根据2.2.2中产量测定方法测得5个种源地参的产量见表7。由该表可知，山东泰安种源亩产量最高，四川成都次之，云南沙溪亩产量最低。

2.4 不同种源的地参根茎多糖含量比较

分别取不同产地样品溶液各1 mL，按照2.2.3(3)操作方法在620 nm处测定吸光度，得不同产地地参多糖含量见图4。

图2 不同种源的地参基茎生长速率Fig. 2 Growth rate of stem stalks in different varieties of L. lucidus

地参种源Lycopus lucidus source山东泰安Taian江苏徐州Xuzhou广西钦州Qinzhou四川成都Chengdu云南沙溪Shaxi产量(kg/hm2)Yield122,04065,53576,845100,92052,080

图3 不同种源地参多糖含量Fig. 3 Polysaccharide content in different origin of L. lucidus

由图3可知，不同种源的地参中多糖含量从高到低依次为：江苏徐州>广西钦州>云南沙溪>四川成都>山东泰安。其中江苏徐州种源根茎的多糖含量最高，为8.92%，广西钦州的次之，为8.58%；山东泰安的含量最低，为4.63%。5个品种之间多糖含量差异性显著。

3 结论与讨论

3.1 不同种源地参在宁波地区的生态适应性

实验表明，在地参的生长期内来自江苏徐州和山东泰安的2个地参种源其植株生长快，植株粗，表明其生态适应性强，能很好地适应宁波地区的生态环境；广西钦州和四川成都的种源适应性较好，与江苏徐州的差异不显著；而来自云南沙溪的地参植株生长相对较慢，植株粗度低，与江苏徐州的差异显著，对宁波地区的环境适应性相对较差。这可能是因为云南沙溪种源地是云南省大理州，大理州地处低纬高原，在低纬度高海拔地理条件综合影响下，形成了低纬高原季风气候特点，四季温差小，且四季不明显，对低海拔宁波地区的气候环境不是非常适应，因此生长情况相对较差。

3.2 不同种源地参的根茎产量

经过8个月左右的生长，5个不同种源地参根茎的亩产量山东泰安的最高，云南沙溪的最低。可以看出，除云南沙溪种源外，其他4个种源在宁波种植的产量均超过4,000 kg，与其原产地接近，都适合在宁波地区进行种植。

3.3 不同种源地参多糖含量

多糖广泛存在于动物、植物和微生物细胞中，研究表明多糖具有抗肿瘤作用、降血糖作用、增强人体免疫力以及抗病毒等多种生物活性[6-8]。目前，对植物多糖的研究报道较多[11-12]，但对地参多糖的研究并不多。仅见陈贵元等[13]、吴红燕等[14]对地参多糖的提取工艺进行研究及林春榕等[8]、熊伟等[6-7]、王文净等[15]对地参多糖抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等生物活性方面的研究，而对不同种源的地参多糖含量研究还未见报道。

本文对引种自5个产地的地参进行了多糖含量测定，从实验结果可见，不同种源的地参中多糖含量从高到低依次为江苏徐州>广西钦州>云南沙溪>四川成都>山东泰安。江苏徐州多糖含量最高为8.92%，广西钦州多糖含量次之，而山东泰安多糖含量最低。5个品种之间多糖含量差异性显著。

地参多糖是地参的生物活性重要成分之一，是引进地参品质的重要指标，因此，5个种源的地参品质最好的是来自江苏徐州和广西钦州的种质。

3.4 适合宁波地区种植的优质地参种质

通过对引种的5个种源地参的生态适应性、产量和根茎多糖含量比较分析，认为来自江苏徐州和广西钦州的地参种质在宁波地区适应性强，生长良好，产量高，多糖含量高，是值得推广的地参种源。而来自云南沙溪的地参虽然多糖量较高，但由于宁波与原产地地域差异较大，环境条件不同，引种后生态适应性和产量均低，不适宜在宁波地区生长。

随着人们生活水平的提高及保健养生意识的增强，药食兼用植物日益受到消费者青睐。药食同源，亦药亦食，食中有药，药中有食；寓药于食，食之药之；食之养之，药之保之。本文通过对地参的株高、基径的生长速率及重要的生物活性物质地参多糖含量的研究，较为全面地反映了不同种源的地参引种到宁波地区后的适应性和品质，为其在宁波地区的推广种植提供技术支持。