高职生物化学课堂教学改革探索与实践

王晓霞

中国科学院院士施一公说过，21世纪是生命科学的世纪。生物化学既是生命科学的基础学科，也是生命科学的前沿。生物化学作为高职院校药学、畜牧兽医等专业的必修课，主要研究生物大分子的组成和结构、三大营养物质的合成与分解代谢、遗传信息的复制传递表达等，对学生知识体系的构建和能力素质的培养具有直接和长远的影响。但是，生物化学具有概念多、分子结构式多、反应式多、反应途径多、反应复杂等特点，学习内容多且难度大。要想使学生爱学、乐学、学好生物化学课，教师必须进行教学改革。

一、小组合作学习，促进共同进步

教师要有课堂组织意识，通过优化课堂组织形式，让更多学生获得适宜的学习和表现机会。高职学生专业基础参差不齐，再加上生物化学课程难度较大，为了让每位学生都能学有所获，教师应该根据学生的学习基础、学习特点、性格及意愿等，成立生物化学课程学习合作小组，以4人为一组，设小组长一名。每组学生作为一个学习团队，上课和实验都在一起，课后作业也是共同完成。教师上课布置练习题时可以让全班学生解答同一问题，各小组之间展开比赛，看看哪组完成得又快又好;当然，教师也可以设置不同的练习题，每个小组做完后，教师随机挑选1名学生代表自己的小组上台回答问题，其他小组展开点评，教师进行总结。对于生物化学课程中相对简单的内容，可以安排学生当“小小教师”，由学生来授课讲解，调动课堂气氛。教师每学期安排各小组进行2～3次模拟教学，每一小组都需做好准备工作并撰写讲稿，并于上课前将讲稿交给教师，以保证教学质量。

二、教学方法多样，增加学生学习兴趣

俗话说，兴趣是最好的老师。为激发学生的学习兴趣，增强课程的教学效果，教师应采用多种教学方法，如讨论式、启发式、情景式教学法等，打造高效、活跃的教学课堂。这里着重谈一下趣味引导和案例分析两种教学方法。

（一）趣味引导式教学

生物化学知识抽象深奥，若平铺直叙地讲授内容，学生会感到枯燥乏味、昏昏欲睡。如果教师在教学过程中能够运用形象的比喻，善于提出有启发性的问题，教学效果就会好很多。比如，在讲解DNA的双螺旋结构时，除了将结构模型展示给学生观看，教师还可以将它比作一个围绕中轴、右手螺旋的双扶手楼梯（这样的楼梯在大型商场比比皆是），磷酸和脱氧核糖组成的两条链相当于楼梯扶手，两条链之间的碱基对相当于楼梯的台阶，台阶平面与中轴垂直，台阶的间距是0.34nm，每一螺旋包含10个台阶（螺距即为3.4nm）。再如，教师可以结合生活实际，向学生提出一些问题，引导学生思考人们在剧烈运动后为什么会腰酸背痛、细嚼馒头为什么会有甜味、为何重金属中毒后喝牛奶就可以缓解症状等问题，来激发学生的探索欲望。

（二）案例分析教学

在生物化学教学过程中，教师如果能将讲授内容与日常实际案例相结合，学生就会因学到的知识有用而好学乐学。例如，教师结合酶原激活的知识讲述急性胰腺炎产生的生化机理，帮助学生了解疾病。案例分析教学可将生物化学理论与生活实际相结合，有利于学生加深对知识的理解，增强了学生的学习兴趣。同时，教师为了把案例分析中所涉及的知识讲得通俗易懂，必须精心备课，利用课余时间广泛搜集资料，从而促使教师不断扩充知识储备。可见，案例分析教学对促进教与学、提高教学质量意义重大。

三、合理利用现代化教学资源，让学生学得轻松愉快

在当今时代，课堂上教师单靠口授向学生传递的信息量已经远远不能满足学生的知识要求，利用、开发现代教学资源已成为新时期教师的必备能力。

（一）科学运用多媒体实施教学

生物化学课程内容多且抽象，教学课时少，存在教学时间不足、讲不清楚重难点的问题，运用多媒体能很好地解决这一矛盾。比如，蛋白质的一级结构和二、三、四级结构知识抽象且各级结构的关系不好理解，运用多媒体和动画的形象展示可以让学生一目了然，教师稍加讲解学生便可牢固掌握相关内容。在实验教学中运用多媒体技术，教师让学生在动手做实验前先仔细观看实验操作录像，这样可以加深学生的印象，提高学生实验动手操作的正确性和规范性。

（二）合理利用、开发网络教学资源

网络课堂已经成为现代课堂教学的重要组成部分。一方面，教师可以直接利用现有的网络教学资源实施教学。课程组教师在课余时间广泛研读学堂在线、智慧树、职教云课堂等在线教学平台的资源和内容，从中筛选合适的资源在课堂上直接播放。另一方面，教师要建设自己的生物化学课程网络教学资源。课程教学团队应在学习借鉴网上现有优质资源的基础上，分析学情，并结合实际教学环境，加强对课程教學材料的研究，录制课程教学视频，建设适合实际学情且内容丰富的网络课程，以便于学生在课余时间进行自学，从而增强教学效果，提高针对性。

（三）加强实验教学，培养学生的操作技能和创新能力

2017 年 9 月，教育部部长陈宝生在《努力办好人民满意的教育》一文中提出并倡导教育领域积极开展“课堂改革”，实现教学改革工作的持续深化，将培养学生的创新能力和实践能力作为教育重点。生物化学作为一门实验科学，在培养学生实验技能和创新能力方面有很大作用。

基于创新能力培养，改革实验内容。在以往的教学实践中，生物化学课程实验项目的设置体现出多验证少创新、多定性少定量等特点，因此很多学生只是按部就班地做完实验，很少主动分析、思考实验的目的和意义，极大地影响了学生分析问题能力、解决问题能力和创新能力的提高。针对这种情况，教师可以增加综合性、设计性实验，适当减少定性实验和验证性实验，从而有利于学生实验技能的提高和创新能力的培养。

重建考核评价标准，促进学生实验操作技能提升。传统的生物化学实验考核往往侧重于实验报告的完整性，这样容易导致学生不重视实验操作，反而把精力放在书写实验报告上，从而忽略了实验过程，忽视了对自己实验动手能力的培养。为了达到提升学生操作能力的目的，笔者对生物化学实验课的教学过程进行了改革：课前，学生自学实验内容，进行实验方案设计。课中，借助于多媒体，学生观看实验操作关键环节，采用教师问、学生答的方式讲解实验过程和原理，教师强调实验注意事项;随后，学生进行实验操作，教师巡回检查并指导、演示规范操作;实验完毕，学生总结实验得失，教师做出综合评价。课后，学生撰写实验报告，反思实验过程，教师批阅打分。

通过对生物化学课程进行教学改革，可以极大地提高学生学习生物化学课程的兴趣和积极性，学生的学习成绩也能得以提升。教学改革永远在路上，笔者将在前期改革研究的基础上，继续加强生物化学课程教学内容、学生职业能力培养等方面的探索和实践。 （责编  张德广）