氨基酸营养型叶面肥对春茶产量和品质成分的影响

2019-12-03李伟刘祖锋邓天明廖婷婷黄金铭刘美雅

中国茶叶 2019年11期

李伟，刘祖锋，邓天明，廖婷婷，黄金铭，刘美雅

1.湖北宜施壮农业科技有限公司，443000；2.中国农业科学院茶叶研究所，310008

植物除可从根部吸收养分之外，还能通过叶片（或茎）吸收养分，这种营养方式称为植物的叶面营养或根外营养。

自20世纪30年代起，一些农业先进国家已把叶面施肥作为一个重要的农技推广项目，当时主要肥料有尿素、硝酸钾、硫酸亚铁、硼砂、硫酸锌等。而叶面肥具有吸收快，针对性强，利用率高等特点[1-2]。目前茶叶中主要使用的叶面肥种类可以分为调节型叶面肥和营养型叶面肥。其中营养型叶面肥又包括大量元素水溶肥、生物型叶面肥等。

有研究表明，喷施活性氨基酸叶面肥能提高茶树芽头密度、百芽质量和产量[3]。喷施0.05%KH2PO4有利于茶芽伸长，喷施0.1%KH2PO4则有利于茶苗根系的发育[4]。但是，植物对叶面养分的吸收受到叶面营养类型、浓度、pH值、离子移动性等诸多因素的影响。比如钾营养中，吸收效率从高到低分别为：KCl＞KNO3＞K2HPO4，而植物叶片对氮素的吸收效率为尿素＞硝酸盐＞铵盐。影响叶面养分吸收的因素还有叶片类型、叶龄[5]、作物营养状况[6]等。因此，区域性的试验结果对于评价特定叶面肥种类在限定茶区（茶叶生产模式）中的应用效果具有重要意义。

一、材料与方法

1.供试肥料

试验所用叶面肥为含氨基酸微量元素水溶性肥料，商品名为“氨肽多”。由南京农业大学研制（专利号：ZL201010204235.4），湖北宜施壮农业科技有限公司生产（登记号：农肥2017 准字6991）。

2.供试茶园基本情况

试验茶园位于湖北省宜昌市长阳土家族自治县大堰乡千丈坑二组熊远桂茶园（北纬30.215°, 东经111.123°）。试验茶园总面积为1 000 m2，全部为平地，坡度小于5°，茶树生长一致，茶园四周没有严重植被和山体遮挡。

茶树品种为当地群体种（有性系），树龄20年左右，群体种均为中叶种，播种时间一致，且试验茶园往年（至种植以来）的水肥管理和采摘模式均相同。

试验茶园于2018年11月中旬施用2 250 kg/hm2油菜籽饼和1 200 kg/hm2茶叶专用肥（N: P2O5: K2O : MgO = 22 : 8 : 12 : 2）为基肥，2019年2月底用尿素300 kg/hm2追催芽肥。2019年春季气温比往年偏低，无重大灾害性天气，未进行病虫害防治。

3.试验处理与设计

试验共设3 个处理，即喷施清水（对照）、喷施叶面肥（稀释2 000 倍）1 次和喷施叶面肥（稀释2 000 倍）2 次。各处理于2019年3月6日在试验区进行第一次喷施，用细嘴喷雾器将清水或叶面肥均匀喷撒于茶树叶片正反面，直至叶面有液滴下流为度；第二次喷施时间为2019年3月20日。每个处理设3 次重复（以1 行为1 个小区），随机排列，每个小区之间均间隔2 m 设置保护区，共计9 个试验小区。

4.样品处理方法

茶树新梢密度以及百芽质量采用33 cm×33 cm 样框调查，每个小区3个重复样框调查。产量按照生产模式计重测算。茶树新梢样品采用微波炉杀青固样，烘箱80°C 烘干后研磨成茶粉低温干燥储藏直至分析检测。

5.品质成分分析方法

茶叶茶多酚总量、游离氨基酸总量的测定均参照国标方法，可溶性糖含量分析采用蒽酮-硫酸法测定。

6.统计方法

数据分析采用Excel 和SPSS 软件进行，多重比较采用tukey检验法。

二、结果与分析

1.对茶叶产量的影响

不同叶面肥喷施处理对茶树新梢密度的影响结果如表1。2019年3月喷施1～2 次叶面肥对茶树新梢密度有明显的促进效应。4月3日（清明前）调查，其增幅为15.08%～18.44%，效果显著；4月23日（谷雨后）调查，其增幅为9.17%～15.76%。

统计分析表明，叶面肥对清明前的茶树新梢数量有显著促进效应，而到谷雨时，这些效应依然存在。说明早春茶叶喷施叶面肥对早茶萌发有显著的促进效应，增加喷施次数效果更佳。

不同叶面肥喷施处理对茶叶百芽质量的影响结果如表2。3月初喷施1 次叶面肥的茶叶百芽质量显著高于对照，也显著高于喷施2次的处理。4月3日、4月23日2次调查均表现出类似结果，说明氨基酸营养型叶面肥可以增加茶叶百芽质量，但增加喷施次数会对百芽质量产生不利影响。

表1 不同处理对茶树新梢（芽头）密度的影响

表2 不同处理对茶叶百芽质量的影响

表3 不同处理对春茶产量与产值的影响

不同叶面肥处理小区茶叶产量如表3所示。连续多次调查（4月3日、4月13日、4月19日、4月23日）结果表明，喷施1 次叶面肥处理的小区茶叶单位面积产量均显著高于对照，喷施2 次的小区产量有一定提高，但比1 次喷施效果要差，因此增加喷施次数并不能对促进产量增加。

2.对茶叶产值的影响

不同叶面肥处理茶叶产值如表3所示。如果结合不同时期茶叶销售价格，越是早期喷施叶面肥，增值效果越好。比如，4月3日，喷施1 次每公顷增值2.08万元；4月13日的茶叶每公顷增值1万元；4月19日，每公顷增值0.37 万元；4月23日每公顷增值0.23 万元。因而，喷施1 次叶面肥理论上可使每公顷春茶增值3.68 万元。喷施2 次的小区，虽然在统计学上与对照差异不显著，但不同时间采样的增产效应仍然存在。4个不同时间采样的理论每公顷增值分别为0.10、0.19、0.06和0.04 万元，合计每公顷增值0.39 万元。据此看来，茶叶喷施叶面肥明显增产增收，但是增加喷施次数并不能显著提高单位面积的产值。

图1 喷施氨基酸叶面肥对茶叶中可溶性糖含量的影响

表4 不同处理对茶叶茶多酚和氨基酸含量的影响

3.对新梢品质成分的影响

不同处理鲜叶原料制成的干茶中可溶性糖含量随着采茶日期的延后而增加，喷施叶面肥能使茶叶可溶性糖含量提高5%～8%，喷施2次比喷施1 次的略高（图1），但在统计学上差异均不显著。增加喷施次数会减少茶多酚含量，茶叶中游离氨基酸含量随着采茶的时期延后而增加，提高4%～6%。喷施叶面肥对酚氨比有极显著影响，增加喷施次数会降低酚氨比（表4）。