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葛根是块宝治病养生又美容

2019-12-02杜郑雨桐何富乐

健康博览 2019年5期
关键词:异黄酮葛根生姜

杜郑雨桐 何富乐

俗話说“北有人参,南有葛根”,葛根在南方是一种常见蔬菜,也常入药使用。关于葛根,有个有趣的传说:相传古时候一个湘西土家女子与汉族小伙相爱,由于父母的反对,这对恋人相约隐没山林之中。但不久后,汉族小伙身患重病,意识模糊,全身红肿,奄奄一息,姑娘悲痛欲绝。一位仙风道骨的老者被他们诚挚的爱情打动,给小伙子服用了一种仙草根。不久后,小伙子就痊愈了。后来,他们知道了这种草药名为葛根,于是长期服用。两人常年面色红润,身体康健,双双活过百岁,传为美谈。那么,葛根到底是什么“灵丹妙药”呢?

葛根的疗效

葛根的食用有悠久的历史,早在《神农本草经》中就记载了葛根的药性:“,主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒,葛谷,主下利十岁以上。

解肌退热

葛根辛凉,如果因感冒等,脑袋发胀,身子僵硬发酸,想要出汗却出不了汗,忽冷忽热,这时候食用葛根,可以发汗“散热”。中医认为,出现颈项强痛是风寒滞凝,是颈部筋脉没有津液湿润而不通畅。葛根不仅可以祛除风寒,还可以濡润筋脉,是治疗项背强痛的良药。升阳止泻

葛根是一味很好的“升阳”药,它可以鼓舞脾胃清阳之气上升。如果患者有子宫脱垂、肛肠脱垂等症状,是体内阳气下陷的表现,就需要“升阳”。《用药法象》中提到“干葛……治脾胃虚弱泄泻圣药也”。这也说明葛根对治疗由脾胃虚弱引起的腹泻有很好的效果。

生洼止渴

无论是因病身体发热感到渴,或是脾胃虚、火感到渴,葛根都可以生津液,止烦渴。《景岳全书》中言“此独凉而甘…凡热兼渴者,此为最良。”

葛根的保健功效

降血压血糖

葛根中的葛根素可以缓解由高血压引起的头痛、头晕、耳鸣,有一定的降压作用。研究表明,葛根异黄酮可以改善糖耐量,明显降低糖尿病患者的血糖。

解酒

《医经小学》中提到“葛根,解除中酒之苛毒”,据古人经验,在喝酒前食用葛根,有防止醉酒的效果。葛根可以降低酒精对肝脏的影响,如果是饮酒过度,服用葛根也可醒酒解酒。

改善记忆力

葛根醇提取物能显著对抗东莨菪碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。对学习记忆障碍有明确的治疗作用。日常食用可以提高记忆力。

抗癌

研究表明,葛根中的总黄酮成分可以抑制杀伤癌细胞,对癌症病人有明显的阻断癌细胞作用。

葛根的美容作用

淡斑祛斑

色斑的来源是黑色素沉淀,葛根能抑制黑色素的沉淀,加快皮肤代谢,祛斑润肤有很好的效果。抗衰老

葛根中所含的异黄酮是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的,异黄酮是天然的植物雌激素,对延缓女性衰老有重要作用。

丰胸

葛根是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品,有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用。异黄酮也有促进女性发育的作用,可以改善胸部毛细血管微循环,改善脂肪代谢情况,促进胸部细胞新陈代谢,从而有效增大胸围,达到丰胸的效果。

葛根的食疗方法

唐代医学著作《黄帝内经·太素》“空腹食之为食物,患者食之为药物”一句,揭示了“药食同源”的理念。“以食为药,以食代药”也是当代养生观念的体现。葛根作为一种食品,也常常被用来入药,药食两用的性质使其备受喜爱。

葛根粥

原料:葛根20克,枸杞5克,大米100克,生姜3片,蜂蜜少许。

做法:将葛根洗净,放入锅中,煎煮,去除渣滓,取汁水。大米洗净,加入葛根汁水,加入生姜、枸杞,直至煮熟。出锅后加入蜂蜜,搅拌均匀即可食用。

功效:降血压,预防心脑血管疾病。

葛根茶

原料:葛根15克,冰糖5克

做法:葛根洗净,切成薄片,沸水冲泡后饮用,冲饮至茶味淡为止。

功效:清热解毒,解酒醒酒,护肝健胃。

桂蕉葛粉羹

原料:葛粉50克,桂花蜜10克。

做法:用少量凉开水适当调匀葛根粉,再用沸水冲化葛根粉,使之成为晶莹透明粘稠状。再加入桂花蜜,搅拌均匀即可食用。

功效:清火降热,生津解渴。

葛根煲银鱼

原料:葛根50克,小银鱼80克,豆腐100克,生姜、葱段、盐适量。

做法:在煮沸的汤水中,加入切片的葛根、小银鱼、切成小块的豆腐,大火煮熟后,加入生姜、葱段,改小火煲30分钟,最后加少许盐即可出锅。

功效:美容养颜,补气止泻。

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