红茶的功效与禁忌

文-贵茶综合整理

红茶从明代问世起，就凭借其红艳通透的茶汤、芬芳四溢的茶香、甜醇柔润的口感赢得了中国民众的喜爱，更是征服了全世界人民的味蕾。红茶经历数百年的演变，当今依旧魅力不减。随着时代的发展，整个社会对于饮料的态度正发生改变。大健康时代，绿色、营养、健康的茶饮成为人们的首选。以红茶为代表的健康茶饮，越来越受到人们的青睐。红茶有哪些功效，又有什么禁忌？

红茶的功效：

调节代谢，防止肥胖

由于食物摄入过多或机体代谢改变会导致体内脂肪积聚过多，造成体重增长并引起病理、生理改变或潜伏。饮用红茶或其提取物可以减轻肥胖，改善高血糖症。红茶不仅能减少餐后对脂肪的吸收，还能降低健康人餐后的血糖水平，提高胰岛素反应。有研究认为，红茶有利于降低体重，脂肪及血胆固醇含量可能源于红茶在肠胃中影响肠道感应器，抑制脂质和蛋白质的吸收。

提神健脑，消除疲劳

红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具有兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

延缓老化，抗癌，美容功效

红茶的茶多酚极其氧化物是很重要的抗氧化物质之一。其抗氧化物质有延缓老化与抗癌功效，能防止皮肤黑色素的生成（黑色素是氧化过程中生产），有美容效果。红茶除茶多酚外，还拥有抗癌功效的物质，据了解现已利用于红茶中的抗氧化的成分来做营养补助药。

放松功效

茶氨酸有自然的甜味，只有在茶、山茶、茶梅里存在，其他植物中没有此类成分。茶氨酸是氨基酸的一种，在茶里面氨基酸占50%～60%。一般情况下，干燥茶叶中含着1%～2%的茶氨酸，这茶氨酸饮用以后测人的脑波，放松时多出现的α波量会增加。红茶是茶氨酸含量特别高的饮料，因此饮用红茶有放松功效。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以，细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解渴、生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感、同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。红茶是属于运动饮料，可消暑解渴及补充水分。由于茶中的咖啡碱具有提神作用，在需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前饮用，让人更具持久力。

红茶的禁忌：

红茶作为一种健康的饮料，日常规律的摄入，有助于人恢复代谢平衡，带来更好的精神与生理状态。但喝茶也讲究科学饮用，若出现以下情况，则不建议喝红茶：

1.空腹不宜饮用：因为红茶会加速降低人体的血糖含量，空腹饮用或饮用过量，会造成“茶醉”，出现头晕、乏力、出汗等现象，此时吃一些糖或小点心即可缓解；饭前后不宜大量饮茶，建议在餐后1小时再喝；

2.服药期间不宜饮用：在吃药期间喝茶会影响药性发挥；

3.红茶冷后不宜饮用：红茶放凉后，会形成一些不溶于水的沉淀物，喝了会造成肠胃不适；

4.怀孕及经期不宜饮用：因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收；

5.湿热体质者不宜大量饮用：红茶属于“热性”，大量饮用易导致“上火”加剧。

另外，喝茶时新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝。