禄丰县彩云镇核桃产业发展及思考

杨成宝

(云南省禄丰县彩云镇林业站，云南 禄丰 651213)

1 基本情况

彩云镇总人口20216人，其中农业人口19485人。国土总面积302.8 km2,林业用地24272.4 hm2，其中有林地21568.1 hm2，灌木林地2692.2 hm2，未成林造林地1.4 hm2，无林地10.7 hm2森林覆盖率71%。

2 种植与管理

2.1 种植区选择

核桃种植环境条件要求根据品种的不同也有差异，泡核桃一般种植在山区海拔1600 m以上冷凉地区，美国山核桃适应范围相对要广一些，除了能适应泡核桃种植的大部份地区外，低海拔地区和年均积温较高的坝区也生长良好，且桂果期及盛果期相较高海拔地区要早一些。

2.2 苗木栽植

因彩云镇海拔落差大(1340～2054 m)四季温差明显,山区气温低，坝区积温高，全年霜期短(40 d)，绝大部份区域无落雪。定植时间应选在冬季立春前10 d左右，翌春发芽早，生长健壮。因彩云镇夏季气温高，不建议夏季定植。栽植方式和密度根据山体坡度、海拔高低及核桃品种确定：泡核桃株行距6 m×6 m～8 m×8 m ，树坑长、宽、深为1 m×1 m×1 m(山区或海拔1600 m以上地区栽植)；美国山核桃株行距3 m×4 m～4 m×5 m ，树坑长、宽、深为0.8 m×0.8 m×0.8 m(坝区或海拔1600 m以下地区种植)。回填土时，在树坑底部最深处20 cm土层内加施有机肥25 kg。

2.3 中耕管理

林家造林俗语为三分造七分管，核桃种植后的中耕管理制约着核桃是否正常生长和达到产果预期。所以为了促进树木生长，每年的中耕除草、松土、施肥等也是必不可少的，这有这样才能减少土壤水分散失，改良土壤通气状况，提高树木肥力的需求。所以，一般每年生长季内要做到勤除草、勤管理、施足肥[1]。

2.4 病虫害防治

核桃病害常见的有：烟煤病、叶溃疡；虫害常见的有：食叶天牛、介壳虫、地老虎等。 防治方法是：因彩云镇属于积温较高的地区，树木休眠期短，仅为当年12月下旬至次年1月，这个时期也是越冬害虫下树越冬的时期，这个时期要及时做好虫害枝、感病枝清园工作，以减少病虫源；在立春后15 d至1个月内进行药物防治，具体做法为：喷洒(浇灌)1500 倍的杀灭菊脂，可防治食叶天牛、介壳虫、地老虎等越冬害虫；还可在彩云镇低温霜期(约为当年12月下旬至次年1月)进行100倍百菌清液树干涂抹(喷洒)可防治驻干害虫和烟煤病、叶溃疡。

3 价值导向

3.1 市场发展

近年来，核桃系列产品风靡整个消费市场， 据市场调查显示：从低端的干果市场销售到高端保健饮品；从低价位日常消费到高品质馈赠礼品；从泡核桃的普及市场的路线到美国山核桃(碧根果)消费者价格高端心理。这些无疑都剌激着核桃产业的蓬勃发展。

3.2 彩云镇发展现状

3.2.1 发展旅程

从最初的2001在彩云镇的两个山区村委会进行退耕还林工程试验性种植的101亩开始，经过多次适地适树、适树适地、品质优化、市场可适、价值升值等多渠道、全方位发展，从2009～2017年共种植16602亩，涉及所有村委会。现彩云镇共计成规模种植核桃16703亩[3]。

3.2.2 品种发展及改良

从2001年101亩退耕还林工程试验性种植时的查核桃，到2010年在福台山“楚雄林海公司”种植的铁核桃播种嫁接漾碧泡核桃、大姚三台纸皮核桃，再到从2011年起“禄丰县福瑞德矿业有限公司”在彩云首家引进种植的市场新品种“美国山核桃”(干果市场称为碧根果或长寿果)，到如今普遍种植的美国山核桃。彩云镇的核桃产业发生了从少到多、从高海拔普通泡核桃到低海拔高品质产业核桃、从低端干果到高品位拔礼品的旅程。彩云镇核桃种植形成了新时期林业产业结构调整的一条新路。

4 经济价值

4.1 社会功能

核桃的用途相当广泛，干果在80年代还被称为“木本粮食”，当今更作为保健食品，高档饮品走进学生群、养生群、文化群。曾经有产品介绍称：核桃仁蛋白质含量高于蛋类、牛奶类，还含有维生素及钙、铁、磷、锌等多种营养元素，对儿童的智力发育大有益处；其中核桃中含维生素E，可防止人体细胞老化和记忆力、性功能减退等。这虽然是广告，但纵观销售市场，无一不在证明核桃市场的繁荣。

4.2 市场价值

据统计数字显示，核桃市场价格不断攀升，现回收价普通泡核桃30元/kg，美国山核桃市场100元/kg。证明发展核桃生产经济效益非常可观。以目前彩云镇近17000亩核桃面积(其中泡核桃种约15000亩，美国山核桃约2000亩)计算，盛果后彩云镇核桃产业每年经济增收：泡核桃约15000亩×12株/亩×30 kg/株×30元/kg=1亿6200万元；美国山核桃约2000亩×42株/亩×5 kg/株×80元/kg=3360万元。

5 存在问题

5.1 意识缺乏、管理粗放

一是因核桃嫁接技术的难度系数较高，而美国山核桃的嫁接苗木价格较高，制约了彩云镇核桃产业发展规模。二是因美国山核桃种植与管护成本较高，阻碍了彩云镇核桃产业的发展速度。三是没有市场意识，选择普通品种，造成核桃种植产业增产不增收致使林农种植热情大大降低。四是彩云镇规模企业之间，种植大户之间未能形成强强联手，没有市场竞争力。五是立地条件较差，管理粗放，发展意识低[4]。

5.2 标准化程度低、高附加值低

彩云镇核桃种植多以家庭结构为主，尽管生产程序制定达标、技术材料丰富，但由于缺乏知识和劳动力(大部份青壮年外出务工)，核桃生产管理科学化学水平低，核桃生产的措施及标准与市场脱节。另外因彩云镇核桃外调加工因产业生产还未形成规模致使外调渠道还未开通，产品以卖为主，这使得核桃发展受市场价格波动影响很大，风险承担能力弱，发展速度受到限制。核桃产业效益提升缓慢。

6 产业发展建议

6.1 政策支持

核桃产业属于市场风险较高而市场经济风险抵抗较低的产业。在如今的市场经济体制下，想要使得核桃产业获得发展，除了产品对市场的自身适应能力外，还需政策性的支持，使之形成种植成就产量、产量普及市场、市场形成效益、效益回馈生产的良性循环发展。政府应在资金规划、产业推广、扶持优惠政策上倾斜，并稳定与健全经营机制，来调动核桃产业经营者们的种植热情，促进彩云镇核桃产业的良性发展。

6.2 技术应用推广与积累

彩云镇应将核桃种植推广、科学管理、市场营销作为切入点，再辅以当地领头的核桃种植经验大户(白杨村委会三层楼莫宜华美国山核桃种植基地、罗川村委会杨表箐朱水标美国山核桃种植基地、松石村委会福台山林海公司等)和资深营销企业(禄丰县彩云印象农业发展有限公司、七彩云南——楚雄怡美天香科技发展有限公司等)强强联手作为结合点，借助广泛技术及经验推广力度。从而逐渐将核桃产业科技成果广泛传播，有效应用到彩云镇核桃种植的家家户户[4]。

6.3 品质改优、改良

一是各级政府要增大惠林投资比例，加大科技队伍建设，加快普通品种的品质繁殖改优；二是大力推广美国山核桃改造普通泡核桃的品种改优工作；三是要实施老、弱品种的高接改优。四是要大力发展当前市场销售紧俏的美国山核桃种植和接穗改良，实现核桃产业的更新换代和高接换优工程全面实施。

7 结语

经过多年发展，彩云镇的核桃产业成为了彩云镇农村经济的一股有力支撑，生产者对核桃的生长习性、规律、栽培经验等都有了一定的经验积累，核桃产业品质化、科学化程度也在不断提高。近几年来，随着消费市场对核桃需求的增加及彩云镇核桃新品种(美国山核桃)改良上市，核桃市场售价也一路飘升，在这样的利益驱动下，极大地激发了彩云镇核桃种植的积极性，加上从省至镇几级对核桃产业的投资力度不断加大，彩云镇的核桃种植及管理逐渐由粗放型、任务型向标准化、效益化方向发展。