“纸螃蟹”还能火多久？

高歌

“西风响，蟹脚痒。菊花黄，蟹肉壮。蟹立冬，影无踪。”

中秋时节，大闸蟹接棒小龙虾登场了，按照一般规律，国庆前后便是吃蟹的好时机。今年的大闸蟹来得似乎更晚一些，但大闸蟹礼品券、提货券等“纸螃蟹”已是“未捕先红”，在朋友圈、电商平台、线下店走红。

线上线下皆畅销

秋风起，螃蟹肥。每年9、10月份，正是螃蟹黄多油满之时。

今年中秋提前，阳澄湖大闸蟹因捕期未到，遗憾缺席。虽然阳澄湖没有开湖，但礼品券、提货券已提前走红市场。

济南市民尹先生，在中秋节期间，收到朋友寄来的一张大闸蟹券。翻开一张蟹券，上面写着：阳澄湖镇大闸蟹，1888型，并且备注着提货相关须知。

近年来，大闸蟹礼品券作为一种送礼方式，在亲朋好友、公司客户之间广为流传。“螃蟹券”预售后，要等到大闸蟹上市才能完成交易，在业界称之为“纸螃蟹”。

数据显示，从2016年开始，三年来大闸蟹销售额呈现出翻倍增长的态势，2018年销售额同比增长超过140%。

在大闸蟹产量与销量暴涨的背后，是市场上众多商家的集体涌入。数据显示：近20年来，我国蟹企数量逐年增加，2019年已超过2.5万家。在某查询平台以“螃蟹”为关键词搜索，共有5673家公司，其中在近1年成立的公司达1074家，占比近20%。

打开各大电商平台不难发现，大闸蟹礼券的销售也是如火如荼。以某电商平台为例，首页就放置了有关大闸蟹的醒目销售海报，搜索“大闸蟹礼券”后就会发现各种品牌、价格的大闸蟹礼券琳琅满目，其中不乏明星代言。点开其中一个品牌，螃蟹的大小、数量不同，价格也不等，大致在199元到1099元之间。在商品详情中，除了介绍螃蟹原产地的天然无污染、品质优良，一款原价396元8只（公4.5两母3.5两）的大闸蟹礼券，打折后售价188元/张，月销量竟高达1万多。

市民徐女士透露，女儿在外地上大学，国庆放假回家必吃大闸蟹。得知有阳澄湖大闸蟹礼券现吃现提后，便去购买了几张提货券。“非常方便，女儿回家前几天我按照卡券上的提示操作，客服人员说两天内发货，到的时候螃蟹还都是鲜活的。不用担心过季买不到蟹。”

据悉，一二线城市越来越少的人实物送礼，企业采购也是首选“纸螃蟹”，毕竟螃蟹对储藏的要求较高，卡券的形式可让消费者在想吃的时候再进行提货，这样较为方便。

“礼券经济”套路多

正是因为节日需求，在多年前，就有人发明了月饼券，月饼的证券化之旅正式开启。在这条道路上尝到甜头之后，它的“兄弟”螃蟹也开始效仿。

网上流行着这样一个段子：某月饼厂家印制了100元的月饼券，厂家将此券以65元/张的价格卖给经销商，经销商再以80元卖给消费者A，A将其送给B，B以40元卖给黄牛，经销商再以50元的价格向黄牛收回。于是，这个完整的利益链形成后就出现了奇怪的现象——厂家没生产月饼，光是卖券就从中得到了15元的利润，除此之外经销商赚15元，A送了人情，B赚40元，黄牛赚10元。这其中的利益链条和“躺着把钱赚”的模式让人惊讶。

礼券在送礼市场流通，送券人和收券人都不会太在意螃蟹的品质。送券人需要的是体面的票面价格，收券人可能并不会真正使用礼品券，而大多是兑换成现金。至于螃蟹质量如何，反而没有太多人关心，甚至根本不需螃蟹，整个交易就已经完成了。

但与其说这就是金融、证券化，不如说是民间智慧的体现。

阳澄湖2000吨的年产量供应了20万吨的年销售量已是旧梗，基本现今的每一张蟹券上都标注着一个数字，从1888款、2888款，到5888型乃至更高，大都是8只装，就是要让人误以为这是大闸蟹礼券的价格。但实际上这×888并不是价格，这个数字只是对不同蟹券型号的区分，跟这张券本身的价值并没有任何关系，也许打完折只需人民币78元。这点准确击中了国人好面子、重人情的软肋。

大家或许会好奇，线下店动辄几十元一只的大闸蟹，商家卖得如此便宜，难道不会血亏？“电商平台竞争激烈，商家会把螃蟹标得特别大，实际发货时，会发特别小的。”一位来自烟台的大闸蟹供应商孙先生告诉记者，个头小的螃蟹，价格低得多。

那么消费者购买蟹券后，拿到的螃蟹究竟价值几何？对此，大闸蟹供应商娄先生给记者算了一笔账。

“99元8只的蟹券，蟹券快递费5元，蟹券制作成本忽略不计，提蟹时包装费6元，人工费2元，快递费23元（实际不止），还要留出利润15元，那留给大闸蟹本身的成本只有48元。”平均算下来，每只螃蟹只有6元。在水产市场上，这个价格只能买到品质最差的大闸蟹。

“如果是150元的蟹券，一般大闸蟹采购成本只有50元。 ”这位供应商透露。也就是说，尽管卖得便宜，商家依旧能赚钱。纸螃蟹流入了真正的消费市场，普通消费者更看重的是螃蟹的品质和性价比。纸螃蟹看似价格优惠，票面价打五折甚至更低，但是，质量却不那么靠得住。许多发券的公司本身并没有螃蟹，也要到市场上购买。为了保证其他环节的利润，大多会选择以次充好，投诉也就多了起来。

蟹券还有一种玩法，有网友表示，自己花299元买的大闸蟹券，产品宣传中号称每只4两，在实际提货回家后称重发现只有3两，而且被很有分量的绳子缠了厚厚几圈。“这样实在难以保证商家真的会提供货真价实的产品。”该网友说。

不过目前的礼券市场理发充值卡、健身卡等，并无本质不同。预付费行业的客户体验向来不彰，一旦预付费，消费者实际上已丧失了根据经营者的履约情况进行救济的机会。同时因为预付式消费的持续性和长期性，消费者对于经营者未来是否会正确履行消费合同并不知情。

信息不对称之下，卖方完全可以凭借自己的信息优势，隐瞒真实信息或者编造虚假信息为自己牟利。在实际生活中，很多消费者在遭遇兑换困难、退款困难等问题后，也不知道依据哪些法律法规来进行维权。

种种问题反映出“礼券经济”的套路非常多。

莫让“螃蟹”“横着走”

礼品提货券这种预付费的模式，在购买了礼品券的那一刻起，就已经与商家形成了交易。如果消费者出现兑换时限过期、礼券丢失、忘记兑换等情况，礼券的金额就全部成为了商家的利润，消费者就成了买单者。而不充分消费是商家最大的一个获利点，比如说很多人手中有月饼券，却不知不觉错过了兑换时间，办了健身卡，却因为难以坚持下去而没有按时去消费。

对于这种礼券形式的销售策略，经济学家表示，不管是月饼、大闸蟹还是其他产品，采用这种预售式的销售券，提前让消费者购买，然后再提货，背后藏着巨大的商业逻辑，本质上就是一种“商品證券化”的表现。

“礼券经济”表面看上去很繁荣，但其中有着极大的危害，包括公共利益的牺牲、公共财产的流失等。在这个过程中，商品价格被虚假抬高、货不对板、出现假货、兑现困难等后果最终只有消费者买单。诚如业内所说，如今的“礼券经济”似乎繁华，但缺乏监管束缚的“螃蟹”就会“横着走”。对违背市场规律、侵害消费者权益的行为，也要给它绑上一根监管的绳子，否则纸螃蟹也火不了多久。