漫谈入园初期幼儿进餐习惯的培养

蔡丽艳

(河北省迁安市直属机关幼儿园 河北 迁安 064400)

幼儿在园的进餐或者说科学进餐包括吃饭时不乱打闹，不挑食厌食，不随便掉饭，不剩下饭底，正确使用餐具以及饭前洗手，饭后漱口等行为。培养他们良好的就餐习惯及能力，改点他们的不良饮食习惯，培养独立进餐能力，这既是幼儿教育的关键点，又是幼儿健康成长的关键点。

在教育实践中，发现大多数孩子不会使用餐具以及遇到不喜欢吃的饭菜会耍脾气，如何帮助孩子们解决吃上的困难，帮助其更快的熟悉和适应园内生活呢？下面将根据典型案例进行简短的分析及对解决办法的一些尝试：

1.进餐中的情绪障碍分析

案例：李xx，3周岁，小班小朋友。

典型的现象是该幼儿入园时适应时间很慢。通过观察，我发现主要原因是该幼儿与同龄幼儿相比明显存在情绪障碍(遇到自己不爱吃的饭菜时会大声哭闹)，这种障碍也是一种常见的幼儿入园时的现象。

1.1 冷处理+热加工。孩子哭闹时情绪很激动，在这个时候老师采取的是不理睬他，通过冷处理给孩子一点时间让他平复下情绪，最重要的是让他明白老师不会因为他哭闹就迁就他，凡事要讲个理字，要明辨是非。

事后再“热加工”，即对幼儿耐心说教、引导其理解科学规范餐饮的重要性，通过感情沟通向孩子说明为什么要进行“冷处理”，进而让幼儿愉快地接受我们的建议。通过这种方式的处理，发现对幼儿不再出现这样的问题非常有帮助。

1.2 同看待+等对待。在日常生活中，本班老师从小事做起，用同等的标准去要求他，给孩子一个正常的生长环境，慢慢让他明白自己是没有特权的，让幼儿自己在各种行为中悟出地位平等、机会平等。

2.如何正确使用餐具及卫生清理

案例：梁xx，3周岁，小班小朋友。

典型的现象是该幼儿入园很长时间仍然哭闹，经过观察并与家长沟通，了解到孩子在家里一直是姥姥带，孩子在家里家外的每件事基本由老人帮办，尤其是吃饭这件事总是姥姥来喂，因此幼儿已经习惯了有人喂，自己吃起来就很为难，直接导致入园焦虑。这种现象也是很普遍的，很多幼儿都是接辈老人看护，幼儿的一切行为均由老人包办，进而造成幼儿入园初期很难正确用餐具或清理卫生。通过一段时间的训练和引导，我们发现幼儿能有很快、很大的进步，基本能做到规范使用餐具，认真清理餐具或卫生。我的具体做法如下：

2.1 我来当厨师，让幼儿体验餐具的用法。利用活动区时间，让幼儿扮演小厨师，其他幼儿负责做饭(面条，饺子，元宵...)，小厨师负责把面食夹到锅里去煮。孩子慢慢的，在游戏中对餐具的掌握越来越熟练，在有趣的实践中得到锻炼和成长。

此活动的最大优点就是增加活动的趣味性，真正让幼儿在玩中学，提高活动的效率。

2.2 我来抢礼物，培养幼儿的鉴别能力。利用课余时间，以奖励为机制，提高幼儿积极性，采用单独或比赛的形式，让幼儿练习勺取不同的物品。勺取的东西遵循由大的到小的，由少的到多的这个过程，越来越难，最终为熟练掌握餐具、鉴别餐具服务。

2.3 我来继续练，坚持好习惯形成好能力。每一天我们要及时与家长沟通，争取获得家长的支持，如在家里不要给孩子喂饭，让孩子慢慢习惯自己进餐。

通过老师与家长的合作和努力，现在这个小朋友已经改掉哭闹的现象，能够自己进餐，饭后还能帮助老师清理卫生。相信在不久的日子里该幼儿一定能够成为一个健康好宝宝。

习惯决定未来！作为一名合格的幼儿园小班老师，一定有善于发现孩子们活动中以及生活上遇到的实际困难，注意细节，分析内因，总结问题，寻找方法，为幼儿的成长寻找有效的途径，帮助幼儿健康成长。通过科学的行为规范和教育引导，培植幼儿养成稳定正确的进餐习惯，为其他好习惯的培养做好铺垫。