这些年味，你真的了解吗？

年关将近时，十几岁学生群（群号：284949290）里掀起了一股讨论年味的高潮。同学们七嘴八舌，有人认为年味是家庭团圆，有人认为年味是春运，也有人认为年味就是红包，这可是来年的重点经济来源！其实，大家说的都没错，从古至今，年作为中国人的重头戏，是对过去的总结，也是对新生活的期许，代表着吉祥与团圆。这些充满年味的新年代表在不同的地域、不同的人的感知里，各有不同。你知道它们的故事吗？

年味代表：年夜饭——团圆的味道

年夜饭指的是除夕晚上的团圆饭，这顿饭必须家庭成员齐全，很多远在他乡的家庭成员都会在年夜饭之前赶回来，因此这餐饭也叫团年。年夜饭的风俗从汉朝就开始了，当时人们生活条件不高，平时吃不到啥好吃的，只有到了过年才能改善一下生活，所以人们对年夜饭非常在乎。

【他们说】

年夜饭的味道总是很悠长，像积蓄了一年的岁月都在此刻融化在酒里。小时候吃年夜饭，是五个人，爸爸、妈妈、两个姐姐和我，那时候很喜欢年夜饭是因为一家人难得聚在一起吃饭。平时或是求学在外，或是工作未归，只有除夕这一顿凑得特别齐。小时候常听妈妈说：“吃年夜饭要守规矩，因为爷爷奶奶都‘回来’了，他们和我们在一起。”那一刻我好像真的看到了故去的爷爷和奶奶，坐在我对面，慈祥地笑着。后来，两个姐姐嫁了人，有了自己的小家。年夜饭是三个人，妈妈依旧让守规矩，我也一直相信爷爷奶奶还在的，虽然桌子上的碗筷分明少了两份。我知道了，团聚的意义不就是追求幸福吗？

——罗开成（邵阳隆回二中默深文学社前任社长）

【习俗传说】

在江南地区，过年吃年夜饭的时候，大家还会把大门关起来，也不能大声讲话，不能敲碗筷，吃完饭后再开门，意思就是闭门生财，开门大吉。传说这个风俗和铁拐李有关，据传玉皇大帝派铁拐李到民间了解百姓疾苦，如果太富的就会让他来年遭灾，太穷的就会让他来年发财，于是富人就想到办法把门关住不让铁拐李进来，等吃完年夜饭才开门，铁拐李一看这家的年夜饭啥也没有，就觉得这家人挺穷的，就不会让他再遭灾。时间长了，大家就都开始效仿，于是这个规矩就传了下来。

年味代表：压岁钱——长辈的祝福

春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱放进红包分给晚辈，相传压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。

【他们说】

红包作为长辈给小辈的赏钱，是一年中最重要的经济来源！

——陈奇超（《十几岁》前校园联络人）

【习俗传说】

传说，古时候有一种小妖，名字叫“祟”，黑身白手，每年的年三十夜里出来害人，它用手在熟睡的孩子头上摸一下，孩子吓得哭起来，然后就发烧，讲呓语而从此得病，几天后热退病去，但聪明机灵的孩子却变成了疯疯癫癫的傻子了。人们怕祟来害孩子，就点亮灯火团坐不睡，称为“守祟”。

在嘉兴府有一户姓管的人家，夫妻俩老年得子，视为掌上明珠。到了年三十夜晚，他们怕祟来害孩子，就和孩子玩。孩子用红纸包了八枚铜钱，拆开包上，包上又拆开，一直玩到睡下，包着的八枚铜钱就放到枕头边。夫妻俩不敢合眼，挨着孩子长夜守祟。半夜里，一阵巨风吹开了房门，吹灭了灯火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的头时，孩子的枕边竟裂出一道亮光，祟急忙缩回手尖叫着逃跑了。管氏夫妇把用红纸包八枚铜钱吓退祟的事告诉了大家。大家也都学着在年夜饭后用红纸包上八枚铜钱交给孩子放在枕边，果然以后祟就再也不敢来伤害小孩子了。原来，这八枚铜钱是由八仙变的，在暗中帮助孩子把祟吓退，因而，人们把这钱叫“压祟钱”。又因“祟”与“岁”谐音，随着岁月的流逝而被称为“压岁钱”了。

年味代表：放烟花——孩童的期盼

放烟花爆竹是中国传统民俗，已有两千多年历史。当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。

【他们说】

大人们一给压岁钱，便会迫不及待地去买这些炮仗玩。看着它们燃出的烟花，虽然很小，但却觉得世界很大。我的回忆里过年那些动人的日子里必定有自己玩烟花，男孩子拿烟花爆竹恶作剧的故事……

——桃花朵朵（《十几岁》学生群成员）

【习俗传说】

相传，中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长触角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜伤害人命。因此，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。

这年除夕，桃花村的人们正扶老携幼上山避难，从村外来了个乞讨的老人，只见他手拄拐杖，臂搭袋囊，银须飘逸，目若朗星。乡亲们有的封窗锁门，有的收拾行装，有的牵牛赶羊，到处人喊马嘶，一片匆忙恐慌景象。这时，谁还有心关照这位乞讨的老人。只有村东头一位老婆婆给了老人些食物，并劝他快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道：“婆婆若让我在家待一夜，我一定把‘年’兽撵走。”老婆婆惊目细看，见他鹤发童颜、精神矍铄，气宇不凡。可她仍然继续劝说，乞讨老人笑而不语。婆婆无奈，只好撇下家，上山避难去了。半夜时分，“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同：村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通明。“年”兽浑身一抖，怪叫了一声。“年”朝婆婆家怒视片刻，随即狂叫着扑过去。将近门口时，院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声，“年”浑身战栗，再不敢往前凑了。原来，“年”最怕红色、火光和炸响。这时，婆婆的家门大开，只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色，狼狈逃窜了。

第二天是正月初一，避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这时，老婆婆才恍然大悟，赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。乡亲们一齐拥向老婆婆家，只见婆婆家门上贴着红纸，院里一堆未燃尽的竹子仍在“啪啪”炸响，屋内几根红蜡烛还发着余光……;欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临，纷纷换新衣戴新帽，到亲友家道喜问好。这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了驱赶“年”兽的办法。

年味代表：腊味——舌尖的诱惑

腊味是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊味”。主要有腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭和腊鱼等。腊味味道独特，深受人们喜爱，每到年边，家家户户都会着手准备，挂在自家门口或阳台上晾晒。所以，腊味除了诱人的口味，本身也形成了一种文化。

【他们说】

最喜欢吃腊肉和腊肠。每年回家，奶奶从锅里端出蒸好的一大碗腊味合蒸，咬下一口腊肉，满嘴流油，吃下一颗腊肠，Q 弹可口。虽然现在一年四季都能吃到腊味，但只有腊月里的腊味才最好吃。

——K.B.（《十几岁》学生群吃货管理员）

【习俗传说】

说起腊肉，犹以湘西腊肉闻名。

过去，湖南西部一带的土家族和苗族被称为蛮夷民，他们是当年和黄帝争夺天下的蚩尤部落后人，由于战败，先辈长期隐居到湖南西部一带深山，过着以打猎为生的日子。最初，他们只是将没有吃完的野猪肉挂在树干上风干，等到食物短缺时拿来食用。遇到雨天的时候，他们就将肉放在火堆上烤干食用。

人们发现，经火烟熏烤后的肉，吃起来特别香。以后，他们就长期使用这样的方法处理没吃完的猎物。有一年，舜帝南巡时，来到湖南，吃到了当地居民熏烤干的野猪肉，极为赞赏，多年后一直念念不忘，直命手下再寻昔日吃过的那种野猪肉，其手下将其命名为“惜”肉。直到汉武帝元朔五年（公元前124），朝廷封长沙定王子刘义为夫夷侯，刘义开始巡游三湘，正值腊月，来到湘西一带，吃了土家人熏烤的惜肉后，兴然作诗，将其改名为腊肉。