正阳：中国花生之都

□ 特约撰稿人 王 滨

我国哪个省份花生产量最多？笔者本以为是山东省。山东丘陵盛产花生，初中地理教科书就是这样介绍的！更何况笔者有生以来吃到的第一粒花生即是产自山东烟台。然而，国家统计局的数据出乎许多人意料，全国花生产量第一省竟然是河南！近年来，在农业供给侧结构改革推动下，河南花生种植面积和产量跃居全国首位，约占全国的四分之一。如此这般，“中国花生之都”花落河南省驻马店市所辖的正阳县，也就不足为奇了。正阳连续20年成为全国花生种植第一大县，并且还要打造世界花生之都。

正阳花生清代就闻名于世，也算历史悠久了。而且，花生米确实很受欢迎，清末民初，近代大粒花生引入中国，花生成为一道小菜普及开来。民国的很多文人都爱吃花生。鲁迅自己说他喜欢一边看《天演论》一边吃花生，老舍则喜欢一边看《水浒传》一边吃花生。相信没吃过花生的是少数，既然咱都吃了这么多年花生，你知道“中国花生之都”正阳是哪儿不？

正阳位于河南省驻马店东南部淮北平原，气候温和湿润，人口不到84万，人均耕地面积达3亩，这在中原地区是少有的。正阳的233万亩耕地中，花生种植比例占73.8%，2017年，正阳的花生种植面积是172万亩，总产量50多万吨，稳居中国花生种植大县榜首。正阳的170万亩花生全部通过农业农村部农产品地理标志认证。同年9月，正阳挂上了“中国花生之都”的牌子，同时也成为“中国富硒花生产业化基地县”和“中国（国际）花生交易中心”，“正阳花生”被评为中国百强农产品区域公用品牌，位列第九位。被农业部、财政部批准为国家现代农业产业园创建县，该园区是全省唯一的一家国家现代农业产业园，也是全国唯一一个以花生为主导产业的国家现代农业产业园。2018年，“中国花生之都”一周年之际，正阳的“花生天地”项目开工了，包括花生梦工厂、花生梦幻大道 花生食品世界 花生生活小镇等板块。其实，早在2014年的时候，正阳花生品牌价值就已经达到20.18亿元，位居“中国农产品区域公用品牌”榜第59位。2015年，中国农科院农产品加工研究所副所长王强对其作出高度评价：“世界花生看中国，中国花生看正阳”。可以说，正阳就是花生的代名词。

“三个模式”，高标准夯实现代农业基础

一是“六统一模式”。采取统一供种、统一栽培、统一技术、统一供肥、统一管理、统一回收的“六统一”模式，在政策上实行全覆盖，提高群众种植花生的质量和效益。建设高标准良田，改善生产条件，提高花生抵御自然灾害的能力，降低风险，保障群众花生种植的效益。二是“土地流转模式”。以农民专业种植合作社为平台，开展土地托管和土地入股分红，减少化肥、农药施用量，标准化生产，规模化经营，全方位服务，使产品达到绿色农产品标准。正阳县红旗合作社托管土地5万多亩，正阳牛打药队托管土地3万亩，亩均可节支增收200元；山东元瑞农业以土地入股分红的形式流转土地3万亩，农户每亩每年保底分红最低800元。三是“智慧农业模式”。 推广起垄种植、测土配方施肥、病虫草害综合防治、化学调控、黄曲霉素防控等高产高效无公害栽培集成技术模式，建设智慧农业“五大工程”，提高劳动生产效率20%。建设花生科普、休闲旅游、信息服务、物联网等相关设施，实现生产、加工、销售、原产地可追溯。

正阳县从改良花生品种入手，与河南省农科院院长、花生专家张新友团队合作寻求种子上的突破。张新友每年无数次前来正阳做实验，他在正阳花生大田里培育出了远杂9102品种，亩产达到400公斤。他也凭借这科研成果，获得了中国工程院院士的荣誉。近年，张新友院士又培育出豫花37高油酸花生，这个品种把花生的贮存时间延长至3年。2016年，正阳当地的农种公司花300万买断了豫花37号高油酸花生的经营权，该公司总经理杨展说：“我们将把这个花生种搭上‘一带一路’的发展快车，走进世界的舞台。”

“花生院士”张新友选育的豫花7号、豫花14号等早熟品种，让正阳乃至黄淮海地区实现了小麦、花生接茬种植，远杂9102品种种植面积超过100万亩，“豫花37号”高油酸花生新品种也在持续扩大。农业农村部门对正阳花生抽样检测结果显示，农药残留、重金属含量、黄曲霉毒素污染等各项指标均达到了国家绿色产品标准。当地农民李合林的2000亩地就种上了“豫花37号”，比普通花生一斤多卖一块多，一亩地收益能多七八百元。李合林的家里现在多了一套智慧农业设备，摄像头就安在田头，屋里点点鼠标就能掌握地里的一举一动。他指着屏幕上一道道起伏的花生丛介绍，平地种花生，排水不畅，烂果多，品质差。咋办？张院士支招，起垄种植！平地上起高13厘米。旱时顺沟浇灌，防止土壤板结；涝时易于排水，防止田间积水。如今，全县花生起垄种植面积达到80%以上。

近年来，正阳县以提升花生生产机械化水平为突破口，先后投入2000多万元，支持本土企业或自主研发或与科研学院合作生产花生机械。每年对花生机械进行评比，一二三等奖分别给予奖励。目前，全县花生机械生产企业发展到38家，获得国家专利103项，年产花生生产机械6万多台，产品涵盖种植、收获、初加工等各个环节，其中有11家企业生产的8个种类17种花生机械进入河南省农机补贴目录，建立农业机械制造产业园区3个，让有条件的企业全部入驻产业园，还成立了机械制造研发中心、人才中心，支持机械制造业的快速发展。

正阳县的花生机械在满足本县需求外，还销售到河南省其他市县以及湖北、安徽、新疆、海南等地。正阳花生生产机械保有量、机收率都处于全国领先水平。国家花生产业技术体系机械研究室主任、农业部全程机械化推进花生专业组组长、享受国务院政府特殊津贴的胡志超博士，多次来到正阳田间地头调研正阳花生机械，并真诚地邀请正阳县组织本县专家到他所在的研究所交流。花生机械的研发与快速推广，使正阳花生从播种到管理，从收获到初加工，实现了全程机械化，有力支撑了花生规模化种植。

科技助力花生变身，产业链条向纵深延展

花生要想身价大涨，除了种植环节发力，还必须盯住加工环节。近年来，正阳县卯足了干劲，大力发展花生精深加工业和全资源化利用，不断做大做强花生产业。

在万帮合作社的加工基地，花生拉过来，去壳变成花生米。倒入地坑，经过提升机进入生产线，按照个头比重筛选，最后进行包装。“别看只是初加工，花生身价增长就从这里开始。”汇丰粮油公司负责人艾振魁沿着生产线边走边介绍：“脱壳，一斤花生从2.8元涨到4元；大小分级，七八十毫米的大花生六块五一斤，三四十毫米的4块多一斤，就连破碎的‘半米’也能做成花生碎出手。”数据显示，前些年正阳花生2/3通过去壳分选初加工进入市场，农民收入的60%也来源于花生。但花生变成花生米，依然还是停留在“原字号”阶段，丰年卖难依然时常发生。

如何破解这个难题？正阳县委书记刘艳丽坦言，“170万亩的规模是正阳花生产业的优势，但这个传统产业要实现高质量发展，光有规模优势远远不够，盯准市场需求，运用现代科技，改变生产、组织方式，提高产品附加值，让产业持续深化升级是当务之急。”延长产业链从引进龙头企业开始。正阳县重点围绕花生主导产业，着力引进龙头型项目和上下游配套项目、补链项目，促进正阳花生主导产业做大做强。正阳县花生办负责人梁莹介绍，全县170万亩花生通过农产品地理标志认证后，引来了众多深加工企业。引进的君乐宝乳业以花生秸杆为原料，建立4A级旅游景区的乐源万头奶牛养殖基地，打造华中地区的君乐宝乳制品、花生奶生产基地。目前，每天乳制品产量达到200多吨，花生奶生产项目投产达效。不仅君乐宝、鲁花两个知名大企业落户正阳，另外30多家以花生油、休闲食品、花生饮料、花生蛋白、花生保健食品为主的深加工企业也进驻正阳，花生产业集群正在现代农业产业园里渐渐形成。

走进正阳鲁花公司，一阵阵浓烈的油香扑鼻而来。企业有关部门负责人向我们展示了一款新产品“高油酸花生油”，油酸含量大于75%。750毫升的油瓶，看着不大，市场售价却达每瓶80元，是普通花生油价格的四倍。正阳县花生研究所所长余辉说，为啥贵，贵在营养价值高。“油酸含量媲美橄榄油，高温烹饪也不会被破坏，满足了人们吃得健康的饮食需求。”

以对硝基苯甲腈为原料、甲醇为溶剂、甲醇钠为催化剂、乙酸铵为胺化剂，合成了对硝基苯甲脒。通过傅里叶红外光谱确定了物质的结构，并通过实验确定了最佳合成工艺条件。研究了母液套用对产品收率及含量的影响，确定了母液套用不宜超过3次；在母液套用的基础上，分别研究了催化剂甲醇钠补充量、胺化剂乙酸铵减少量对产品含量、收率的影响，最终确定了母液循环套用时，催化剂补充量占投入量的55%～60%，胺化剂减少量占投入量的5%～7%。此实验为苯甲脒产品今后的工业化生产提供了有利的数据。

“农产品在市场上能走多远，关键要看科技这条‘腿’有多长。”中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强说，加工链条短，具有高附加值的精深加工产品种类和数量少是制约花生产业健康发展的一个瓶颈问题，有效破解难题离不开科技的支撑。目前在正阳，具有较高科技含量的花生蛋白等精深加工产品，也在成为花生产业链条延展的目标。王强说，就拿采用低温压榨后得到的花生饼粕来说，可以用来生产低残油、低变性花生蛋白粉，在此基础上还可以开发健康食品，几次变身后，附加值要比花生饼粕提高近2倍。

废物利用，花生价值被“吃干榨净”

“麻屋子、红帐子，里面住着白胖子。”这则谜语很多人耳熟能详。可你知道吗，如今在正阳，不仅“白胖子”（花生仁）通过深加工身价翻倍，成了宝贝。就连麻屋子（花生壳）、红帐子（花生红衣）也变成了“香饽饽”。

花生浑身都是宝，说的多是花生果的利用。可别忘了还有一半价值可供开发。正阳县170万亩的花生，产出的秸秆量和花生果产量基本相当，每年大概52万吨左右。与此同时，花生壳的总产量也得有16万吨。

靠着花生秸秆，天润农业公司董事长曾兆军办起了“花生秧银行”——群众可凭“花生秧存折”随时存放秸秆、随时支取现金，还可等价交换肥料、湖羊等。存的时间长，还有“利息”拿。存这么多花生秧有啥用？曾兆军说，花生秧含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物，是优质的饲草资源。过去花生秧扔了都没人要，如今经过粗加工一吨就能卖到600多元，经过造粒一吨能达到1500多元，如果做成配方饲料，价格更是能达到一吨3000元。“花生秧里还蕴藏着一个大产业，按照正阳花生秸秆一年的存量计算，每年可出栏上百万只肉羊。”曾兆军说，现在县里每年外销秸秆45万多吨，如果把这些饲料留下发展牛羊养殖，通过循环农业，效益还能翻着番儿向上涨。

走进新天地草业，小山一样的存货就是花生壳、花生秧压缩成的新产品，小拇指粗细，看着好像干电池。看着不起眼，浓缩的可都是精华。随手用木锨铲了一小堆，险些有点掂不动！“能食用的做饲料，不能食用的做生物质燃粒，一点没糟践！”新天地草业董事长蒋金锋说。“普通的饲料相当于压缩饼干，高端的相当于营养饼干，混合加入玉米、豆粕等浓缩原料。”蒋金锋介绍，前不久有个养大雁企业，要走了100多吨特制养料。就连南京国际赛马场身价几百万的赛马也吃上了他的产品，一口气订走了2000吨。

数据显示，目前正阳全县已建起花生草场1200多个，还有天润农业、新天地草业等50多家资源综合利用企业。

一二三产融合发展，让产业由大做强

来到正阳，不用到花生田里，街头走一走就能发现不少“花生元素”——花生公园、花生大道……花生公园里躺着的“大花生”是展览馆，中心雕塑是双手捧着的花生果，就连垃圾桶都做成了立着的“小花生”。

去年以来，150多批次的专家和游客来正阳参观考察花生产业。为了给游客提供更好的旅游体验，正阳不少饭馆里都开发出了用花生做成的招牌菜——花生仁过桥排骨、花生牛舌酥、碧绿花生鱼片、荷花花生包……听说，县里专门研发了200多个以花生为食材的佳肴，形成具有地方特色的宴席，努力打造“花生美食之乡”。

花生产业继续深化升级，其实在土地之外，还有许多事情可以去做，遵循着这样的思路，正阳的花生产业正变得立体。

“花生天地”是正阳新地花生集团打造的一二三产业融合项目，占地7平方公里。集团董事长李广海介绍，一产叫“花生田园守望”，包括五万亩花生种植基地；二产叫“花生梦工厂”，生产全系列花生产品；三产叫“花生主题乐园”，实现展览文化与休闲度假、花生游乐等业态融合。“让花生生产、加工成为休闲旅游的一部分，开辟新市场，拓展新的价值增长空间。”

日益“长大”的小花生还成为贫困户脱贫的“金豆豆”。

王大塘村是个贫困村，如今有了新指望——村里的地多数流转给了花生天地。“土地流转出去统一种植，俺成了工薪阶层，一年收入增加两万多元。”村里的贫困户喻伟说，村里不少人在家门口务工，拣择、分选花生米，照顾家里、赚取工资两不误。

到花生天地参观，每个游客都会喝到一种特殊的茶叶——花生叶与海棠叶、枸杞子等混搭经低温研磨做成的便捷茶包。用沸水冲泡，琥珀色鲜亮喜人，抿一口，茶香从舌尖沁到咽喉。品茶的人络绎不绝，尝过之后不少人会顺手带走几袋做纪念，销量不错。这便捷茶包就是适应市场需求开发的，保留原料特色，用这份天然口感打动人心，让人铭记……正阳的花生产业由小变大、由大做强，赢得市场认可，不正像这茶包吗？

花生“结缘”电商，催生“正阳模式”

2018年7月16日，由正阳利和实业有限公司和天津渤海商品交易所共同发起的一家以花生及花生衍生品为交易主体的综合性产业电商平台企业——正阳渤海花生交易中心正式挂牌成立；9月7日，第一个交易品种“正阳花生”鸣锣上市。

正阳县花生协会负责人介绍，交易中心致力于打造P2C产业电商理念，花生销售去除中间环节，从生产企业直达消费企业，通过引入渤海商品交易所的高新技术平台和结算服务系统，帮助生产企业解决“销售难、定价难、回款难、融资难”四大难题，同时满足消费者“真货、真便宜、真方便”的“三真”需求，确保了花生产业销售、贸易、营销环节向互联网化、市场化、竞价化方向转变。随着正阳渤海花生交易中心的建立，正阳县逐步搭建起一个具有产业信息平台、供销平台、结算平台和支付平台等功能于一体的综合性服务体系，并积极打造行业公认的、有利于产业可持续发展的、消费者认可的公信体系，先后成为花生产业贸易中心、认证中心、推广中心、仓储物流中心和融资中心。

正阳县也因此在全国创造了“五个第一”：天津渤海商品交易所第一个在县级地区设立的花生交易中心及花生交割库；第一个通过县级农商银行实行交易结算的电子商务平台；第一个将税收上交县级地方政府的电子商务平台；第一个在县级地区建检验检测中心，制定全国花生检验检测标准；全国第一家发布花生上市产品。

正阳渤海花生交易中心有何神奇之处？据该中心负责人介绍，交易中心作为P2C产业电商平台，打通了花生从生产到消费的流通环节，开展挂牌、预售、竞拍三种交易模式，提高了资源配置效率，降低了贸易成本，从而达到农民增收、企业增效、政府增税的战略目标。据介绍，正阳渤海花生交易中心运用四大网络为花生交易“保驾护航”：市场服务网络——天津渤海商品交易所在全国拥有200家会员机构以及1000家营业部的3万余名从业人员，能时时为交易中心提供快捷完备的服务保障；资金结算网——通过与河南省信用联社的技术合作，打通了整个渤商所与河南省信用联社的结算通道，将花生交易的货款落户在正阳农商银行进行交易结算；仓储物流网——与维维粮油建立合作，设置了5万平方米的花生交割库，并计划在正阳建设10万平方米的花生恒温仓库，在全国的花生生产基地设置花生运营中心及交割库；信息发布网——主流媒体为交易平台报道并发表交易指数，大大提高了交易中心的知名度。

在发展过程中，正阳县还在不断寻求创新。为引流金融活水，正阳渤海花生交易中心与正阳县农商银行合作，依托农商行提供的金融供应链，为交易企业提供仓单质押等融资服务。截至目前，正阳县农商行已先后对24家会员单位进行融资授信，拟授信额达2720万元；同时还强化交易平台的交易力度，每天以100～900吨的交易量稳步交易并逐步提升，交易信息、交易价格等已成为相关媒体关注的信息来源。正阳渤海花生交易中心经与天津渤商所多次协商，新增加油料米、统米、花生粕、花生油选项，开发定单转让交易模式。

目前，正阳县总投资20亿元的集花生及花生制品现货及期货交易、检验检测、出口加工、仓储物流等功能为一体的正阳国际花生城正在加快建设，正阳一粒花生的洼地效应仍在不断放大，发展潜力不可估量。