“趁热”很要命每年要15万人的命

文/石月

中国人都爱吃，而且什么东西都喜欢“趁热”。

无论是直男男友千年不变的“多喝热水”，还是老母亲端了碗鸡汤的“趁热喝”，又或者朋友给你泡了杯功夫茶，让你“趁热饮”……

这种“趁热”每年却要了15 万人的性命

早在多年前，国家癌症研究机构就曾发布一组数据通告，饮用65℃以上的热饮，的确有致癌风险。

这是由于我们口腔和食道表面其实很脆弱，都是覆盖娇嫩却脆弱的黏膜，适宜的进食温度在10℃～40℃，难受的高温也只能在50℃～60℃，因此一旦超过65℃便足以烫伤黏膜。

而进食高温食物会反复刺激口腔和食道黏膜，食管在长期反反复复的“损伤——修复——损——修复”的过程中，不正常的“异型性”细胞也逐渐增多，食管黏膜的慢性创伤和炎症就会反复引起，最终还真可能会引发食管癌。

除了趁热喝，其他不良饮食习惯同样也会引起食管癌

现在绝大部分的人都喜欢吃重口味的东西，也比较喜欢吃很烫的食物，或者是过于硬的食物，这些不好的饮食习惯都会对食道有一定的损伤，会直接破坏到食道的黏膜。

长期下去的话就会导致食道出现一些炎症，最后又产生癌变。

食道癌在早期的时候是有很多预兆的，一些预兆相对也是比较明显，但是仍然很容易被忽略。

第一，食道感觉有异物

食道是一个跟胃连接的管，通过食道能够把食物运输到人的胃，如果出现了癌变的情况，肿瘤就会直接影响到食物的运输。

当肿瘤长到一定程度的时候，人会明显的感觉到食道里面有东西，这时吃东西就会感觉不舒服，喉咙里有异物。

食道肿瘤很多症状跟咽炎有一定的相似之处，让很多人误以为是咽炎，这也就导致了病情长时间的被耽误。

在食道癌的早期吃东西的时候这种感觉比较强烈，出现这样的症状一定要注意很有可能是食道癌。

第二，吃饭吞咽困难

当食道肿瘤过大的时候，人在吃饭的时候就感觉到吞咽是比较困难的，这是很多早期的病人会出现的症状。因为肿瘤大到已经影响到食物的运输了，会出现吞咽比较困难的情况。

在吃一些比较硬或者是比较干的食物时也会出现吞咽困难，甚至是咽口水的过程当中都会感觉疼，这种问题已经比较严重了。

第三，喉咙发干发紧

人们在缺水的状态之下，喉咙就会出现干涩的现象，多喝点水就会有比较好的效果，但是当出现无论喝多少水仍然止不住这种情况的时候应该就是食道癌早期的症状。食道癌的出现很大程度上影响到了健康，所以一定要及时注意。

第四，胸骨后疼痛

食道出现癌变以后，会引起胸口的疼痛，而这种症状也很容易被人们所忽略，因为大多数人都认为胸口疼痛是心脏出现了问题，其实食道癌也容易引发胸后骨痛的这种情况，所以一定要多注意。

古人云：智者善食

要想降低食管癌的风险，饮食上的改变才是最有效，比如不吃烫食、少吃腌制食物、细嚼慢咽、不抽烟喝酒，这些都能有效降低食管癌的发生。

而有些人或许想问：如何判断温度超过65℃？毕竟随身怎么可能带个温度计？

事实上，只要不是过冷或者过热，温度低些或高些，都并不会影响健康，没必要太过于计较是否一定是65℃。

所以将热食热饮稍微放一放、晾一晾，用嘴唇试着抿一抿，感觉不是很烫口就可以食用了。

tips

若身上出现上述这些变化一定要及时就医，知道不单单只是食道会出现症状，会伴随着胸口还有喉咙都会出现异常，因为病变的部位会牵连到其他的地方，出现了以上这4 点一定要当心。