长丰县草莓生产存在的问题及对策

侯纯旺

摘要    长丰县草莓种植历史已超过30年，种植草莓已成全县中北部农户的主要收入来源，长丰县也已成为中国设施草莓第一大县;但种植品种单一、品种退化、连作障碍、风味变差、草莓棚体抗风雪冻害能力差等问题长期存在，严重制约了草莓产业发展。本文分析了长丰县草莓生产存在的问题，并提出一系列对策，以期为长丰草莓产业发展提供参考。

关键词    草莓产业;问题;对策;安徽长丰

中图分类号    S668.4        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）19-0082-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

长丰县草莓种植始于1983年，2013年全县草莓种植面积达1.3万hm2，稳居全国设施草莓种植第一大县[1]，2018年底品牌价值已达66.4亿元。长丰县草莓产业可以概括为“大、高、亮、畅”四个字：“大”，中国设施栽培草莓第一大县，总产量35万t左右，全县拥有草莓种植户近8万户、从业人员达20万人、受益农民约35万人;“高”，经济效益高，平均产值30万元/hm2以上，总产值突破40亿元;“亮”，“长丰草莓”分别获得中国地理标志证明商标、安徽省著名商标、安徽省知名旅游商品、合肥市知名商标、国家农业标准化示范区、全国消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌、国家绿色食品A级产品等，长丰县也获得中国草莓之都、中国设施草莓第一县、中国特色农产品优势区等美誉;“畅”，长丰草莓深受全国消费者喜爱，主销京、津、广、深等大城市市场，同时销往全国近20个省、市、自治区市场。

1    存在的问题

1.1    草莓品种单一，品种退化严重

长丰县草莓95%以上的品种为红颜。红颜草莓是日本育成的优质大果型品种，叶片大、叶色绿，休眠浅，果型美观，第1茬顶果大，最大顶果重达60 g以上，果实硬度较好，耐储运，含糖量高，酸度低，丰产性好，消费者认可度高;但是红颜易感炭疽病，育苗难度大，同一种苗连续种植多年后带病毒率高，品种退化严重。长丰县草莓品种过分单一，遇到极端天气，死苗率高，种植风险大。

1.2    草莓连作障碍严重

草莓是一种忌连作的作物，许多莓农已连续种植多年，连年盲目大量施用化肥，导致连作障碍严重，已成为制约长丰县草莓发展的关键因素。具体表现如下：一是土壤病原菌积累量大，长期同一田块种植，病害及有害微生物积累大，易造成病虫害滋生和蔓延，对植株危害严重，造成植株萎缩矮化，叶片黄化，产量下降，品质降低[2];二是草莓连作障碍主要是由于土壤障碍引起，原因为土壤中微量元素失衡，土壤有机质含量降低，土壤理化性质发生变化，有益微生物菌群减少[3]。

1.3    病虫害发生严重

设施栽培最主要的病虫害是灰霉病、白粉病、炭疽病、红蜘蛛、蓟马和蚜虫，尤其灰霉病更是常发性病害，发生时一般正值草莓上市期，发病程度与棚内环境有关，没有特效药，直接影响草莓品质，关系着草莓食品安全。

1.4    栽培设施水平不高

长丰草莓种植主要采取一家一户“小作坊”种植模式，许多莓农草莓种植跨跃二三十年，一个种植户草莓栽培设施主体棚体都有好几种，很多钢架大棚设施比较简陋，且使用多年，抗风雪等自然灾害的能力差。草莓种植设施大棚没有统一标准，严重影响草莓质量，部分莓农用次果充好果，影响草莓品牌信誉。

1.5    绿色防控覆盖面低

草莓属于浆果，果實暴露在外，农药和叶面肥等直接喷到果面，易造成农药残留，不能满足绿色生产标准要求。长丰草莓产业要保持长期持续发展，绿色防控必须走在行业前列，许多绿色防控措施没有考虑成本或防效不高，或应用过于复杂，严重影响绿色防控在长丰县的覆盖率。

1.6    缺乏科研、推广、服务创新机制和队伍

长丰草莓种植面积逾1.33万hm2，已成为草莓设施栽培第一大县。虽然产业做得很大，但目前没有一个专业的草莓研究机构，安徽农业大学和安徽省农业科学院无专职草莓研究员，种植技术多年鲜有更新，没有建立一整套技术创新和新技术示范应用的机制，产业技术含金量不高，新技术、新品种和新设施等储备差，一旦市场波动，风险很大。

1.7    标准化程度低

长丰草莓市场占用率很大，但高端和国外市场占有率很低，经过多年发展，已建立国内最大的原产地批发市场，各种包装也齐全，但“小作坊”生产出来的草莓良莠不齐，标准化程度低，严重影响长丰草莓的市场竞争力。虽然从2003年开始出台了各种标准化种植技术规程，但是很多技术措施已经不能满足莓农和市场的需求，没有高架栽培、水肥一体化、新式大棚和高品质的标准化技术，技术标准过于简单、可操作性不强，是限制长丰草莓产业升级的主要因素之一。

2    对策

2.1    加大基础研究力度，建立草莓创新团队和形成创新机制

市场经济竞争归根到底是人才的竞争，是创新机制的竞争，是核心技术的竞争。产业做得再大，若没有核心技术、没有创新机制，终究会举步维艰。要保持竞争力，必须建立更多科技工作者参与的草莓科技创新团队，认真开展产学研合作，并建立科研、推广和服务的创新机制，激发人员的创新热情，鼓励创新、保护创新。草莓虽然在国内只是一个小作物，但却是长丰县中北部农户收入的支柱产业，地方政府应拿出专项资金和出台相关政策，支持在长丰县建立国内顶端研究机构，构建一流的试验示范平台，推出适合自己的创新机制。

2.2    改良品种，寻找适合长丰县的替代品种

利用现在已建立的资源圃，摸清各个品种的特性及在长丰地区的表现，适时推出适合长丰地区种植的品种，进一步优化品种结构，逐渐减小对红颜品种的依赖性。鼓励科技工作者利用现有资源，借助全县力量，尽快开展育种工作，力争在近几年培育出适合长丰地区种植的品种。

2.3    建立脱毒苗试验室，生产一流脱毒苗

种苗退化逐年严重，利用生物技术对种苗进行脱毒是一项十分重要的工作。鼓励有技术、有生产能力的企业在长丰县建立草莓苗组培及生产中心，积极开展草莓种苗脱毒组培技术研究，推出高质量的脱毒苗，严防以次充好，做好脱毒苗检测，确保推广应用好种苗。

2.4    合理耕作，克服草莓连作障碍

换地轮作是克服连作障碍最有效的方法，连作障碍严重的地区，有条件的莓农可直接换地进行种植;没有空余田块的地方，在草莓收获后，及时种植水稻，合理轮作。对土壤板结、缺少有益微生物的田块，可增施绿肥、饼肥、堆肥和微生物菌肥等，改良土壤结构，增加土壤有益微生物多样性，减少有害物质的毒害;对一般田块采用太阳能土壤消毒，对病虫害发生严重的田块增施石灰氮和棉隆等进行消毒[4]。

2.5    控制湿度，综合防治病虫害

湿度大是大棚草莓发病的主要因素，降低湿度可大幅减轻病害的发生。可采取以下措施控制大棚湿度：及时清洁棚内的病虫残枝、病叶、杂草，采用无滴膜防棚内起雾滴水;在棚内分点放置石灰;在阴雨天采用药土、粉尘法、烟熏法施药;及时整理草莓植株，适时放风;避免下午浇水、施肥和打药。对不同病虫害采用不同的防治措施，例如白粉病利用硫磺熏蒸，蚜虫和蓟马用色板诱杀，红蜘蛛和蓟马采用释放捕食螨等预防为主、综合防治的方法，在保证品质的基础上达到防控效果。

2.6    组织专家、企业研讨与论证，提高栽培设施水平

长丰草莓品质不稳定固然与莓农管理方式有关，但大部分原因是棚体结构不太适合草莓种植，长丰草莓总产量很高，但单产在全国属于中等偏低水平，棚体抗风雪冻害及放风能力差直接导致标准化生产程度低。自2017年以来，长丰县组织很多大棚专家与企业进行研讨与论证，在一个示范园区集中展示各种栽培草莓大棚，再组织专家、技术员和莓农现场评估，争取花2～3年时间找到适合长丰草莓栽培的最佳棚体。

2.7    采用不同的种植模式，尽快提高绿色防控覆盖面

坚持以市场为导向，针对国内、国外2个市场，根据市场需求采用不同的种植模式，不仅要盯住国内中低端市场，更要满足国外市场和国内高端市场的需求。技术部门要集中精力推出适合长丰地区的绿色防控技术，并尽快把这些成果应用到长丰草莓生产中，做到“成熟一个、推广一个、普及一个”。

2.8    努力提高长丰草莓栽培标准化程度，增强市场竞争力

草莓生产标准化低一直是困扰长丰草莓增值的主要原因。标准化不是简单地通过对鲜果进行严格分级来实现的，其包括种苗选择、播种时间、施肥、采摘等一套严格标准，此外在加工整理、包装上市、草莓可追溯性、建田间档案等方面也要做到标准化。只有产品质量优质稳定，才有较强的市场竞争力，才能够不断开拓市场。

3    参考文献

[1] 姚文麒.长丰县草莓产业发展现状与技术提升空间[J].农业开发与装备，2018（9）：10-12.

[2] 现代草莓生产技术[M].张运涛，雷家军，钟传飞，译.北京：中国农业出版社，2017.

[3] 甄文超，代麗，胡同乐，等.连作对草莓生长发育和根部病害发生的影响[J].河北农业大学学报，2004（5）：68-71.

[4] 王明喜，谷军.草莓重茬减产原因及对策[J].新农业，1995（9）：30-31.