“糖税”成世界性“堕落税”

新加坡是首个禁止高糖广告的国家。此外，很多国家早已开始对糖征税。2013年，墨西哥前总统培尼亚对每百克卡路里含量超过275的高热食品收税8%，同时对软饮征税。此外，英国、法国、挪威等国和美国的部分城市，也有专门的“糖税”。

新加坡是亚洲糖尿病问题最严重的国家，560多万人中有七分之一人血糖超标。2017年，新加坡总理李显龙表示，要对糖尿病宣战。

最近，新加坡宣布将禁止高糖饮料在媒体上做广告。此外，含糖饮料的外包装将以颜色区分标示。标示分为5档，分别指出饮料是健康、中性，还是不健康。

糖的危害到底有多大

许多人一直以为，肥胖是吃多了卡路里或运动太少造成的，却忽略了高糖的危害。美国权威专家曾提出：糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质，摄入多了如同慢性自杀。因为吃糖会让你越来越开心，从而吃上瘾。而你的身体，已经在无形中遭受了从内而外、从上到下的全方面伤害。

一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示，饮用含糖饮料越多，早死风险就越大。其中男性高达29%，而女性更是高达63%。

另一项最新发表在美国《科学》周刊的研究发现，富含果糖的玉米糖浆会直接促进肿瘤生长，而玉米糖浆正是可乐等含糖饮料中的主要成分之一。这意味着，如果肠道在不知不觉中癌变，人喝了可乐等含糖饮料，等于在间接“喂食”癌细胞，癌细胞将长得更快。由此可见，含糖饮料对健康的危害，远超你的想象。

为了弄清楚糖对身体的影响，2017年澳洲导演达蒙·加梅乌决定把自己当小白鼠做实验。他连续60天，每天吃40勺（约160g）糖，这个量是按照澳洲居民摄入糖分的平均水平来定的。而且这40勺糖全部都来自果酱、果汁、早餐奶、低脂酸奶这些公认的健康食品。并且，他依然保持着之前的锻炼量，每周两次绕着花园跑3圈，每天在自家室内健身房做10分钟健身。

他把这个过程拍成纪录片，实验结果令人无比震撼。60天后，他的体重猛增17斤，腰围暴涨10cm，肚子上全是有害脂肪。由于大量食用糖扰乱了新陈代谢，他的脸上长出了粉刺。仅仅一个月，他体内一种名为ALT的激素（肝脏最常用的敏感指标，它水平高低与肝脏损伤程度呈正比）就从低于20的健康值，一跃超过健康线。

专家团队给达蒙体检后表示，他不但有了脂肪肝，而且可能导致胰岛素耐受，极易患上糖尿病，还有诱发心脏病的可能。在这次实验里，达蒙每天的卡路里摄入量和之前是一样的，都是2300卡路里。所以肥胖和危害健康的罪魁祸首，并不是卡路里，而是糖。

为劝国民减肥，这个国家操碎了心

放眼全球，相比新加坡，墨西哥全民肥胖现象更让人忧心。

有相关人士分析，碳酸饮料和“垃圾食品”是导致墨西哥人发胖的元凶。根据一家市场调查机构提供的数据，墨西哥人平均每人每年消耗约163公升碳酸饮料。有的父母甚至把可乐放在奶瓶里喂孩子。

今年8月14日，墨西哥总统洛佩斯劝国民减肥的新闻引发广泛关注。他在新闻发布会上表示，墨西哥政府将开启健康饮食教育行动，减少垃圾食品的摄入。他强调民众要改变观念，营养和好吃的食物，并不一定很贵。

墨西哥的肥胖问题有多严重呢？2010年美国《赫芬顿邮报》显示，墨西哥以69.5%的肥胖比例成功夺下世界上最多胖子的国家，而据经合组织日前发布的最新报告显示，墨西哥15岁以上人口肥胖率达33.3%。不仅如此，该国糖尿病成人发病率在该组织成员中最高，是平均水平的两倍多。

为了让国民减肥，墨西哥政府可以说操碎了心。洛佩斯提出了一系列减肥建议，比如饮食上，推荐民众吃玉米、豆类等国产优质天然食品，希望民众能饮用健康饮品。作为水果产量最丰富的国家之一，洛佩斯还建议市民多吃水果。

除了“管住嘴”，洛佩斯还建议民众“迈开腿”。他号召民众多锻炼身体，开展健步走、篮球、足球、排球、棒球等运动，并特别提到，要着重培养青少年的生活习惯，使他们不会陷入追求时髦的怪圈。

这不是墨西哥政府第一次发出这样的号召。墨西哥前总统培尼亚也曾亲自参加10公里跑步比赛，希望能树立减肥的好榜样。为了帮一些家庭主妇减肥，当地政府此前在多地举办女子5公里长跑比赛，呼吁民众跑步。

尽管减肥革命已经进行了几十年，碳酸饮料的销量也有所降低，但墨西哥的胖子们还是存在。

“糖税”成世界性“堕落税”

新加坡是首个禁止高糖广告的国家。2014年，墨西哥政府也曾颁布高热食物的“禁播令”。

“禁播令”规定，在工作日下午2点30分至晚上7点30分，周末上午7点30分至晚上7点30分，所有电视台、电影院不得播放高热量食品广告：包括油炸薯片、可乐、巧克力等各类反式脂肪、高盐高糖成分的垃圾食品、软饮的广告等。

而对糖的特意征税，很多国家早已推行。2013年，培尼亚发布行动方案，决定对每百克卡路里含量超过275的高热食品收税8%，同时对软饮征税。此外，英国、法国、挪威、墨西哥等国和美国的部分城市，都有专门的“糖税”。糖厂和食品工业者只好不断推出“低糖饮料”来占领新市场。

科学家和知识分子是“糖税”的力挺者。他们主张对蔗糖、果糖、糖漿这类游离糖（添加到食品和饮料中的糖）严限制、高征税，首先是基于健康理由。

他们认为游离糖以快速消化的方式提供能量，几乎不提供其他营养。除了“甜”和“爽”，游离糖在日常生活里可以说一无是处。常常摄入这种糖，会导致龋齿、肥胖、厌食等病症。这种堪比烟草和酒精的堕落东西，当然要限制了。

糖对健康的危害，带来另一层忧虑。糖如此廉价易得，富有诱惑力，人们总是倾向于多吃糖。尤其自制力差的人，他们暴饮暴食，大量吃糖，把身体搞得一团糟，却无法负担医疗费用。糖的销量越好，医疗体系越不堪重负。因此，很有必要禁糖，挽救健康和公共医疗体系。

在科普和政府宣传推动下，“糖税”可能是继“烟草税”和“酒精税”后又一个世界性的“堕落税”。

在一片对糖的咒骂和对“糖税”欢呼声中，有评论认为，有必要倾听不一样的声音。这种声音包含诸多严肃的命题：政府的行为边界在哪里？谁为个人健康负责？如何正确解决公共医疗体系的困境？

（《新京报》2019.10.30等）