夏季健脾药膳两款

夏季应“柔肝健脾，理气祛湿，调养脾胃”，以利夏季营养的摄入。

玄参卤猪肝

用料：

猪肝200 克，党参、玄参各9 克，酱油、香料各适量。

做法：

1.党参、玄参常规煎汁备用制成药汁，猪肝洗净焯水。

2.卤罐放猪肝、酱油、适量水、香料一起煮汁至略酥，倒入药汁再煮15 分钟即可。

3.猪肝取出，凉透后切片装盆。

功效：

养阴清热，平肝明目。

小提示：

有尿酸高、胆固醇高者不宜常服。

虫草煲鸭腿

用料：

带骨鸭腿100克，北虫草6克，芋艿30克，辅料、高汤各适量。

做法：

1.北虫草取汁备用，鸭腿洗净焯水。

2.加辅料煮开后用小火炖至近酥，加北虫草汁再煮10分钟，调味即可。

功效：

补肺益肾，抗衰强身。

小提示：

高血尿酸患者慎用。