“我找到了在中国逛夜市的味道和热闹”
2019-11-20《光明日报》
《光明日报》
夏末,伦敦塔桥旁上演了一场中华美食和文化盛宴。在这里举行的英国“中国美食节”,不仅给英国当地民众和来自各国的游客带来了美味可口的中式菜肴,也通过美食这扇窗口,向他们展示了中国丰富多样的旅游资源和博大精深的文化。
本届美食节从8月30日到9月1日举行。在英国的一些知名中餐厅和食品供应商,在塔桥旁的波特斯菲尔德公园搭建临时厨房或者商铺,为参观者提供来自中国不同地区的特色美食。记者看到,代表陕西、湖南、四川、云南、香港、台湾等不同省份和地区的餐厅都参加到美食节当中,国内食客们喜爱的肉夹馍、羊肉泡馍、米线、牛肉面、重庆小面等特色美食,在这里应有尽有。美食节也注重为食客提供互动体验,现场的“中餐厨房”烹饪课堂上,食客们在专业中餐厨师的指导下学习中餐,以轻松生活化的方式感受中华餐饮之美。
“我在这里找到了在中国逛夜市的味道和热闹!”生活在上海、正在伦敦休假的英国小伙儿马克这样告诉记者。他说,这几年每次回到伦敦休假,都会感受到这里的中国餐饮业新的发展和菜肴水平的提升。马克在美食节期间试吃了云南米线和小笼包,他表示味道非常地道,和在中国吃到的没有任何区别。
来自法国普罗旺斯的弗朗索瓦和他的中国妻子,近期在伦敦旅游,听说了“中国美食节”的消息,决定来感受一下。美食节现场的一家西安小吃让弗朗索瓦流连忘返,他接连试吃了多种小吃,仍意犹未尽。他告诉记者,自己早就知道西安,但是只知道那里有举世闻名的兵马俑,并不知道西安还有这样令人叫绝的美食。“我们法国人经常说,世界上只有两种美食,法餐和中餐,这句话看来是真的。我一定要找机会到西安去看一看。”
以美食推广文化和旅游,正是本届美食节的目的之一。英国“中国美食节”创办人唐诗介绍,美食节让世界各国游客分享中华美味的同时,也致力于展示中国文化和旅游资源,让各国食客通过美食地图了解华夏風光,更深入地认识中国的山川之美,并鼓励他们踏上探索壮美中国的发现之旅。中国驻伦敦旅游办事处在现场播放“美丽中国”视频并进行相关旅游推介,也是本届美食节的亮点之一。此次美食节的主宾城市是重庆,在现场设置了巨型充气火锅造型,安排了城市图片展,全方位展示这座拥有3000年历史的中国名城的火锅美食、自然风光、经济发展和品质生活,同时还发出了西部旅游博览会、中国国际智能产业博览会的邀请。
英国“中国美食节”创办于2015年,今年是第5次举办,其规模和影响力不断扩大,从一个侧面印证了中国餐饮文化在英国受欢迎程度不断得到提升。唐诗介绍说,本届美食节的参与人数己达约4万人次,而在2015年首次举办时只有2万人次参与,且70%是华人。去年的第四届美食节以“夜市”为主题,参与商家达到首届的两倍,且来客65%为英国人。“美食节见证了伦敦中式餐饮和亚洲美食业在5年间的成长和巨变。”他还表示,“我们的目标是为英国消费者介绍只有在中国才能品尝到的独特菜肴,展示中国美食多样化特色。伦敦的亚洲食品业在过去的5年中大幅增加了销售地域性食品的业务,我们希望通过‘中国美食节提高英国对亚洲美食文化和市场的关注。”
近年来,中餐在英国取得飞速发展,代表中国不同地域饮食文化的特色餐厅不断在英国开张,广受欢迎。继海底捞、鼎泰丰等知名餐厅在伦敦设立分店之后,主打内蒙古羊肉火锅文化的全球连锁餐厅“快乐小羊”8月底也在大英博物馆附近正式开业,成为英民众了解内蒙古文化的新去处。
英国餐饮业内人士告诉记者,近年来,随着中国留学生数量的迅速增加、中国在英国投资的增长和中国国际影响力的提升,中餐在英国得到量和质的同步提升,也对中国文化推广起到了很好的助推作用,“为更多英国人了解和喜欢中国打开了一扇窗口”。