餐桌上的礼仪有多重要？

刘璐

以食育人，听起来很新鲜，却是最贴近生活的教育。用每天都有的三餐来与孩子共同学习，让厨房成为最好的教室，让餐桌成为最好的课桌，让食物成为最好的教材，让兴趣成为最好的老师，通过食物感受生命及自然、文化，最终达到身心健康、人格健全的目标，这在我眼里就是最好且易得的教育。

不知道你是否经历过这样的场景：

你带着孩子与朋友一起在外吃饭。菜上来了，孩子先跑上桌用手抓起食物就吃。你觉得很没有面子，想训斥孩子几句。结果，朋友家的孩子见状也跑去拿食物，你顿时觉得孩子都这样，便不再多说。

有时候，父母的教育过多在意的是自己的面子，而没有认真考虑过羞耻感背后的深意，这便是我想与大家说的：用餐礼仪即人际关系。

我们把孩子的行为转换成大人行为，你再来体会自己的感受。两个人一起吃饭，菜一上来，他就先动手夹菜。朋友之间不拘小节，倒也没什么。后来，他在一盘菜中不停地翻来翻去，只挑自己喜欢吃的。如果关系一般，就有些尴尬了;如果关系还不错，也许还过得去。接下来，上了一盘你们都喜欢的菜，他直接把这道菜据为己有。吃到尽兴时，不顾满嘴食物，边吃边聊。我想这一餐下来，你的感受一定非常不好。如果换成是客户或相亲对象，生意黄了、亲相散了，都是极有可能的。可见餐桌礼仪有多重要。

在培养孩子用餐礼仪的时候，本着3点原则就能够很好地传递正确的观念：

一、吃饭时应该抱有感恩之心，包括对食物的感恩和对做食物的人的感恩。对于食物的感恩体现在不浪费，尤其是在吃自助餐时，不因为贪图过多的食物而过量取食。对外是礼仪和修养，对内其实也是在培养有所节制的能力。对于做食物的人的感恩则在于，要等着做饭的人坐到餐桌前一起就餐，并能够发自内心地表达感谢。通常情况下，家庭中做饭者是长辈，而即使长辈没有参与到做饭过程中，基于对于长辈的尊重，也应该让长辈先入座再开始用餐。这是在中国各地通用的礼仪，因为尊老爱幼本身就是中华民族的传统美德。

二、吃饭是一件很重要的事，不能抱着嬉戏玩闹的心态，与吃饭无关的行为要尽量避免。例如不要咬筷子头，因为很多筷子是木质的，一旦咬坏，很容易滋生细菌;不要用筷子敲碗，用筷子敲碗，不仅对餐具有所破坏，同时，吵闹的环境也不利于用餐;不要把筷子插在碗里，因为筷子一旦倒了，会把饭弄得到处都是。

三、能够做到心中有他人。用餐中，常常有很多只顾自己的表现，比如将自己喜爱的菜放在自己面前，其实别人也很喜欢;在菜中翻来覆去地挑，只挑自己爱吃的，搞得别人都没兴趣再夹菜了;吃饭时吧唧嘴，或是口中有食物仍夸夸其谈，有的甚至会搞得食物四溅……这样的行为无疑会令人不快。反之，则会让人觉得很舒适。比如吃自助餐时，选完菜后放夹子，会考虑到下一个人拿起来是否方便;在餐桌上选择自己喜爱的菜时，考虑到还有人没有尝到;在盘中菜品所剩无几时，关照到是否还有喜欢吃的人，再适当地采取光盘行动……这些小细节不仅能赢得好感，甚至在未来还会影响到你的机会与命運。

在餐桌上给予别人尊重，其实也是教会别人尊重自己。所以，每一位家长都应该高度重视餐桌礼仪。当然，用餐中的修养，不是用餐时的专用，更是生活中的美德，而培养这些美德采取说教的形式往往是不大管用的。生活即教育，只有在生活中把这些活的教育用好，才能真正润物细无声，走进孩子的心里。