塑料大棚韭菜越冬穴盘基质育苗技术

王利亚 陈建华 胡超 贾真真 吴迪 周亚峰

摘    要： 针对韭菜传统育苗方式发芽率不高、出苗不齐费工费时，移栽后返苗慢的问题，平顶山市农业科学院韭菜绿色栽培课题组科研人员在塑料大棚进行了韭菜越冬穴盘基质育苗的技术实践，详细总结了育苗前的准备、播种、播种后的苗期管理、病虫害防控、移栽前管理等方面的内容，为韭菜种植户提供了一套能够提高韭菜出苗率、出苗齐，起苗时省力，苗壮且定植后返苗快，不耽误农时的育苗新技术。

关键词： 韭菜; 塑料大棚; 越冬; 穴盘育苗; 基质

随着设施蔬菜的快速发展，一年四季都可以进行韭菜栽培，春季进行移栽的韭菜，需要在冬季进行提前育苗。传统的韭菜育苗方式常常会出现发芽率不高、出苗不整齐的现象，费工、费时，劳动强度大，且会成为设施韭菜病虫害的传播源头[1]。如何提高韭菜育苗的出苗率和成苗率，培育韭菜壮苗，简化定植操作，成为韭菜高产高效栽培亟待解决的关键问题[2]。笔者根据平顶山地区的气候条件，在2018年11月下旬至2019年4月上旬，进行了塑料大棚韭菜越冬穴盘基质育苗探索，形成了一套适宜当地的塑料大棚韭菜越冬穴盘基质育苗技术。该技术既能满足春季韭菜移栽不耽误农时，又能杜绝苗期病虫害的来源，出苗率高，出苗整齐，移栽时起苗、栽苗省工省时，苗壮且返苗快。现将该技术总结如下：

1 育苗前准备

1.1 品种选择

品种选用平顶山市农业科学院选育的韭菜新品种‘航研998。该品种生长势强，冬季耐寒，夏季耐热，不休眠，黄淮地区露地栽培地上部2～4片青叶越冬，抗韭菜灰霉病，商品性状好。冬季气温低，宜选用当年收的新种子，出芽率高，出苗整齐。若是冷库低温保存1 a （年）以上的种子，需将种子在阳光下晒种，播种前要对种子进行催芽萌动。其他地区应选择适宜当地栽培的韭菜新品种。

1.2 育苗床准备

育苗设施选用钢架塑料大棚，棚宽8 m，棚长70 m。棚内前茬未种葱韭蒜，大棚内土地用旋耕耙旋耕3遍，土壤细碎松软。苗床采用地床，利于冬季保持地温。打畦前使用烟雾杀菌剂百菌清对大棚进行密闭消毒。从南到北打两个通畦，每个通畦内再打5.0 m长、2.6 m宽的小畦，可容放5行穴盘，地床上平铺透水性较好的地布，使穴盘与地面隔开，避免根系长入土中[3]，易起苗。每个小畦内用平耙耙平整，踩实，以利于穴盘放置后比较平整，浇水时每个穴盘都能够浇匀。

1.3 穴盘

最好使用新买的穴盘，旧穴盘需在育苗前用0.3%高锰酸钾溶液消毒。选用盘体长54 cm、宽28 cm、穴深45 mm、口径40 mm×40 mm、穴数6×12的72穴穴盘[4]。这种穴盘穴孔较深，有利于促进基质的排水、透气、肥料融化吸收及根系生长。

1.4 基质

基质用新买的恒先成品基质。育苗时用清水把基质拌匀，基质的含水量以手握成团为宜，若基质含水低手握不成团很快散开，不利于整畦浇水浇透，基质容易漂起来，基质太湿不利于播种。

2 播 种

传统露天育苗一般为春播和秋播[5]，直接把种子撒播在打好的土畦内，这种育苗方式容易小苗带韭蛆幼虫。笔者从冬季11月23日开始育苗，育苗时，把拌匀的基质装入穴盘，整个穴盘基质刮平，注意把每个孔穴装满基质，特别是穴盘四个角的孔穴，装满刮平后，10盘一摞孔对孔垂直放齐，上面放上另一个穴盘，用手均匀按压上面的穴盘，底部压出的穴坑深度1 cm即为播种深度。当年收种子每穴播种5～6粒，陈一年种子每穴播8～9粒，播完种子上面覆盖拌好的基质，盖严刮平，把穴盘按次序排整齐放置在预先整平的小畦内。每小畦放置满后，进行放水浸畦，水面稍漫过畦内放置的穴盘高度为宜。铺上保温地膜，小畦四周封土压实畦四边地膜以保温保湿。整棚都按照此法操作，整棚育完，把棚封好，静待出苗。

3 出苗后的管理

3.1 出苗揭膜前管理

前2次每隔5 d观察出苗情况，以后每3 d观察1次，看到地膜被顶起约1 cm高度，整盘出苗达到90%以上，即可揭去地膜，扣上二层小拱棚保温长苗。

3.2 出苗揭膜后管理

3.2.1 温度调控 二层膜内放置温度计，温度最高不能超过30 ℃，超过30 ℃需打开大棚门放风降温，防止烧苗。天气晴朗，温度超过10 ℃可以揭开小拱棚膜晾苗适当降低湿度，16：00以后再盖上膜以利于夜间保溫。当棚内气温达到20 ℃时即可揭去二层膜，以降低湿度，防止灰霉病发生。

3.2.2 水分调控 至2019年1月21日，每次喷洒水以手摸基质稍松散时开始，在晴朗的天气里9：00开始用花洒进行喷水，第1遍喷洒润湿，第2遍喷透。晴朗天气3～5 d喷1次水，阴天湿冷天气不喷水。每次喷完水16：00以后盖上2层小拱棚保温。

3.2.3 肥料调控 至2019年3月上旬，气温回升，穴盘苗长至2～3片叶施第1次肥。肥料使用复混肥，比例为1份尿素和2份氮、磷、钾三元复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15）[6]，667 m2用量5～8 kg，将尿素和复合肥混合均匀，均匀撒施在穴盘上，开始浸畦，水面以稍漫过穴盘为宜，肥料可以融化在水里做到施肥均匀。施肥浸畦后要连续3 d在9：00—16：00通风降湿，防治灰霉病发生。一般移栽前施1～2次肥，每次间隔半月左右。

4 病虫害防治

因为是在冬季塑料大棚内育苗，整个育苗期基本无虫害发生。要及时关注天气预报，若遇早春阴冷天气，需提前喷洒微生态制剂伽净1号以预防灰霉病的发生，每隔5 d喷1次，连用3次，使用时要避开露水和强光照。

5 移栽前的管理

穴盘苗苗高15 cm左右开始蹲苗，管理以穴盘基质见干见湿为准，4月上旬开始移栽。移栽前要适当炼苗，移栽前1周，逐渐放大风口通风，降湿降温，增强移栽后的适应力。移栽前3 d不浇水，以保证移栽时小苗根部基质完整成团，基质湿润。

参考文献

[1] 牛冬梅，熊祖华.温室韭菜穴盘育苗技术[J].现代农业科技， 2015（2）： 102-114.

[2] 刘海河，张彦萍.韭菜穴盘育苗关键技术[J].长江蔬菜，2011（5）： 11.

[3] 师晓丹，刘金，李胜利，等.韭菜集约化育苗关键技术[J].北方园艺，2014（22）： 54.

[4] 高亮，谭德星.酵素韭菜GAP标准化栽培技术[J].中国果菜，2017（8）： 54-57.

[5] 蒋双静，顾昌龙.韭菜设施高效栽培技术[J].长江蔬菜，2018（1）： 20-21.

[6] 吴永权，王殿宏，马建辉，等.韭菜秋季育苗及移栽定植技术[J].中国蔬菜，2014（10）： 74-75.