日光温室秋延后辣椒栽培技术规程

张永民 赵银平 史亮 赵增寿 孙利萍

摘    要： 为了有效规范陕西省渭南市辣椒日光温室秋延后栽培生产，提高当地辣椒品质、产量以及经济效益，推动该区域辣椒标准化生产的发展进程，连续多年开展了辣椒栽培技术研究，走访调研，并进行生产实践，制定出日光温室秋延后辣椒栽培技术规程，主要内容包括术语定义、产地环境、茬口安排、育苗、定植、田间管理、病虫害防治和采收等。

关键词： 辣椒; 日光温室; 秋延后; 技术规程

辣椒（Capsicum annuum L.）是我国重要的蔬菜作物之一，被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”[1]，含有丰富的辣椒素、胡萝卜素、维生素B以及钙、铁、磷等微量元素[2]，是消费者比较喜好的一种功能性蔬菜和调味品[1]，也是陕西省主要的蔬菜消费种类。近几年渭南市秋延后辣椒种植面积逐年增加，成为当地菜农发家致富的主要蔬菜作物。但目前秋延后辣椒生产上仍面临诸多问题。一是辣椒品种市场混乱、品种退化，外加种植户对品种的分辨能力低下，往往导致假冒伪劣种质流入农户手中，造成直接的经济损失并影响产量、品质以及市场销售;二是种植户相关的技术储备和技术培训不足，管理水平参差不齐。尤其是标准化生产技术欠缺，导致日光温室辣椒产量较低，产品品质、商品性和农药残留均难达到当前市场要求;三是连作障碍及病害较难防控。随着设施栽培的集约化，重茬种植致使辣椒产量下降、病虫害加重、品质变差等，这些问题均成为阻碍产业持续、健康发展的关键因素。渭南市秋延后辣椒栽培面积近十年来不断扩大，但尚未发布有关日光温室秋延后辣椒栽培技术方面的相关技术标准，也没有对日光温室辣椒生产技术做出明确规定，因此编制“日光温室秋延后辣椒栽培技术规程”（DB6015/T 081—2018，2018年11月22日由渭南市质量技术监督局批准发布，2018年12月16日起实施），对于规范渭南市秋延后辣椒生产、建设标准化蔬菜生产基地、提高辣椒品质、产量，提高生产效率，节本增效[3]，以及推动该区域农业标准化生产的稳步发展具有重要意义。

1 范 圍

本技术规程规定了日光温室秋延后辣椒生产的术语定义、产地环境、茬口安排、育苗、定植、田间管理、病虫害防治等要求和措施。本技术规程适用于渭南市及具有同类环境条件地区日光温室秋季辣椒生产区域。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文。

GB 5084—2005农田灌溉水质标准，GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则，GB 16715.3—2010 瓜菜作物种子 茄果类，NY/T 496—2010 肥料合理使用准则 通则，NY/T 5010—2016 无公害农产品 种植业产地环境条件。

3 术语和定义

3.1 秋延后栽培

7月上旬育苗，8月中旬定植，10月至翌年2月采收上市的辣椒栽培方式。

3.2 农药安全间隔期

最后一次用药期和收获期之间相隔的日期。

4 灌溉水和产地环境

灌溉水质量符合GB 5084—2005农田灌溉水质标准;产地环境符合NY/T 5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件。

5 育 苗

5.1 品种选择

根据市场需求，秋季延后茬栽培宜选择前期耐高温后期耐低温的辣椒品种。种子质量按GB 16715.3—2010 瓜菜作物种子 茄果类执行。

5.2 种子处理

5.2.1 浸种催芽 浸种前1～2 d在室外暴晒种子6～8 h。将种子放入55～60 ℃水烫种，连续搅拌10 min，使水温降至30 ℃左右，种子浸泡8～10 h。捞出除去种子表面的黏液。再将其放在上下均铺有洁净湿毛巾或者湿纱布的托盘中，置于恒温箱中进行催芽，温度25～28 ℃。每隔12 h翻动1次为种子补水透气，使种子保持湿润且氧气充足。待60%～70%种子露白时即可播种。

5.2.2 药剂处理 秋季延后茬为了预防病毒病的发生，浸种4 h后要放入10% 磷酸三钠或1% 高锰酸钾溶液中再浸泡20 min，捞出反复冲洗干净后再进行催芽。

5.3 育苗方式

于具有防高温、防雨、防虫的育苗棚中进行穴盘基质育苗，穴盘选用50孔。

5.4 播种

每穴播3粒经催芽“露白”种子，然后覆盖基质1～2 cm，浇足水。

5.5 苗期管理

5.5.1 温度 育苗适宜温度为白天28～30 ℃，夜晚18～20 ℃。秋延茬育苗主要是解决高温问题，通过覆盖遮阳网、洒水、大开通风口等措施通风降温，创造幼苗适宜的生长环境。

5.5.2 水肥 秋延茬育苗时期温度高，蒸发量大。出苗前根据基质干湿情况适时补水;出苗后要见干见湿，待子叶展平后，适当控水，防止徒长。根据苗情，可喷洒0.3%的磷酸二氢钾叶面肥。

5.5.3 光照 晴天10：00—16：00覆盖遮阳网，其它时间揭开，阴雨天也需揭开。

5.6 壮苗标准

苗龄30 d左右，具有8～10片真叶，根茎粗壮，叶片表面亮泽，叶色深绿，无病虫危害。

6 整地施肥

按NY/T 496—2010 肥料合理使用准则 通则执行，667 m2施3～4 m?腐熟有机肥和30～35 kg磷酸二铵后耕翻整细。按照垄面宽70 cm、垄沟宽50 cm、垄高20 cm的规格起垄，起垄前撒施辛硫磷预防地下害虫，起垄后铺滴灌带并覆盖地膜。

7 定 植

7.1 定植时间

定植时间为8月15日左右，定植前可喷施80%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液防病。

7.2 定植密度

株距25～30 cm，行距60 cm，每穴定植2株。

7.3 定植方法

定植前，铺好滴管带并覆黑色地膜、打孔，栽植深度以基质坨高度为准 。

8 田间管理

8.1 温度调控

秋延茬辣椒要经历夏、秋、冬3个季节，因此需根据外界温度变化及时调整棚室内温度尽量使辣椒生长在白天25～28 ℃、夜晚15～18 ℃的环境。当外界温度超过30 ℃时，需在棚外覆盖遮阳网，打开通风口，降低温度;当外界温度降低后，需去掉遮阳网，早晚根据外界温度开关通风口;室外温度过低时，关闭通风口，并及时覆盖保温材料，以保证辣椒正常生长。

8.2 光照调控

秋延后辣椒生长后期，北墙需张挂反光幕，以增添补光设施。

8.3 湿度调控

缓苗期空气湿度控制在80%～90%，开花坐果期为60%～70%，结果期为50%～60%。

8.4 水肥调控

秋延后茬辣椒，定植后门椒开始膨大便可开始浇水施肥[2]，667 m2浇水15～20 m3，7～10 d内再浇1～2次缓苗水，667 m2浇水10 m3左右，后根据土壤墒情10～15 d灌水1次;缓苗后依据植株长势和土壤墒情随水冲施氮肥5～10 kg，坐果后随水冲施氮肥5～10 kg、钾肥10 kg左右。结果盛期每10～15 d随水追施氮、钾肥2～3次。

8.5 整枝、打叶

定植后，选择晴天及时抹除辣椒第一分杈以下的侧枝和侧芽。在下层果实开始着色时，及时摘除底部老叶，并在辣椒生长后期，适时剪除頂部辣椒枝叶。

8.6 合理留果

生长中、后期摘除顶部过多过小的辣椒幼果。

8.7 病虫害防治

按照 GB/T 8321（所有部分）的规定执行。

8.7.1 主要病虫害 日光温室秋延后辣椒主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病、疫病、病毒病、青枯病、灰霉病。主要虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫、棉铃虫、茶黄螨、斑潜蝇;

8.7.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，辅助化学防治的原则[5]。及时防虫防病，保证产品质量安全。

8.7.3 防治方法 （1）农业防治：根据实际情况选择适合当地栽培的抗病、高产、优质辣椒品种;有条件的可与非茄科蔬菜作物轮作2～3 a（年）;培育无病壮苗;适温管理，加强通风。（2）物理防治：日光温室通风口安装防虫网，隔离虫源。室内悬挂黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等对黄色有趋性的害虫;也可释放丽蚜小蜂等天敌来控制白粉虱。（3）生物防治：选用2%菌克毒克200～250倍液预防病毒病;使用1%农抗武夷菌素150～200倍液防治灰霉病;斑潜蝇、烟青虫用0.9%虫螨克4 000倍液防治，茶黄螨及叶螨用10%浏阳霉素乳油1 000～1500倍液防治。（4）化学防治：按照 GB/T 8321（所有部分）的规定执行[6]。苗期猝倒病、立枯病可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～1 000倍液喷雾防治，或用30%恶霉灵水剂800～1 000倍液喷雾防治，间隔7～10 d喷1次;疫病在定植后可喷80%代森锰锌600倍液加以保护，15 d 喷1次。发病初期可喷洒40%疫霉灵可湿性粉剂250倍液、或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、或72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液，7～10 d喷1次，连续2～3次[5];蚜虫、白粉虱可用25%噻虫嗪5 000～10 000倍液、或70%吡虫啉可湿性粉剂7 000倍液喷雾防治;烟青虫、棉铃虫可用25%氟氰菊酯4 000倍液、20%杀灭菊酯3 000倍液喷雾防治;斑潜蝇可用73%克螨特乳油2 000～2 500倍液喷雾防治。

9 采 收

及时采摘门椒和对椒，结果盛期根据成熟度和市场行情适时采收。

参考文献

[1] 上官金虎. 陕西辣椒产业现状·问题与发展对策[J]. 辣椒杂志，2009（1）：1-4.

[2] 王宣仓，张健银，田昌站. 日光温室辣椒3膜覆盖越冬促早栽培技术[J]. 中国瓜菜，2017，30（2）： 52-53.

[3] 印荔，周蕾，苏伟，等. 新型钢架大棚辣椒机械化生产技术集成与应用[J]. 中国蔬菜，2018（6）： 100-102.

[4] 党同昂，日光温室西瓜—辣椒间作栽培技术[J]. 中国瓜菜，2015，28（3）： 59.

[5] 张淑青，樊建英，张铁石，等. 二季作区马铃薯地膜覆盖栽培技术规程[J]. 中国瓜菜，2018，31（1）： 45-46.

[6] 中华人民共和国国家质量技术监督局. GB 8321（所有部分）：农药合理使用准则[S]. 北京： 中国标准出版社，2000.