绿水的颜值 青山的气息

本刊评论员

“要喝干净贵州茶，做健康中国人。”3月20日，第十一届中国·贵州国际茶文化节（茶产业博览会）宣传推介暨“我有贵州半亩茶”网络名人公益活动在北京举办，宁静、聂远、邹市明、龚琳娜、杨茗茗等贵州知名乡友，杜少中、梅新育等网络名人，纷纷受聘担任“贵州茶星大使”，共讲贵州“茶故事”，助力“黔茶出山”。

推介会上，贵州茶界人士解释了贵州茶为何是干净茶：400多万亩茶园土壤pH值、重金属元素不超标、在全国率先禁止使用水溶性农药、“宁要草不要草甘膦”、禁限农药在全国54种的基础上提高到120种……而干净茶也要讲求好的冲泡方法，茶之“贵州冲泡”，其技法要点在于：高水温、多投茶、快出汤、不洗茶、茶水分离。贵州干净茶诱人的茶香茶韵，由独树一帜的冲泡方式得到升华。

茶叶的“贵州冲泡”，特点就是简单。从这种简单的特点里，可以体会到贵州茶独到的内涵：回归自然，感受绿水般鲜嫩透亮的颜值、青山般香润沁人的气息。生态、干净、品质好，更适合现代快节奏的生活，可以在很短时间内泡出一杯香气馥郁、鲜爽醇厚、回甘悠长的贵州茶。

“简单”的贵州茶，其实“很不简单”。自然遗存和史料已证明，在中国茶史上，贵州地位不可小觑。贵州古茶树多达100多万株，晴隆出土了迄今100万年前的茶籽化石，全球尚无比肩发现，贵州乃是“茶叶故乡”。唐代陆羽《茶经》盛赞贵茶；中国现代茶产业发端于湄潭……

茶对如今的贵州意义更加非凡。今年全国两会期间，贵州茶成为一个热点话题，代表委员对茶产业信心十足。数据显示，截至2018年底，贵州茶园面积超过750万亩，位居全国之首，各类茶叶总产量36.2万吨，总产值394亿元人民币，增幅均名列全国前茅；茶产业从业人员400万人，带动45.2万贫困户人口就业，助力13.7万人成功脱贫。

经济高质量发展进程中，消费转型升级也是大趋势。茶作为生态友好型产业，以其明显的、符合时代潮流的健康消费优势，深得各层次消费者喜爱。高海拔、低纬度、少日照、多云雾、无污染的干净贵州茶，在此趋势中抓住了机遇，近年来声名鹊起，都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红这“三绿一红”，已经形成贵州茶产业发展的鲜明品牌，正在铺就一条绿色发展的希望之路。

茶产业是贵州倾力打造的五张特色优势产业名片之一。擦亮这张名片，需要品牌引领。以“三绿一红”品牌为代表的贵州茶产业，积淀着茶马古道千百年来的文化养分，承载着贵州百姓向往幸福生活的长远追求。贵州奋力构建产业链健全的产销体系，茶叶出口国家和地区从传统的中东地区向北欧、东南亚、北美转移。产销两旺，扎稳了产茶区及茶农脱贫致富的产业根基，提升了贵州经济的绿色含量。

贵州正推进茶产业向“千亿级”迈进。政府引导、市场主导，着力延伸产业链、拓宽产业幅、提高附加值，构建辐射带动型、吸纳就业型、入股分红型、合作发展型等利益联结机制，促进茶旅一体化发展，在做优做强茶产业道路上大步前行。

茶产业是贵州探索以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子的有力抓手。生态产业化、产业生态化，茶叶天然地成为贵州践行绿色发展、培育生态产业的重要资源基础。在贵州农村产业革命中，大数据、大旅游、大健康与茶产业深度融合，“黔茶出山”蹄疾步稳，茶香业强的绿色发展新路越走越宽。