高职酒店管理专业学生就业影响因素调研分析与应用

缪小玲

摘 要 本文以武汉职业学院为例，首先说明了此次调研的背景以及调查问卷的设计，对调研结果进行了分析，在此基础上就如何应用这份调研结果进行了探讨。

关键词 高职酒店管理专业 就业影响因素调研 行业认同感

中图分类号：G717文献标识码：A

1高职酒店管理专业学生就业影响因素调研背景

武汉职业技术学院旅游与航空服务学院高职酒店管理专业学生有三个来源即学校单招，普通高考统招、技能高考。我们学校的人才培养方式主要是1.5+0.5+0.5+0.5形式，也就是说开始一年半时间在学校学习酒店管理专业理论知识与实操技能，然后半年在酒店实习，实习完成后继续返回学校学习管理理论知识，最后半年所有学生开始就业实习，毕业后正式走入社会。

我的课程《酒店人力资源管理》一般安排在学生实习回来之后的第五学期，人力资源管理其中有一小项教学内容设计就是关于对在酒店实习过的，对酒店有所了解的学生进行就业意愿调查，发现每个班上对于有意愿在酒店就业的学生比率不超过10%，到底是因为什么基于此背景本人对我院酒店管理专业15级4个毕业班171名学生和16级2个毕业班65名学生进行了就业影响因素做了一个调查，试图能够发现更深层次的原因。

2高职酒店管理专业学生就业影响因素调研问题设计

择业影响因素调查问卷设计涉及9个方面，其一地域因素，地域因素分为想离父母近一点和如果有能力可以过得好，也想选择国内最发达的城市和其他三种;其二为单位薪酬与福利，其三是单位性质，单位性质分为政府机构、事业单位、国有企业、民营企业、外资企业、自主创业和其他;其四为个人发展空间;其五家庭期望;其六为个人兴趣爱好;其七为个人能力和水平;其八为多数人的追求目标;最后为其他。要求学生对求职过程中优先考虑的前三位的因素进行选择。并对部分学生进行了更深层次地访谈。

3高职酒店管理专业学生就业影响因素调研结果及分析

调查问卷发出236份，收回236份，有效问卷是235份，其中一份学生选择项过多，与调查要求不符，故而作废。

学生优先考虑因素排在前三位的分别是：地域（140票）、单位薪酬与福利（138票）、个人发展空间（129票）。另三个相对而言，选择比较多的是单位性质（99票）、个人兴趣与爱好（86票）、个人能力与水平（80票）。

在选择地域因素时，对此因素有所考虑的是32票，选择想离父母近一点的有58票，而选择如果有能力可以过得好，也想选择国内最发达的城市的有50票。而每年实际就业情况也是如此，大多选择湖北省，少数选择外地的，也是北上广深居多，其中最多的是广深、其次是上海，最后是北京。

单位薪酬与福利及个人发展空间因素的选择可以看出学生比较实际、理性，更多地考虑单位能够给予的。而在与学生进一步的交流与沟通中可以得知，很多学生之所以不选择酒店，就是酒店行业的薪酬与福利差强人意，个人发展空间也是不确定的。而要获得可以预期的个人发展空间大多数学生都比较认可的因素是个人能力与水平，但认为机遇很重要的也不在人数。而对于个人能力与水平的认知中，几乎所有的学生都认为英语能力与水平是很重要的因素之一，而英语是学生普遍的弱项。

在大多数学生眼里，酒店工作入门门槛低，感觉什么人都可以做酒店;劳动强度大，上班时间不固定，这样生活品质无法得到保障;起薪低，尽管职位提升到一定程度，收入也是可以的，但从基层到这个职位的发展年限对于他们来说不确定因素太多，要坚持下来对于他们来说有点难度;再者现在大多数孩子家庭条件尚可，对于比较辛苦，且要求并不低的酒店行业这份工作，对于他们吸引力不大。

4高职酒店管理专业学生就业影响因素调研结果的应用

4.1加强与地方企业合作，服务地方经济

我院酒店管理专业学生实习地点一般集中于北上广深一线城市的四星级酒店及以上，主要基于考虑到这四所城市发达的经济背景下服务业的水平也应该位于前列的，学生在这样的酒店实习应该收获更多，对酒店行业的认可应该更深刻，更有利于学生在酒店行业的学习与发展。近几年对本地企业的合作才日渐重视，服务地方经济建设的能力不仅是职业学校人才培养质量的标志，更是一所职业学校的办学质量标志。

与本地企业合作便利性和优越性是显而易见的。对于学生而言，去企业进行一体化教学、实习就业都更容易操作，也可以满足大部分学生想离父母近一点的愿望;对于教师、教学而言，邀请本地企业专家进入课堂，给学生讲学，教师去企业挂职培训同样更加便利。加强与地方企业合作，服务地方经济，对于学生、学校和企业都是不错的选择。稍有欠缺的是武汉的发展比起北上广深还有一定的差距，也有部分学生反映武汉本地的酒店服务与管理相对于一线城市而言稍显落后，整个的氛围给人感觉不是很好。这个欠缺也会在一定程度上影响学生继续从事酒店行业的意愿和决心。

4.2深化与酒店集团的合作，促进人才流动机制的建立

酒店集团具有较强的竞争力。联号酒店由于规模较大，分布地域广，产品较多，可以充分利用管理公司的资金优势、促销优势、采购优势、预订优势、人才优势、管理模式的优势，都是显而易见的，其管理理念比较先进，社会认可度更高。酒店集团也往往可以给予更大的发展空间，更好的薪酬与福利待遇。

很多酒店集团有自己专门的、比较成熟的培训团队甚至有自己独立的培训学员，拥有一批理论水平高、实践经验丰富的各方面人才，可以随时为集团旗下各酒店提供服务。同时，酒店集团一般都有自己比较完善的培训系统，培训养旅馆所需要的各类人才，并经常对在职人员进行轮训，提高管理和技术水平，因此学生可以学到很多的知识和技能。

另外酒店集团有着自己的成熟的企业文化。企业文化是每个酒店集团必不可缺少的一部分，优秀的企业文化能够营造良好的企業环境，提高员工的文化素养和道德水准，对内能形成凝聚力、向心力和约束力、员工对企业的认可度和归属感，形成企业发展不可或缺的精神力量和道德规范，能使企业产生积极的作用，使企业资源得到合理的配置，从而提高企业的竞争力，下面来具体说一下企业文化的作用。

充分利用酒店集团的优势，深化校企合作，促进人才内部流动机制也是目前比较好的解决人才流动问题的方法之一。在北上广深实习与就业的学生，一方面因为一线城市酒店比较先进的服务与管理而收获颇丰，另一方面，又因为一线城市高昂的生活成本，对于他们来说，能够定居下来的希望比较低。就这样一方面想留，一方面又留不住而迷茫。再加上放弃一线城市酒店的资源而回归武汉，重新开始，这个成本有点高，很多学生有可能选择放弃。而与集团的合作是有可能弥补这个缺陷的。学生在某个集团旗下的酒店的工作经历，各地该酒店集团旗下酒店如果能做到相互认可，这样就解决了学生的后顾之忧，增强学生在酒店行业的归属感，也在一定程度上降低了酒店人才的流失率。

4.3加强学生行业认同感的培养与教育，提升人才培养的效度与深度

与旅游相关的专业，就业的对口率都不算高，酒店管理专业也不例外。与旅游相关专业学生对行业认可度低这是众所周知的事情。实际上旅游企业他们真正需要的却是有认同感、有情商并能够坚守旅游行业的专业人士。中国旅游研究院院长戴斌先生说过人才培养方案的设置，不能只有知识、能力和素质的表述，更要注重对学生专业兴趣的培养、对行业发展的认可，以及未来的信心。我们学院每年都会为人才培养方案的修订而付出努力，从同行院校、实习、高星级酒店、经济型酒店等等不同角度进行调研，并形成不同的调研报告，最后根据调研报告以及学校的相关要求形成最终的人才培养方案，我们的人才培养目标是要把学生培养成为“品德高尚、技艺精湛、踏实肯干、敢为人先、家国情怀、走向世界”特质的高素质技术技能型人才。而我们的培养规格有关于要培养学生学习什么样知识的一系列的描述，要培养学生具备什么样能力的一系列的描述、和具备什么样素质的一系列的描述，而在这些描述中均没有明确提到行业认同感。

我们培养的人才再优秀，如果他们不能忠诚于本行业，不愿意留在本行业就业发展，在某种程度上，我们的教育也是失败的。欧美发达国家的职业院校是为酒店、酒庄、米其林餐厅培养传承人。我们的人才培养相对而言功利性比较明显。戴斌院长也提到学生对行业的认同感应放在培养方案的基础位置。所以我们要加强学生行业认同感的培养与教育，提升人才培养的效度与深度。

4.4打造优秀的教师团队，为人才培养提供强有力的保障

人才的培养离不开优秀的教师团队，优秀的教师团队需要不断的学习去保证。酒店行业在不断发展，我们的学生也在不断变化，越来越年轻，这些都需要我们的教师队伍加强学习。其一，学校和企业应该提供更多的培训学习的机会，使得我们可以了解到更多关于酒店行业发展的前沿动态，保证教学内容的先进性;其二，新时代对教师的现代教育技术和水平提出了更高的要求，教师也希望有更多的机会可以熟练掌握现代教育技术，保证教学形式的先进性;其三，学校要加强对教师师德、愛岗敬业等方面的考核，促进教师更积极主动去了解、关爱我们千禧一代的学生，更加潜心钻研教育教学，保证教育教学的有效性。