《飘香的葱油饼》点评

许妍

放学回家的路上，飘来阵阵葱油饼的味道。闭上眼睛，深吸一口气，好香！好熟悉的味道！脑海中顿时浮现出老奶奶那慈祥的面容和暖心的微笑。

等了一会儿，终于轮到我了，我连忙上前小声说：“我要一个饼子。”“好，马上就好！”老奶奶一边答应着，一边麻利地做饼。一双苍老但是异常灵巧的手使我惊叹不已。她先把和好的面用均匀的力道揉搓一会儿。洁白柔软的面团仿佛被赋予了生命，变成一个个小巧精致的小面人，安安静静地立在面板上。老奶奶拿出一个拍子，轻轻拍一下，面人就成了圆圆的饼子，再用擀面杖轻轻擀几下，抻圆抻薄，然后利落地用一个小刷子涂抹上金灿灿的油，放进油锅里，只听到“刺啦”一声。那美妙动听的声音就已经让人忍不住咽口水了。

“来，孩子，热乎乎的葱油饼！”老奶奶一边喊，一边在葱油饼上刷上薄薄的一层甜面酱，又迅速挑了两片鲜嫩的生菜卷进饼里。“趁热吃，吃饱了脑子才灵光！”她把饼递给我，笑着说。那双带着笑意的眼睛，像弯弯的月牙儿，眼角边的皱纹也开成了菊花。我笑了笑，点了点头。咬一口喷香的葱油饼，多日来的压抑和焦躁好像被赶跑了。

以后每当我有时间，都会给自己买一个葱油饼。买多了，老奶奶便记住了我这个不怎么爱说话的孩子。有时看到我一副心事重重的样子，她便会跟我谈心：“孩子，当学生要把学习弄好，就像我要把饼做好一样。你不爱说话，越是这样的孩子心里越有底，用心做，没有做不好的事……”

半年后，我顺利考上本市一高，和妈妈也言归于好。接到通知书，我去找老奶奶，想告诉她这个好消息，却连着几天，都没见到她的身影。邻摊位的阿姨说：“葱油饼奶奶啊！她老伴没了，在上海的儿子把她接走了……”

我听了有些失落，在老奶奶经常摆摊的位置站了良久，仿佛又看见她暖心的笑容，闻到葱油饼的香味……

（河南濮阳市第四中学 李 想指导老师 陈晓丽）

飘香的葱油饼、慈祥的面容、暖心的微笑，这是本文承载情感的重要因素。开篇点出，让人印象深刻。

“繁忙”“枯燥”“压”几个关键词很精准地写出中考之前“我”生活的惨状。“炮仗”的比方形象准确地写出了“我”的高度紧张、烦躁。精神长期如此，人必然不堪重负。在这样的境况下，连妈妈也走不进“我”的世界，谁来拯救“我”呢？小小的葱油饼摊出现了，它会给“我”的生活带来什么样的改变吗？

这段关于老奶奶做葱油饼的描写比较细腻，乍一看似乎与本文主题无关，但对于下文来说，这差不多相当于一个伏笔。下文有这么一个情节，老奶奶跟“我”谈心时说：“孩子，当学生要把学习弄好，就像我要把饼做好一样。”这里好好做饼，下文的说辞才有现实基础，说出的话也才有力量。老奶奶不会长篇大论地教导“我”，她用自己的实际行动让“我”看，她把最朴实的生活道理教给“我”。不管买饼的队伍排得多么长，葱油饼也要一个步骤一个步骤地做好，一点也马虎不得。何况，对于生活中几乎只有学习、精神焦灼的中学生来说，暂时脱离单调的紧张的学习环境，看一看生活的其他画面，让生活的烟火气熏一熏，尤其是看一个老奶奶在长长的队伍等待的情形下，麻利而有条不紊地做饼，本身就是一种身体力行的教育，一种神经的调节，一种放松。小作者很会选材，这段写老奶奶言行的文字非常典型，语言更是十分接地气，“来，孩子，热乎乎的葱油饼！”“趁热吃，吃饱了脑子才灵光！”这些语言虽简短，但饱含温度，再加上老奶奶慈祥的笑容，这哪里是葱油饼，简直就是安慰剂、放松贴嘛！怪不得“我”一有空就要去贴一贴——下文写有这样的语句：“以后每当我有时间，都会给自己买一个葱油饼。”

这段有个对比，“我”不太爱说话，内向，有心事藏在心里，情緒容易淤积，形成心结。老奶奶虽然是个做小生意的，但善良慈祥，心思细腻，善解人意，大大抚慰了处于“苦难生活”里的“我”。所以，那个小小的摊位，简直就是“我”心灵小憩的驿站，何况，好吃的葱油饼本身也安慰了“我”紧张疲惫的身心啊！

“我”度过了那段非常时期，考上心仪的学校，想去给老奶奶报喜。她可能想不到：“我”这份沉甸甸的成果里也有她的一份功劳啊！这份感谢，这份美好的相遇，虽然“我”平时并无多少表达（这符合作者一贯的少言寡语），但这行动非常自然，读来也非常真实感人。

这样的结局有点遗憾，但葱油饼的香味、老奶奶慈祥的面容、暖心的微笑是“我”难以忘怀的美好记忆。

简评

这篇文章选材普通极了，小人物、平常事儿，那位老奶奶，就是邻家奶奶，那个小摊位，就在街角，你我都见过甚至打过交道。但这篇小文很耐读，读完让人很喜欢，因为它写出了一种温馨动人的情愫。所以选出来作“满分揭秘”评析，也因为它为我们“凝视”生活、写小事小情做了很好的示范。

对于很多同学来说，很多次，面对一个作文题目，觉得没有什么可写。但真的没什么可写吗？曹文轩说：“这个世界脾气特别古怪，你必须凝视它，它才会把大门打开，让你看到它里头的风景。如果你不凝视它，它的大门就永远是紧闭着的，你什么也看不见。”凝视，就是看一片叶子时好好看，看它的形状、颜色、纹理；就是听一首曲子时好好听，听它好听的旋律，体味它表达的情感，甚至想象它描绘的画面；就是问候一个人的时候看着对方的眼睛，带着友好，带着关切……可能很多时候还需要回头再打量一下那片叶子、那个人……“凝视”就是强调你面对这个世界的时候要用心，要投入，如果你不“凝视”生活，你就看不见花开，听不见鸟鸣，正所谓熟视无睹、充耳不闻。

在我们还小的时候，我们是“凝视”世界的，我们会在门前的草丛里捉一只蚂蚱带回家，在家里看一出自己导演的小猫捉蚂蚱的好戏，再用上大半天工夫，看小猫怎么慢慢玩弄大腿掉落、已经蹦跶不起来的蚂蚱，而不是一口把它吞进肚子里……仰头看天空中排成“人”字形飞翔的大雁，疑惑它们为什么会排成这样的队形，直到脖子酸疼……如果那时候要求写作文，把眼中所看、耳中所闻、心中所想写成文章，我们会伏在案上写呀写呀，写半天还写不完。后来，我们慢慢长大，我们变得很忙碌，每天都有写不完的作业，考不完的试……我们没有心情也没有工夫多看一眼校门口那个老门卫，甚至哪天有个同学提起他来，说他看着你们时总是一副笑眯眯的样子，你只是依稀记得仿佛是这样……一个周末的午后，你听到一声蝉鸣，恍然悟到夏季都快结束了，这才是你听到的第一声蝉鸣……

如果你想写好作文，请保持对生活的热情、敏感和好奇吧，像你孩童时期那样！再捉一只蛐蛐回来给小猫，你看到，猫捉蛐蛐的好戏照样上演，猫戏蛐蛐的桥段照样也有；只是，你发现，长达十几分钟的戏耍，蛐蛐死了，这只英国短毛品种小猫居然弃之不顾，走开了。原来小猫的兴趣完全不在吃，而是玩。进而，你进行了另一番简单的推理：先前捉来的那两只知了应该也在屋里某个角落。你一前一后两次把它们给了小猫，后来它们不见了，你一度以为小猫美餐了两顿，现在看来不然。经过一番搜寻，你在钢琴的音板框下发现了它们的尸体。

如果你想写好作文，请开始“凝视”世界，打量生活吧！中考几乎是你人生面临的第一次大考。你疲惫、紧张，父母更紧张，因为他们干着急插不上手，只能照顾你的生活，督促你的学习。他们为你准备了营养丰富的早餐，分秒必争的早晨，你居然吃着早餐看着《绝对小孩》——他们哪知道连日来艰苦的期中备考，那一刻你的神经简直快绷断了！于是你们爆发了一次激烈的争吵。你摔门而去，在外边逛到半晌，肚子饿了，来到一位老奶奶的葱油饼摊前，老奶奶的笑容真慈祥，葱油饼真香！那一会儿人少，老奶奶跟你聊起了天，她得知你上初三，嘱咐你要好好吃饭，说吃饱饭脑子才灵光；她看你不爱说话，说不爱说话的孩子做事心里最有谱。奶奶的笑容、话语，葱油饼的美味像一缕缕清风，一遍遍温柔地拂过你烦躁的心田，你觉得你心里的那根弦绷得不那么紧了。老奶奶不是家里的奶奶，更不是妈妈，她只是对你的学习望上一眼两眼，她不紧紧盯着，她不为你着急，她离你不远不近，这距离刚刚好，只够时不时夸奖一下，只够见机抚慰一下，不够指责的资格，离批评远着呢。于是，这不起眼的小饼摊成了你心灵小憩的驿站，只要有空，你总是往那里跑……中考顺利，谁能说这里面没有小饼摊的一份功劳？这个再平常不过的故事真美好！那位老奶奶真可爱可敬！你不想让这些记忆尘封甚至消失，你回头好好打量一下，发现老奶奶的笑容依然清晰，葱油饼的香味犹在弥漫，你把这些记下来，于是成就了一篇美好的小文章！