植物精油在畜禽生产中的应用

王丹　柴磊　靳玉珠

摘要：植物精油是指通过特定方法萃取植物中所特有的芳香物质，多呈油状液体，在畜禽养殖中作为一种绿色饲料添加剂发挥作用。植物精油具有促进畜禽生长发育、提高免疫力等多重功效，且绿色、无污染，在畜禽生产中应用广泛。本文介绍了植物精油的概念，并从家畜和家禽两个方面系统综述植物精油在畜禽生产中的应用。

关键词：植物精油;畜禽;应用

抗生素产品在畜禽生产中的大量使用，可能引起细菌耐药性和兽药残留等问题，严重威胁人类的健康，因此欧盟各国相继禁止抗生素的使用，包括近年来我国也出台一些禁抗、限抗的政策，因而开发新型的抗生素替代品成为畜牧生产的热点之一。而精油作为植物提取物，具有天然不刺激、安全高效、代谢快、促生长、抗病抗氧化、营养丰富等特点，有“液体黄金”的美称，在畜牧生产中受到越来越多的重视和应用。

1植物精油的概念和功效

植物精油是指经过蒸馏、压缩、脂吸、压榨等方式萃取的、植物所特有的有机化合物。植物精油属于次生代谢产物，室温下为具有挥发性的、小分子的油状液体。主要来源于植物的各器官。

植物的化学成分决定了精油的大致功效。由于植物精油的化学成分复杂，主要有：烯、酯、醇、酮、醛、酚、氧化物等，所以其功效也非常多。主要作用如下：抗菌抑菌（大肠杆菌、黑霉菌、金黄色葡萄球菌等）;抗衰老、抗氧化（清除机体内的活性氧自由基）;提高免疫力和完善胁迫应答机制（通过影响酶活）;促进机体生长发育（给细胞补充营养）等。

2植物精油的实际应用分析

2.1植物精油在畜禽生产中的作用

1）提高畜禽的生产性能，植物精油散发出芳香气味，引诱畜禽主动进食，加大进食量，植物精油随食物进入肠道中，促进胆汁分泌，刺激消化系统，改善肠胃功能，提高肉质蛋白质含量。

2）提高畜禽的免疫力，植物精油可帮助机体清除活性氧自由基，提高机体的抗氧化能力，在优化免疫应答系统和响应胁迫方面有着积极作用，如香芹酚和百里香酚可以提高机体巨噬细胞的吞噬活性和血浆溶菌酶活性，牛至油可显著提高血清抗氧化活性和溶菌酶活性，同时还可显著提高抗乳球菌感染力等。

2.2植物精油在畜禽生产中的应用

1）植物精油可有效预防猪的腹泻，从而提高猪的存活率;促进猪的生长发育，提高日增重和猪肉中不饱和脂肪酸含量;提高猪的免疫力，改善其消化功能等。如在饲料中加入百里香酚或香芹酚后，仔猪的消化道前段快速吸收和代谢，进食2h内仔猪体内百里香酚和香芹酚的含量达到最大值，通过改善消化功能从而提高仔猪的日增重以及饲料利用率;此外，加入一定量的百里香酚还可降低断奶仔猪腹泻指数，提高饲料的适口性、增大仔猪的进食量;在猪饲料中添加肉桂醛可显著提高仔猪的免疫力。

2）植物精油可改善鸡的肠道功能，降低鸡的死亡率，提高饲料的利用率;可提高鸡的免疫力（预防炎症和肠炎等）;可提高鸡蛋的数量和质量;可清除鸡体内的活性氧自由基等。如在鸡饲料中加入百里香酚可清除机体中活性氧，提高饲料利用率，提高肉鸡的平均日增重，进而提高肉鸡的生产性能，此外，百里香酚还可减缓肉鸡肠道中的炎症;在鸡饲料中加入适量肉桂醛可显著提高鸡消化道内有益菌（乳酸菌）的数量，降低有害菌（大肠杆菌）的数量，提高其消化能力;在鸡饲料中加入大蒜素和牛至油也可显著降低肠道内有害菌（链球菌）的数量;在饲料中加入10%牛至油可改善肉质香味，促消化、提高机体免疫力。

3）植物精油可显著改善兔子的消化功能，促进兔子生长，提高饲料的利用率。如牛至油可提高断奶獭兔免疫力等。

4）植物精油可显著提高乳牛的生产性能，如在乳牛饲料添加80mg/kg的大蒜素可提高机体产奶量和乳脂率等。

3小结

综上所述，植物精油可有效提高畜禽飼料利用率;提高肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，改善畜禽消化功能;提高畜禽体内免疫球蛋白的数量，提高机体免疫力;促进动物生长发育、提高畜禽的生产性能等;在动物体内吸收和消化速率快，绿色安全、无污染，可改善生态环境。植物精油在畜禽养殖中应用广泛，是不可多得的绿色饲料添加剂，有广阔的发展前景。