一壶茶酒二三事

晏婧

古往今来，文人雅士皆好风雅之事。游山涉水，乡野踏青，便以诗会友;琴瑟墨宝，华服美食，则以文为伴。赏心乐玩之时，颇重饮食养生之道。人困马乏之后，口齿留香，不亦乐乎。饮食，饮食，正所谓饮者当其先，几杯下肚，提神醒脑的是茶，排忧解愁的是酒。古人乐于享受，也精于享受，就在这一杯两盏之间，酿造了友情，挥洒了诗意，也沉淀了文化。

作为中国古代饮文化的代表，茶乃一枝独秀，酒则冠绝群雄。古人云：“南方有嘉木，其叶有真香，谓之茶。”今人说穿肠毒药、琼浆玉液，谓之酒。一个是天地自然的结晶，一个是人类劳动的产物，追根溯源，茶与酒的历史由来已久。昔日杜康巧造酒，陆羽作《茶经》，至盛唐，社会风俗万象始新，茶酒被冠以文化论，成了流传至今的璀璨文明。

无论是体悟人生也好，附庸风雅也罢，古人对茶酒之事，都有着今人无法比拟的敬意与心意。自古茶有茶道，酒有酒规。品茶讲究五境之美，茶葉有采摘早晚之分，火候有缓火活火之别，茶水因地域可分二十等，茶具因材质也有瓷陶竹木石各类。饮酒则注重人地候趣禁，盛酒亦有觥筹樽酌觞，按礼落座，依礼行酒，葡萄酒须配夜光杯，高粱酒要用青铜爵，酒令一出，增添无限乐趣。待到了文人墨客手里，茶与酒更成了诗意的捕捉。“茶为涤烦子，酒为忘忧君”，茶是瑞草魁、草中英、苦口师，酒是曲秀才、扫愁帚、钓诗钩。东坡煎茶用盐姜，便作“姜新盐少茶已熟”，山谷好撱石澄水，便有“锡谷寒泉撱石俱”。杜少陵用竹叶饮酒，便作“山杯竹叶春”，李太白用“鸬鹚杓，鹦鹉杯”，张文僣则有“一盏梨花月”。从煮茶之法到饮酒之器，士大夫们无不尽其才华，使品茶饮酒之事变得形式高雅，内容充实，既富有文化内涵，且又妙趣横生。

于是，茶酒文化不仅仅停留在物质口感的层面上，而是在文人们的不断改进发展中成了一种精神食粮。茶是一缕轻烟过后的淡淡苦涩，酒则是几杯下肚后的浓浓香醇。茶需慢品，酒要豪饮，品茶看的是心性，饮酒重的是酒德。竹林深处，高山流水，“茶映盏毫新乳上，琴横荐石细泉鸣”，那是远离尘嚣的宁静;亲朋满座，歌舞升平，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，那是及时行乐的欢愉。品茶要心平气和，才能修身养性，达到一种纯净空灵的自然意境;饮酒要敞开胸怀，才能显露豪情，追求一种积极乐观的潇洒人生。因此茶里能看佛，正是“茶禅一味”;酒中能生仙，自有“饮中八仙”。

茶与酒，一静一动、一缓一急，一个清冷、一个喧闹，看似彼此矛盾，实则不然。“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞”，古人以茶待客，较醉酒畅饮更加温馨雅致;知己相别，以酒送行，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，略带伤感之意，至于“酒入愁肠，化作相思泪”这般痛定思痛，就另当别论了。白居易自称“宁可食无肉，不可居无茶”，却在酒酣时唏嘘自身境遇写下《琵琶行》，苏东坡偏爱“茶鼎松风午梦回”，却也会“把酒问青天”，祈盼“人长久，共婵娟”。像白、苏这类爱茶嗜酒之人，尚有黄山谷为例，不管他们是茶痴，亦或是酒鬼，终归都是性情中人，空谷泉边可以淡如君子，花前月下也能恍若少年。小小茶酒之事，被注入了文化的生气，平添生活之趣味，感慨人世之无常，乐在一时，悲也在一时，情之所至，心之所向。这大概就是文人们独有的情趣和品格吧。

透过古老的文字，历史如画卷般展开，古时的社会情态，古人的精神风貌，都一一展现在今人的眼前。然而，面对物欲横流的城市，盲目追逐的生活，古人竹林唱和的雅趣风流，醉卧芳草的潇洒自在，今人只怕已无从寻觅，那有诗有酒有茶的桃花源，不知何处尚存？