浅谈在设施葡萄中之中控释肥的应用

崔克强 杨明霞 任瑞

摘 要：施肥作为葡萄在生长中的一项重要的管理内容，果农在实际的应用之中存在着一定的问题，这些问题对葡萄的产量和品质都产生了很大的影响。本文主要是从设施葡萄中通过控制施肥相关的技术进行了分析。

关键词：设施葡萄;施肥;控肥

近年来，葡萄产业的发展比较的迅速。在发展的过程中也出现了很多新品种，但是很多的果农为了追求经济效益，在葡萄种植的过程中，要么是加大葡萄的种植密度，要么是增加对葡萄的施肥量，通过这些措施虽然能够使葡萄在短期的时间里达到高产，但是会出现很严重的病虫害，不仅使果实的质量下降，还出现了大量本体枯萎，造成了很大的经济损失。以这种方法来增加葡萄产量的做法是得不偿失的。应该运用比较科学的方法对葡萄进行管理，这样才能在保证葡萄质量的同时又能保证葡萄的产量。

一、施肥对葡萄的不同影响

1.对葡萄生长的影响。按照科学的方法对葡萄进行施肥是保障葡萄正常生长的重要组成部分，同时也是提高葡萄质量的重要是手段。经调查显示，同样的肥料在不同的施肥时期的作用是不同的，要按照在不同时期葡萄所需要的营养的不同进行合理的施肥。现在的有机肥料种类越来越多，随着有机肥料的施肥量不断增加，葡萄的枝条和关节的长度以及枝条的粗度均出现了不同程度的增长，还有就是在葡萄在生在萌芽时期的发芽率和成穗率也有着不同程度的增长。经研究表明，腐殖酸有机肥、全营养有机肥以及生物有机肥对葡萄新枝梢的增长以及叶子的生长面积和对病虫害的抵抗力，都有着不同程度的促进作用。

2.对葡萄品质的影响。葡萄品质的好坏直接反应了葡萄在复杂生理生化现象过程中的表现程度，与环境条件也有着密切的关系。葡萄果实的品质在很大程度上取决于果实的含糖量的种类以及数量还有其他一些具有溶解性物质的含量。其中，施肥还关系到葡萄在生长过程中对品质的改善，不同种类的有机肥对葡萄品质的影响程度是不同的，不同的施肥模式对葡萄的品质也会是不同的。所以适量的施肥不仅有助于葡萄的健康成长，还有助于提高葡萄的品质。其中有机肥对“红地球”以及“京亚”夏黑葡萄果实品质的改善有着明显的改善，还可以显著提高果实的含糖度和降低果实酸度。

3.对葡萄光合特性的影响。光合特性是葡萄进行碳代谢的重要组成部分，不仅受到葡萄本身的遗传特性的影响，还受其它外界因素的影响比如，二氧化碳的浓度，水分以及施肥等等。叶绿素含量的多少是表征植物叶子光合作用强弱和干物质积累的指标。经相关的研究表明，可以通过施加肥料来改变葡萄光合作用的状况，研究表明，通过一些有机肥可以明显的提高植物的叶绿色含量，可以通过调节叶绿素的含量来增强植物光合作用的能力。还有就是通过施加有机肥可以提高叶细胞之间的二氧化塘的浓度，以此来提高葡萄的净光合作用速率，这样有利于植物的碳水化合物的积累。有关分析表明，施加有机肥不仅可以增加葡萄果实的大小，而且还会增加果实的品质。

二、控释肥的应用

1.萌芽前进行追肥。在葡萄萌芽前进行施肥的过程中，要以速效性氮肥为主要的施肥对象，最主要的原因就是，它对植株在萌芽时期的发芽整齐度以及根部的健壮。但是对于枝叶过于旺盛的果园可以省去这个步骤。避免施肥过多，导致了新枝条的产生。还有就是在施肥的过程中，不要触碰到枝蔓。追肥完毕后，就要及时的进行浇水。这样才能保证肥料能最大程度的被植株吸收。

2.在幼苗时期进行追加有机肥。及时地对果园进行追肥不仅可以促进幼果的快速成长，还有利于葡萄园花粉的分化，根系和枝叶有一定的促进作用，这对提高葡萄的品质和质量都有促进的作用。这次的在选择有机肥上应该选择含氮、磷、钾等元素，而且还要配合使用，尤其就是要重视磷、钾肥的施用。

3.在采摘前进行适当施肥。在葡萄采摘的前有一个月左右对果园进行追肥，不仅有利丰满葡萄的果实，还能抬高葡萄的品质，这个阶段的施肥主要就是选择含氮、磷、钾的有机肥，并且要按照10%、8%、28%的比例进行施肥。这样有助于葡萄提高自身的抵抗力，增加葡萄的着色度，增加葡萄的含糖量。这个阶段也是整个葡萄生长过程中比较重要的一部分，也是提高产量的重要因素。

4.采摘结束后的追肥。对于整个果园来说，葡萄的采摘完之后才真正是补充植株营养的最佳时期，而且根系在这个阶段进入第二次的重要生长阶段，应该及时地对根部进行快速有效的施肥，要为次年果园的产量做好准备。

5.对根部的追肥。对根部的追肥首先就是要以叶背为主，对于枝条和幼果可以直接喷洒。这种施肥方式又叫做叶面施肥。根部的施肥一般要喷施3-4次。第一次就是在开花前进行施肥，为提高花果的座果率，可以喷洒0.2%-0.4%的尿素有和0.1%的硼砂或者硼酸的有机肥，第二次就是在幼果阶段，这个使其可以通过喷洒0.3%-0.5%的过磷酸钙或者0.2%的氯化钾有机肥，这样配施的有机肥不仅有利于果实的成长，还有利于提高果实的质量和品质。第三次就是在果实将要成熟的时期。这个阶段要喷洒0.2%-0.3%之间的磷酸二氢钾溶液，这个阶段施肥的主要目的就是促进果实的成熟，同时提高果实的含糖量。在对根部追肥的过程中，应该选择晴天的傍晚进行施肥工作，因为这样不会造成过多的水分由于蒸发作用而流失。但是不应该在雨天进行施肥，有与雨水过多，会造成大量的肥料外流，造成严重的浪费。在进行根部追肥的过程中，要将有机肥充分的搅拌均匀，这样才能最大化的达到施肥的目的。

三、结语

总之在果园中果农应当根据葡萄生长的具体情况对有机肥要有效的控制，通过控制有机肥的用量来增加葡萄的产量，不能通过盲目的施肥以此来追求葡萄的产量。想要提高果园的产量，首先就是要运用合理的科学的管理方法对果园进行管理。对果园的施肥更要按照一定的施肥标准，对不同生长环境下的葡萄要选择合适的管理方法进行管理。

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作者简介：崔克强（1966-11-）男，山西长治沁县人，在山西省农业科学院果树研究所工作，主要从事北方果树栽培技术和推广研究。

项目名称：早熟山楂新品种选育及种质资源创新，项目编号：18yzgc041，山西省农业科学院重点研发项目