内黄县朝天椒生产情况及优势品种推荐

赵加瑞 师晓丹 李敬勋 李书红

导读：朝天椒已成为内黄县蔬菜种植的支柱产业，其种植模式以麦套椒及大蒜—朝天椒模式为主。但在生产中依旧存在品种退化严重、种植品种单一与管理粗放的问题，需要培育区域种植优势并培养农户科学管理意识。同时，根据当地环境特点，推荐新一代、红太阳、子弹头3个较为优势的品种。

辣椒原产于中南美洲热带地区，属茄科一年生或多年生作物。朝天椒是辣椒的一个类型，其易栽培、生长快、结果早、产量及产值高，是农家致富的好门路。但是，在朝天椒栽培过程中，如果管理不及时、不到位，会出现生长不良、结果少、产量低等问题。为使朝天椒正常生长，夺取高产，应积极加强有效管理。

1 内黄县朝天椒生产现状

内黄县是一个典型的平原农业县，全县共有17个乡镇，531个行政村，总人口72万，耕地面积7.07万hm2。该县曾连续多年被省政府授予农业结构调整工作先进县、农业标准化示范县。近些年来，全县以农业增效、农民增收为奋斗目标，狠抓农业经济结构调整，故特色高效农业得到快速发展，朝天椒逐步成为内黄县的支柱产业之一。内黄县朝天椒种植面积已达到2.67万hm2，总产量达12万t以上，成为豫北地区最大的优质朝天椒生产基地，当地朝天椒品种资源丰富，有簇生、单生朝天椒，有子弹头系列、三樱椒系列品种，有微辣、中辣、高辣品种，有大果、中果、小果型等。近年来，又引进推出了系列杂交种，如艳红、贵族等。多样化品种种植推动了内黄县朝天椒品种不断推陈出新，保持了本地种植推广的优势。

2 内黄县朝天椒配套栽培模式

经过多年来的发展与种植，内黄县发展出多种朝天椒种植模式，以麦套椒及大蒜—朝天椒模式为主。

2.1 麦—椒配套模式

在秋小麦播种时预留空当，翌年3月上旬朝天椒采用小拱棚育苗，4月下旬5月上旬移栽到小麦预留行内，小麦与朝天椒有1个多月的共生期，6月上旬小麦收割后，朝天椒单独生长至收获。因小麦套种朝天椒具生物学互助效应，形成田间特殊小气候，更有利于朝天椒的生长，并且延长了朝天椒的生长期，因此，朝天椒套种小麦后，其产量比单一种植朝天椒明显增加。

2.2 大蒜—朝天椒配套模式

朝天椒于2月底3月初育苗，4月下旬移栽定植，9月下旬采收完毕；大蒜于9月下旬整地，10月上旬播种，翌年5月上旬采收蒜薹、5月中下旬采收蒜头，茬口衔接紧密。大蒜一般选择蒜头产量较高、上市时间较晚的杂交蒜，如金乡3号、金乡4号，或者产量高、质量高、上市时间比较早的苍山蒜。而朝天椒一般选择果形长、味道特辣、能够抵抗高温、耐旱、抗逆性强的辣椒品种，如子弹头。

3 内黄县朝天椒高产优质栽培技术

3.1 培育壮苗

以体积为单位，将8份泥炭和2份珍珠岩混合拌匀，每1 m3混合物中加1 kg过磷酸钙并拌匀，即为朝天椒育苗营养土。将营养土装入128穴的塑料育苗盘中，使营养土略低于育苗盘面。7月底播种，采用穴播，每穴播2～3粒种子，然后盖一层营养土，以没住种子为宜，并浇透水。上面再覆一层遮阳网保湿，促发芽。3～4天后种子发芽破土，及时揭去遮阳网，每天依幼苗长势及营养土的潮湿程度浇水。之后对遮阳网日遮夜揭，逐步延长日晒时间，达到炼苗的目的。

3.2 合理定植

在育苗的同时，对大棚土壤进行整理，结合翻耕，一般每667 m2施入有机肥1500 kg，并配用过磷酸钙25 kg，然后整地起畦，畦宽连沟1.5 m。畦面覆盖地膜，选用苗龄20天左右、3～5片真叶的小苗定植。每畦栽2行，株距0.3 m。栽后浇透水，大棚上盖遮阳网，降低地温，防止灼伤秧苗。

3.3 加强田间管理

在生长前期遇到高温干旱天气，需要做好降温保湿工作。一般以浇水和覆盖遮阳网来调节温湿度；生长中期温湿度较适宜，但朝天椒在该时期产出高，故需做好肥水管理；生长后期气温较低，需做好保暖工作，以延长采收时间。朝天椒在栽培过程中，若偶遇大雨，需要及时开沟排水，以防水淹。遇到持续阴雨天气，需多通风，以降低湿度，减少病害的发生。

3.4 肥水管理

夏秋种植的朝天椒生长周期长，做好肥水管理是获得高产的关键。定植前施足基肥，栽种后浇透水，之后应根据天气状况及植株长势适时浇灌。进入结果期后需要增加养分，一般采收3～4次后就需浇1次肥水，来满足其养分需求。生长过程中，前期与中期以浇水为主，以降低温度，提高湿度，促进植株生长；中后期则应以施肥为主，促进果实生长。

3.5 病虫害防治

夏秋季朝天椒栽培前期病害主要有苗期疫病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液浇根，每7～10天喷1次，连续喷3～4次。栽培后期会出现小面积枯萎病，主要措施是通风降低湿度，并及时去除病株。虫害以蚜虫为主，可喷施吡虫啉防治。

3.6 适时采收

朝天椒7月底播种，8月中下旬移栽定植，10月初可开始采收。其生长快，从开花到采收需5～7天，故要及时采收。

4 内黄县朝天椒生产中存在的问题及对策

4.1 朝天椒种植品种单一，质量参差不齐

朝天椒种植区域内推广种植的品种基本相似，没有形成差异化种植，因栽培技术水平不同，造成产品质量参差不齐。而同类产品竞争激烈往往导致市场销售压级压价或直销不良等问题。故应力争打造标准化生产基地，改善农田基础设施，制定生产技术标准操作规程，提高产品质量，培育区域种植优势，建立区域品牌。

4.2 生产用品种混杂退化严重

朝天椒属常异花授粉作物，自然杂交率在15%左右，临近地块种植不同品种很容易杂交。许多农民自己留种，不注重品种的提纯复壮，因而造成品种严重混杂退化，产量降低，病害严重发生，品质变劣，给生产造成不应有的损失。因此，给椒农提供优质的杂交种子是解决问题的根本途径。

新一代

新一代

4.3 田间管理粗放，农民科学种植意识低

不少农户在种植过程中只求短期利益，希望快速获利，故前期地块有机肥施用量少，后期大量施用速效肥，造成土壤养分失衡、肥力下降；加之田间出现病害，为图快速根治，过量施药，混合用药，造成药害，食品安全得不到保障。故加强农户科学用肥用药，科学管理意识势在必行。

5 优势品种推荐

5.1 新一代

红太阳

红太阳

子弹头

新一代朝天椒原种由国外引进。该品种株高约70 cm，果长约4.0 cm，果径1.0 cm左右，属于小果型干椒品种，单果干质量约0.4 g。果实鲜红色，味辣，辣椒素含量在0.8%左右。植株生长势强，簇生，果形好，辣味浓，结果率高，商品性强。该品种667 m2产鲜辣椒 1500～2000 kg，干椒 350～400 kg。抗病性强，产量高，品种优势十分明显，是出口创汇、国内加工辣椒粉的首选品种。

5.2 红太阳

红太阳朝天椒是由韩国引进亲本，通过一代杂交得到的品种。该品种中晚熟，植株抗病性强，生长势强。其果实辣味浓，产量高，果实簇生，每簇8个果左右，果形美观，果长约6.0 cm，果肩1.0 cm左右，干鲜两用，商品性好。

5.3 子弹头

子弹头朝天椒是从三樱椒系列自然变异株中选出的一个新品系。该品种属于典型的有限分枝类型。侧枝果簇构成了该品种的产量主体，一般每株发生侧枝4～5个，最多可达10个以上，而每个侧枝结果12个左右。植株株高60～80 cm，生长势强，较抗倒伏。果实较短，颜色深红，果肩稍粗，果顶钝圆，果形与子弹头相似，果长4～5 cm，辣味浓，种子多。抗病性较强，可抗病毒病、炭疽病、疫病，适宜春夏季栽培，一般667 m2产干椒约350 kg。