芒果套袋技术研究进展

2019-10-31于诗如赵兴东杨丽华白亚东周玲葛倍辰彭磊朱海山

南方农业·上旬 2019年9期

于诗如赵兴东杨丽华白亚东周玲葛倍辰彭磊朱海山

摘要通过查阅现有文献等资料，综述了套袋对芒果品质和病虫害发生等方面的研究进展，总结了芒果套袋技术，包括材料的选择、套袋前的准备、套袋时间、套袋方法等，分析现有芒果套袋技术存在的问题，提出今后研究的发展方向。

关键词芒果;病虫害;果实品质;套袋技术

中图分类号：S667.7 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.011

芒果（Mangifera indica）属于漆树科（Anacardiaceae）芒果属（Mangifera），为著名热带水果之一，具有适应性广、结果周期长的特点，有很高的经济价值。芒果果实营养丰富、风味独特，被誉为“热带水果之王”[1]。芒果在全球约87个国家和地区种植[2]，中国是世界上芒果主要生产国之一。据研究，在中国唐代就引进了印度的芒果[3]。在芒果果实生长发育期间日照强、雨量大、台风多[4]，容易发生病虫害，造成芒果外观品质差、果实商品率低。为了提高芒果果实的外观质量和商品果率，适应芒果无公害栽培的发展。在20世纪60年代，水果套袋技术在国外得到广泛应用，并取得了较好的经济效益[5]。20世纪50年代，中国开始进行葡萄、梨和桃子的套袋栽培试验，并取得了很好的应用效果[6]。近年来，芒果套袋技术研究取得一定进展，但综合报道不同套袋材料对不同芒果品种影响的研究相对较少。本文综述了套袋对芒果品质和病虫害发生等方面的研究进展，总结了芒果套袋技术，包括材料的选择、套袋前的准备、套袋时间、套袋方法等，分析现有芒果套袋技术存在的问题，提出今后研究的发展方向。

1 套袋对芒果品质的影响

1.1 套袋对芒果内在品质的影响

芒果的内在品质包括可溶性固形物（SSC），可滴定酸（AT），风味和维生素C含量，同时也是果实商品性的重要因素[7]。谈德寅等[8]、李胤均等[9]研究表明，套袋有助于芒果果肉中可溶性固形物（SSC）的积累，对果肉中β-胡萝卜素和可滴定酸的合成有抑制作用，对VC含量无明显影响，果肉中 K、Ca、Mg、 Na、Fe、Cu、Mn和Zn的含量显着增加。说明套袋提高了芒果的内在质量。谈德寅[8]发现套袋果实在完熟时较对照增加了萜类和醛类物质含量，说明套袋使果实清香香味得到加强。武红霞等[10]对红芒6号进行了套袋研究，发现白色单层袋果实内在品质最佳。

1.2 套袋对芒果外观品质的影响

芒果的外观品质直接影响芒果等级分类和销售价格。套袋可有效改善芒果果实的外观品质，提高芒果硬度指数，降低果实病害指数，延缓果实成熟[8]。申连长等[11]认为，套袋后果皮叶绿素含量降低，抑制PAL酶活性，抑制花青素的合成和积累[12]，果皮叶绿素光合作用产生光合产物可以直接储存在果实中。赵红钰[13]、赵志常等[14]发现，摘袋前后芒果皮中多酚、叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素等物质含量呈下降趋势;可溶性总糖、总黄酮、类胡萝卜素和花青素含量增加，说明套袋增加芒果果皮中色素含量，使果实更容易着色。大量试验研究表明，果实经过套袋栽培，果皮细腻、光滑、色泽鲜艳[15]，有效地提高果实的外观品质及商品价值。

1.3 套袋对芒果病虫害的影响

炭疽菌引起的炭疽病，成熟期形成病斑，在果实后熟过程中腐烂并变质。目前，许多学者对1-甲基环丙烯（1-mcp）在控制果实成熟和衰老方面进行了深入研究。但很少有研究能表明它在控制真菌病原体方面的作用[16]。此外，煤烟病、蓟马、果实蝇等对芒果果实为害也极为严重，生产中多用合成杀菌剂防治，但此方法易引起水果中农药残留过高，不符合无公害栽培技术要求。套袋促进多酚氧化酶（PPO）的活性，提高芒果对病原菌、病虫害的抵抗力[17]。黄桂香等[18]研究表明，红象牙套袋可以显着减少病虫害，特别是减少贮藏过程中造成的炭疽病损害，降低腐烂率。曾凯芳等[19-20]发现芒果套袋可以降低果面锈斑，有效控制潜伏感染和采后病害的发生。罗保康等[21]在芒果挂果期套布袋和纸袋，测得一级无病果率分别提高35.18%和19.25%。结果表明，套袋可显著减少病虫害、保护果面、减少农药使用量、减少果皮中的农药残留[22]，生产出绿色无污染的芒果。

2 芒果套袋技术

2.1 材料选择

目前为止，我国相关领域的学者对芒果套袋材料进行了一定的研究。王少敏等[23]、陈大成等[24]研究表明，外黄内黑复合纸袋和外白内黄双层袋有较强的遮光性，能促进叶绿素降解并抑制类胡萝卜素和花青素的积累。塑料袋可以更好地解决果面清洁问题，但对果实着色影响不大。曾莉娟等[25]研究发现，芒果套袋使用塑料袋使果实软化和着色过程加快，但塑料袋导致果实收获后水分（重量）损失严重。黄桂香等[18]发现尼龙网袋透光率高，红色品种着色面积和果皮颜色均优于纸袋，但耐水性差，果面易引起病原菌感染，果皮光滑度和防病虫率比纸袋差。王元理等[26]发现无纺布袋透光性好，红色品种着色面积及后熟效果优于纸袋，但烂果率高，不耐贮。

武红霞等[10]筛选出外黄内黑复合纸袋适合青皮芒粤西1号和台农一号，白色单层果袋适合Irwin芒;江进华等[27]对凯特、圣心、紅象牙、肯特四种晚熟芒果进行研究，认为外灰内黑双层纸袋对晚熟芒果综合效果最好;李章等[22]研究发现，套黄色袋子贵妃和热农1号成熟期果实糖酸比最高。黄色牛皮纸袋对偏绿果实有较高的耐贮性[28]，黄色品种以遮光袋最好[29]，红色品种使用半透明纸袋，黄色品种使用双层复合纸袋[30]。

2.2 套袋时间

套袋时间不同对芒果品质有不同的影响。早期套袋可以提高果实的外观品质，减少病虫害等，但影响内在品质[7]。套袋过早果实内含物质未转化，导致后期果实内在品质降低。王松标等[31]发现，台农1号套袋越早落果率越高，认为第二次生理落果后越快套袋越好。王元理等[26]发现，攀西最佳套袋时间为5月中下旬。据中国天气网四川站报道，2018年5月攀西地区南部20～26.0 ℃，与常年相比大部分地区偏高，降水量也较常年同期偏多30%。因此，芒果套袋时间可根据品种，年龄，树势和物候期确定。一般来说，应在果实内含物质转化之前，经过2次生理落果，果实长到鸭蛋大小时套袋，病虫害侵入少。

2.3 套袋前准备

1）将袋子浸泡在杀虫剂或杀菌剂中2～3 min，取出并晾干。

2）芒果花穗长至3～5 cm时，摘除弱枝、长枝和枝叶较少的枝全部花穗，必要时去除二级花穗[32];大型果通常每个花穗留2～3个果，小型果通常每个花穗留3～5个果，平衡树势，避免套袋后落果。

3）杀虫剂及杀菌剂等混合液在芒果花期至套袋前每星期喷1次，当最后一次药液干后套袋。

2.4 套袋方法

幼果选定后，除去幼果上的花瓣及杂物;使袋体膨胀，袋子底角通风孔打开;密封后果袋底部距果实底部约5 cm（不要将树叶和树枝误入袋中）;从袋子的侧面折叠袋子或将袋子折叠成螺旋状。

注意事项：1）将幼果放在袋子中央，防止袋子摩擦果实表面。2）先上后下由内到外进行，以防碰落果实。3）袋口扎紧。防止害虫进入危害果实，避免果袋脱落。5）结果量大的果树，应立支柱吊果[33]。6）果袋上涂有农药和蜡，应及时洗手，防止中毒[6]。7）套袋后，及时检查是否松动或漏套，并重新进行扎口或补套[34]。

3 展望

綜上所述，我国芒果套袋相关技术只是简单的对几种不同材料果袋、几个不同芒果品种进行了单一研究，缺乏明确性、广泛性、系统性等方面的研究。虽然芒果套袋已得到广泛应用，但与其他果树套袋相比，仍存在一定差距。芒果套袋的种类、规格、优缺点及应用与芒果套袋技术密切相关，但这些因素对果实品质的影响值得进一步研究。因此，除对前人研究结果开展研究外，还需在以下几个方面重点开展工作。

1）进一步针对芒果套袋材料进行研制，形成统一标准，以绿色、环保、透光为原则。

2）套袋中高温高湿的微环境容易引起落果和病害发生。杀虫灭菌、透气性、耐水性、拉伸强度和使用寿命仍有改进的余地。

3）加强对芒果套袋栽培等相关配套技术的研究。芒果成熟期温度高，正处病虫为害高峰期，为减少病虫为害，果实采收前不取袋。采收时，果实、果袋一同采收，降低发病率，既省去取袋环节，又对果树进行了修剪。

4）加强中国芒果套袋研究的深度和广度，加大对科技人才的培养力度。随着喷雾式果树套袋机和苹果自动装袋机[35]的应用，水果套袋技术将进入新的发展时期。将国内外先进技术与现有常规套袋技术相结合，形成以提高芒果品质为中心的生产新技术。

参考文献：

[1] 徐磊磊.2015年芒果产业发展报告及形势[J].世界热带农业信息，2016（11）：14-26.

[2] 李日旺，黄国弟，苏美花，等.我国芒果产业现状与发展策略[J].南方农业学报，2013，44（05）：875-878.

[3] 胡祎，张德生，刘康德.中国芒果产业发展变迁及影响因素研究[J].中国农业资源与区划，2015，36（6）：53-59.

[4] 郑金水，林河通，林文忠，等.果实采前套袋对热带亚热带果树果实品质和耐贮性的影响[J].包装与食品机械，2009，27（4）：42-45.

[5] 黄建新.芒果套袋技术的应用分析[J].现代园艺，2013（19）：35-36.

[6] 倪正兰，陈爱晶.浅谈果树套袋技术[J].农民致富之友，2014（20）：170.

[7] 魏长宾，孙光明，李绍鹏，等.套袋对几种热带亚热带果树果实品质的影响[J].华南热带农业大学学报，2005（3）：20-24.

[8] 谈德寅.采前不同处理对芒果采后果实生理特性和风味品质的影响[D].福州：福建农林大学，2012.

[9] 李胤均，谢德芳.套袋对芒果营养品质的影响研究[J].热带农业科技，2015（4）：11-14.

[10] 武红霞，王松标，石胜友，等.不同套袋材料对红杧6号杧果果实品质的影响[J].果树学报，2009（5）：644-648.

[11] 申连长，傅玉瑚，王彦敏，等.几种果实袋对鸭梨的套袋效果[J].河北果树，1996（2）：5-7.

[12] Ju ZG. Fruit bagging， a useful method for studying anthocyanin synthesis and gene expression in apples[J]. Scientia Horticulturae， 1998， 77（3）： 155-164.

[13] 赵红钰.套袋苹果果皮色素含量的变化[J].中国农学通报，1998（4）：9-11.

[14] 赵志常，高爱平，陈业渊，等.贵妃芒果摘袋前后果皮部分生理指标的变化分析[J].现代农业科技，2017（1）：50-51.

[15] 王武，邓烈，何绍兰.套袋对果实品质的影响综述[J].中国南方果树，2006（3）：82-86.

[16] Xiangbin Xu， Huanhuan Lei， Xiuyan Ma， et al. Antifungal activity of 1-methylcyclopropene （1-MCP） against anthracnose （Colletotrichum gloeosporioides ） in postharvest mango fruit and its possible mechanisms of action[J]. International Journal of Food Microbiology， 2017， 241.

[17] 韩涛，李丽萍.果实和蔬菜中多酚氧化酶的作用[J].北京农学院学报，1998（2）：115-124.

[18] 黄桂香，盛玉萍.不同套袋材料对红象牙芒商品品质的影响试验[J].广西园艺，2002（3）：4-5.

[19] 曾凯芳.套袋、SA和INA对芒果（Mangifera indica L.）果实采后抗病性和品质的影响[D].北京：中国农业大学，2005.

[20] 曾凯芳，姜微波.套袋对芒果果实采后品质和后熟的影响[J].食品科学，2007（12）：507-511.

[21] 罗保康，韦祖桂，邓飞洪.芒果挂果期套袋与病虫为害及保鲜关系的研究[J].广西热作科技，1990（4）：14-18.

[22] 李章.套袋對芒果基本品质与农药残留的影响[D].海口：海南大学，2017.

[23] 王少敏，高华君，张骁兵，等.套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响[J].园艺学报，2002，29（3）：263-265.

[24] 陈大成，李平，胡桂兵，等.套袋对妃子笑荔枝果实着色的影响[J].华南农业大学学报，1999（4）：65-69.

[25] 曾莉娟，江柏萱.采前套袋对芒果的钙含量、贮存和后熟的影响[J].世界热带农业信息，1998（6）：18.

[26] 王元理，秦达逵，李桂珍，等.套袋时期与所用材料对芒果果实品质的影响[J].热带农业科学，2004（3）：9-12.

[27] 江进华，唐绍华.晚熟芒果不同套袋材质比较试验研究[J].现代农业科技，2015（6）：80-81.

[28] 武红霞，王松标，马蔚红.套袋对台农1号杧果耐贮性及品质的影响[J].中国南方果树，2005，34（6）：58-59.