配方施肥对“官荔枝”生长性状及果实品质的影响

汤窍 吴三林 李敬白 段红清 刘芳

摘   要  以“官荔枝”为试验材料，设置配方施肥、常规施肥和不施肥3个处理，调查每个处理的“官荔枝”新梢长度、新叶数量、物候期、功能叶叶绿素含量、果实外在品质及内在品质等，分析配方施肥对“官荔枝”生长性状及果实品质的影响。试验结果表明：配方施肥更利于新梢的生长，降低了“官荔枝”中可滴定酸的含量，增加了果实中VC含量，增加了固酸比，改善了“官荔枝”的果实品质。

关键词   荔枝;配方施肥;生长性状;果实品质

中图分类号：S667.1    文献标志码：A    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.007

荔枝（Litchi chinensis Sonn.），属无患子科（Sapindaceae）[1]，是“南国四大果品”之一，生长在阳光充足的地方，为喜钾作物。施肥种类及用量都会影响荔枝枝梢生长、叶片数量、物候期和果实品质[2-5]。荔枝不同的生长时期对肥料种类的需求有所差异[6]。目前，荔枝生产中施肥不均衡现象普遍，表现为对有机肥的重视不足、化肥施用过量，这不仅降低了种植效益，增加了种植成本，还不利于荔枝果实品质的提高。采取配方施肥可改变这一现状，因为配方施肥[2]是根据作物对各种肥料的不同需求、土壤的供肥情况提出来的大量元素和微量元素的配比方案，针对作物的不同生育期采取相应的施肥措施。本试验通过对乐山“官荔枝”进行配方施肥处理，分析“官荔枝”夏季新梢长度、新叶数量、物候期、果实外在品质和内在品质等指标，综合比较配方施肥、常规施肥和不施肥处理对荔枝生长性状及果实品质的影响，为乐山荔枝湾荔枝种植施肥提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

荔枝湾位于乐山市市中区北部，距离乐山中心城区有5～10 km的路程，东经103°45′、北纬29°39′，属亚热带气候区，年平均气温在16.5～18.0 ℃。雨水充足，大多数地区的年平均降水量超过1 000 mm[7]。荔枝园土壤以紫色土为主，土壤pH值在5.5～7.5，有机质含量为0.5%～2.5%，土层肥沃松散，通透性适中。

1.2 试验材料

本试验所用材料采自四川省乐山市市中区悦来乡荔枝湾村，供试荔枝品种为“官荔枝”。“官荔枝”为四川特有荔枝品种，生长潜力强，果实为心形或圆形，晚熟，自然成熟期一般在7月中旬至8月上旬。

1.3 试验实施

试验于2017年6月至2018年8月在四川省樂山市市中区悦来乡荔枝湾村进行。试验设3个处理，即配方施肥、常规施肥、不施肥处理，施肥方案见表1。每个施肥处理所需肥料均匀混合，分4次施入，第1次施采果肥，于2017年8月底施入，每株施散混肥1 kg;第2次施促梢肥，于2017年8月下旬施入，每株施散混肥1 kg;第3次施壮花肥，于2018年5月初施入，每株施散混肥0.5 kg;第4次施膨果肥，于2018年6月初施入，每株施散混肥1 kg。各施肥处理分别选取3株荔枝树进行试验。在荔枝种植期间，定期除草。2018年7月28日采果，进行相关指标测定[6-9]。

1.4 测定项目

在新梢发芽后，定期随机选取15个新梢进行测量（周期为7 d），测量的位置是新梢基部到生长点之间的长度，在新梢摘心后停测[4];在刚开始长出新叶的时候，定期（周期为7 d）随机选取15个枝条记录新长出的叶片数量，直到无新叶长出时停止记录[2-4];记录三个施肥处理的“官荔枝”的抽穗期、初花期、盛花期、谢花期、结果期、果实着色期、果实成熟期[3];参考张宪政[10]的提取方法提取叶绿素;果实成熟后，三个处理随机选取10颗测定单粒重、皮加核重、果肉重，用电子分析天平测得，计算出可食率[11-12];使用游标卡尺测定果粒的横径、纵径，3次重复，取平均值;用WYT-4型手持糖量测定仪测出可溶性固形物含量[13];用蒽酮比色法测定总糖含量;用酸碱中和法测定可滴定酸含量;用2，6-二氯靛酚法测定VC含量。

1.5 数据处理

所有数据采用Microsoft Excel软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 三种施肥处理对“官荔枝”夏梢长度的影响

由图1可知，三种处理的“官荔枝”枝梢在摘心之前，其长度随时间增加而增加，而且配方施肥处理的新梢生长速度大于常规施肥和不施肥处理。4月30日至5月7日，各处理的“官荔枝”新梢生长速度均较快;5月7—14日，新梢生长速度放慢。配方施肥处理与常规施肥、不施肥处理相比，枝条长度有明显增加，说明配方施肥更有利于新梢生长。

2.2 三种施肥处理对“官荔枝”叶片生长的影响

由图2可知，在生长前期，“官荔枝”叶片生长迅速，且3月的叶片增长速度明显大于4月，在3月26日前配方施肥处理的“官荔枝”叶增长速度最快，常规施肥和不施肥“官荔枝”在4月2日前叶增长速度最快，4月2日以后叶增长速度逐渐缓慢。配方施肥处理的叶片数量明显高于常规施肥、不施肥处理，表明配方施肥处理对“官荔枝”叶片生长有促进作用。

2.3 三种施肥处理对“官荔枝”物候期的影响

由表2可知，配方施肥处理的“官荔枝”初花期比常规施肥早2 d，比不施肥处理早4 d;结果期比常规施肥提前7 d，比不施肥提前8 d;果实着色期、果实成熟期也比其他两个处理早;常规施肥和不施肥处理的物候期差异不大。配方施肥能为“官荔枝”各个时期的生长提供更好的养分。

2.4 三种施肥处理对“官荔枝”功能叶叶绿素含量的影响

叶绿素是植物光合作用的重要色素。由表3可以看出，配方施肥处理的“官荔枝”功能叶中叶绿素含量最高，常规施肥处理次之，最低的是不施肥处理。

2.5 三种施肥处理对“官荔枝”果实外在品质的影响

由表4可知，配方施肥处理的“官荔枝”果实横径、纵径的平均值均比常规施肥和不施肥处理大;配方施肥处理的单果重高于其他两种施肥处理;配方施肥处理的“官荔枝”可食率最高;配方施肥处理的“官荔枝”果壳硬度最小。

2.6 三种施肥处理对“官荔枝”果实内在品质的影响

由表5可知，经过配方施肥处理，适量降低了“官荔枝”中可滴定酸含量，增加了“官荔枝”中VC含量;经过配方施肥处理的“官荔枝”固酸比最高，为66.91%，比常规施肥处理高23.7个百分点，比不施肥处理高3.61个百分点，配方施肥处理的果实口味更甜。

3 讨论

何永群等[14]的研究结果表明，在荔枝的营养生长和生殖生长两个时期，荔枝对氮、磷和钾的需求是不同的。荔枝对钾元素特别敏感的时期有3个，分别是坐果期、果实膨大期和花芽分化期，在这些时期，它需要大量的钾元素;而荔枝需要大量的氮元素是在果实采收后，这时需要氮元素来满足枝条生长、树冠扩大的养分需求。

本试验的配方施肥方案，是根据荔枝生长的养分需求进行了合理配比，使“官荔枝”得到生长所需的各种养分，促进了荔枝生长发育，改善了果实品质，提高了经济效益，可为乐山荔枝湾的荔枝施肥管理提供参考。

参考文献：

[1] Emanuele Sonia， Lauricella Marianna， Calvaruso Giuseppe， et al. Litchi chinensis as a functional food and a source of antitumor compounds： An overview and a description of biochemical pathways[J]. Nutrients， 2017，9（9）：992.

[2] 許志焕，王敏，姜祖俊，等.配方施肥对荔枝生长性状及产量的影响[J].安徽农学通报，2014（19）：26-27，36.

[3] 孙慧羡.荔枝新品种‘紫娘喜物候期观察及栽培技术[J].东南园艺，2018，6（3）：28-30.

[4] 吴传雪.配方施肥对美人指葡萄生长和果实品质及土壤理化性质的影响[D].雅安：四川农业大学，2016.

[5] 周修冲，Sam Portch，谢锋，等.名优荔枝营养特性及钾、硫、镁肥效应研究[J].广东农业科学，2001（5）：31-33.

[6] 秦小明.荔枝营养与施肥[J].农家之友（理论版），2009（7）：53-54.

[7] 张知锦，刘忠.乐山市荔枝园土壤肥力状况调查[J].西南农业学报，2009，22（6）：1659-1661.

[8] 薛进军.荔枝精准施肥方法[J].农村百事通，2017（3）：29-30.

[9] 潘静，韩蕾.葡萄叶片叶绿素含量测定方法比较[J].西北园艺（综合），2017（6）：58-60.

[10] 张宪政.植物叶绿素含量测定——丙酮乙醇混合液法[J].辽宁农业科学，1986（3）：26-28.

[11] 刘和平，补建华，胡桂兵.套袋对‘双肩玉荷包荔枝果实品质的影响[J].热带农业科学，2016，36（5）：7-12.

[12] 冼凯敏，陈菁，孙光明，等.不同施肥水平对荔枝园土壤、叶片磷含量及产量的影响[J].广东农业科学，2009（2）：39-41.

[13] 李国良，姚丽贤，何兆桓，等.肥料运筹对荔枝生长、品质及产量的影响[J].热带作物学报，2011，32（1）：15-20.

[14] 何永群，龙淑珍，李志，等.荔枝营养生长与生殖生长的营养特点及配方施肥研究[J].广西农业科学，2010，41（05）：452-455.

（责任编辑：易  婧）