安徽沿江地区莲藕优质高产栽培技术

余宏旺

摘 要：该文分析了莲藕种植经济效益，提出了其优质高产栽培技术等，为优质高产高效莲藕种植提供参考。

关键词：莲藕;经济效益;栽培技术

中图分类号 S562文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）17-0040-02

藕属睡莲科植物，又称莲藕。它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，可生食、也可煮熟食，是人们日常蔬菜之一。莲藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花、须、果实皆是宝，都可滋补入药;用藕制成淀粉，能消食止泻，滋补养性，体弱多病者是上好的流质食品;藕含有丰富蛋白质、天门冬素、维生素C、矿物质以及氧化酶成分，具有药效，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，具有促进新陈代谢、生肌和防止皮肤粗糙的功效。随着莲藕种植面积不断扩大，产业化水平也在不断提高，生产加工的藕粉、藕片、藕汁饮料、莲子等产品，极大的丰富了市场和城乡居民生活需求。望江县2019年莲藕种植面积1400hm2，莲藕已成为该县主要农业经济作物。

1 经济效益

2018年望江全种植莲藕1033hm2，平均产量32625kg/hm2，总产量3.37万t，创产值8762万元。据对莲藕种植大户调查，漳湖镇大湾村邓正江种植面积113hm2，7月中旬采挖青荷藕12hm2，平均产量21000kg/hm2，销售价格5.2元/kg，产值达109200元/hm2;11月份之后，采挖枯荷藕81hm2，平均产量36900kg/hm2，平均销售价格2.8元/kg，产值103215元/hm2。当地水稻种植产值23700/hm2，种植莲藕比种植水稻增加产值79500元/hm2以上，生态效益，经济效益，社会效益十分明显。尽管鲜藕市场时有波动，但由于其市场需求量大，且产量高，比较效益仍然较高。

2 栽培技术

2.1 选择田块 藕田宜选择远离工矿企业，医院，无工业三废（废水、废渣、废气）污染，光照充足，土壤肥沃，表土疏松，泥土层深厚，水源充足，灌溉方便，水体洁净的泥土或沙泥土水田种植，以圩田，湖泥田为佳。因此新建藕田，在大田定植前30d左右进行整田，深耕30cm以上，破除鋓底坚实层，灌水旋耕整平，清除杂草。莲藕宜实行连片种植，以便于统一管理，莲藕整个生育期都不能缺水，且需水量大，尤其藕茎生长期不宜断水。漏水田、望天收田、水源不足的田块不宜种植。

2.2 优良选择 根据生产需求，选择优良品种，早、迟搭配，藕种纯度要高，一致性好，藕身完整，无病斑，无损伤，单个藕支应具有1个以上顶芽，3个或3个以上藕节，藕种应带泥，宜随挖随运随栽，藕种用量应根据藕的大小确定，小型藕用量3000～3750kg/hm2，大型藕用量5250～6000kg/hm2左右。

2.3 适时定植 本地区属于亚热带季风气候，早春气温、地温均回升较块，当气温在15℃以上即可移栽，一般早熟品种4月上旬，中晚熟品种4月上中旬定植为宜。

2.4 合理密植 定植时，选择无风睛暖天气栽种。早熟品种株行距1.0～2.5m，种植3990株/hm2左右，中晚熟品种株行距1.5～2.0m，种植3300株/hm2左右。将藕种先按株行距摆在田间，主苫头方向指向田中央，藕种距田埂1.0m左右，再把泥扒1个浅坑，主苫头斜插泥中10cm，尾梢翘出水面，抹平泥面。

2.5 科学管理

2.5.1 平衡施肥 莲藕生长期长，需肥量大，以立叶盛期和地下茎膨大期为吸收高峰，施肥原则为前促、中攻、后补，施发酵熟人畜粪或土杂肥45000kg/hm2，或饼肥100～150kg/hm2，磷酸二铵60kg/hm2，生物有机肥100kg/hm2，于翻耕耙田时施下，以改善土壤结构，提高泥土层有机质含量，增加土壤中的有效养分，为促进莲藕定植后早生快发打好基础。定植至每穴长1～2片立叶时，进行第1次追肥，施尿素150～225kg/hm2;第2次追肥在4～5片立叶期进行，施硫酸钾复合肥600～750kg/hm2，优质有机肥200kg/hm2;第3次追肥在地下茎将近膨大时，施45%复合肥375kg/hm2，有机肥200kg/hm2，追肥宜在田间露水干后进行。

2.5.2 水位调节 为保证莲藕优质高产稳产，灌溉技术是关键技术之一，大田水位调节要根据生产季节及莲藕生育进程科学调节水位，一般移栽至出立叶保持水深10～15cm，当立叶出现至封行期，逐渐加深水位至20～30cm，座藕期至枯荷期逐渐降低水位至30～40cm，新藕成熟时，将水位降低到20cm。采收时适当提高水位，以便采挖莲藕。

2.5.3 清除杂草 春夏季杂草生长速度快，莲藕种植密度稀，封行前竞争中处于劣势，杂草容易滋生，应做好杂草防除工作，由于莲藕对大除草剂很敏感，因此藕田不宜使用除草剂，只能人工除草，封行前除草1～2次，重点清除植株较大及周边田埂杂草，封行后莲藕在竞争中处于优势，一般不再除草。另外藕田整地后至立叶期适当提高水位，也能抑制部份杂草生长。

2.6 病虫害综合防治 莲藕常见的病害有腐败病、黑斑病、褐斑病，虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、刺蛾、水蛆等。

2.6.1 主要病害 莲藕腐败病，也称瘟病，主要是根部病害，发病初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，后全叶卷曲，柄顶弯曲干枯，全田一片枯黄似火烧状。定植前可用70%甲基托布津1000倍液喷雾闷种盖农膜密闭24h灭菌。发病田可用75%百菌清0.5kg加30kg干土拌匀撒入田内，留水深度3～5cm，4～5d 1次，连续防治2～3次。黑斑病主要发生在叶片上，发病时叶片上布满病斑有轮纹，致使半叶或全叶干枯，一般70%甲基托布津1000倍液，或65%代森锌600倍液喷施，防治2～3次。褐斑病也是荷叶常见的一种病害，叶上产淡褐色病斑，引起病叶局部干枯，发病初期可用80%多菌灵600倍液，或75%百菌清1000倍液喷雾防治。

2.6.2 主要虫害 蚜虫是莲藕常见害虫之一，轻发生一般不防治，危害严重时应及时防治，可用10%蚜虱净600倍液或1.8%阿维菌素2000倍液叶面喷施;斜纹夜蛾是莲藕的主要虫害，每年在8—9月高发造成严重危害，早查早防，一船用苏云金杆菌2000倍液，或定虫隆乳油2500倍液或敌百虫800倍液进行喷雾防治;水蛆吮吸莲藕根、茎、叶的汁液，导致荷叶发黄，一旦发现，可用石灰驱杀。

2.7 采收

2.7.1 时间 青荷藕：7月上中旬可采挖。枯荷藕：10月上中旬莲荷大部分基本枯萎时开始采收，越冬时要保持一定水层，可一直釆收到翌年2月下旬。

2.7.2 方法 青荷藕：收青荷藕前7d，应摘去荷叶，采挖时用手扒取主藕，支藕留于田內作种。枯荷藕：采收有2种方法：―是全田挖完，二是抽行挖藕，即抽行挖去3/4，留1/4作为来年藕种。

2.7.3 清洗 清洗时轻拿轻放，不损伤表皮，洗净泥垢，抹去老根，洗净后堆码，高度不超过1m。

（责编：杨 林）