浅析杨凌示范区农产品加工现状及发展趋势

曹兰

摘 要：随着我国“十三五”系列政策的有效实施和落地，政府进一步加大了对食品加工发展的支持力度，极力推动食品加工行业不断向高质量阶段发展，这为该产业发展带来了千载难逢的机遇，本文主要通过我国食品行业的发展对杨凌示范区农产品加工现状及发展趋势影响进行简要分析。

关键词：农产品加工；食品加工；发展趋势

0引言

从我国关于农产品深加工的文件《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》来看，关于农产品加工的发展目标设定到了2025年，要求届时我国农产品加工的转化率实现75%。为了积极响应国家的政策号召，各地区相应对农产品的深加工积极推行转型计划。

1杨凌农产品示范区简述

杨凌示范区地处陕西省关中地区腹地，东至西安82公里，西至宝鸡86公里，境内铁路、高铁、高速、国道、省道等交通体系完备，交通运输通畅便利，有利于将深加工的农产品销售到全国各地。除此之外杨凌示范区还是我国最早的农业高新技术产业示范区和目前唯一的农业自贸片区，农业经济发展特色鲜明。从杨凌示范区的地域面积来看有135平方公里，有24万的常住人员，这对农产品的加工发展，提供了丰厚的人力资源，通过示范区的地理人力，资源，交通运输发展来看，杨凌示范区有着较好的发展前景。

1.1杨凌示范区农产品的加工优势

（1）经济体制发展优势：杨凌示范区的农产品是我国农业经济发展的领头羊。在进行示范区的管理建设时，推行的是“省部共建”领导和管理方法，杨凌示范区享有省级经济管理权、地市级行政管理权和部分省级行政管理权。这对杨凌示范区的农产品提供经济和政策支持。

2010年12月，工信部正式批準杨凌示范区为农产品深加工国家新型工业化产业化示范基地。2012年3月6日国务院发布10号文件《关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》、陕西省政府办公厅也出台相应文件，支持农产品产业化龙头企业发展，提高农业组织化程度、加快转变农业发展方式、促进现代农业建设以及农产品深加工具有重要意义，也为杨凌食品（农产品加工）产业集群发展指明了方向。2014年陕西省农产品加工贸易示范园核心区正式落户杨凌示范区。园区总规划建设面积约2万亩，以杨凌为核心，以咸阳市武功县、宝鸡市扶风县为两翼，形成“一核两翼”格局。按照功能化、工程化、科技化的发展方向，在农产品的科学研究上，重心方向在食品生物制造上、保健食品加工、果蔬饮料加工，和食品安全产品制造等四大高端食品生物制造产业集群，配套建设冷链物流、质量安全、检测认证、协同创新、专业孵化等公共服务平台。

（2）品牌优势：杨凌示范区是中国面向亚太经合组织（APEC）开放的十大工业科技园区之一，也是中国西部地区唯一的“海峡两岸农业合作实验区”。同时，示范区也已列入全国首批“科技兴贸出口创新基地”、国家首批“循环经济试验园区”、国家级生态示范区和国家级卫生区。“杨凌农科”“杨凌农高会”品牌价值双双过800亿元，位列全国农业区域品牌前列。

（3）技术优势：杨凌农产品技术加工发展，拥有2所高校作为技术研究支撑，1西北农林科技大学食品学院、葡萄酒学院、2职业技术学院生物工程系的食品科技人才、科研项目、科技成果和获得的多项专利为杨凌食品产业发展提供了丰富的技术储备。

同时，杨凌示范区还拥有农业部食品质量监督检验测试（杨凌）分中心、农业部植物新品种保护测试（杨凌）分中心、农产品地理标志产品定点检验机构、农业部无公害农产品定点检测机构、陕西省农产品质量监督检验站等认证检测中心、陕西省农产品加工工程中心、西北农林科技大学认证中心、杨凌创业服务中心等多家食品企业技术、管理服务机构和平台。

从上述杨凌农产品加工发展的优势来看，杨凌示范区农产品深加工的发展无论是从政策，地理资源，还是科学技术资源来看，都具有得天独厚的优势，发展前景十分广阔。

2杨凌农产品加工发展方向

从现今杨凌农产品主要以1肉制品、2粮油、3乳制品、4果品、5蜂蜜产品、6绿色果蔬生产、7食用菌、8生物保健品等为农产品加工的专攻方向，上述产品在农产品在杨凌示范区有着一定的优势。杨凌示范区有西北农林科技大学有机食品认证中心为专业的技术指导、为农产品的检验 测试、认证等服务提供较好的质量保证，也为杨凌示范区的现代农业、绿色有机形象，为建设现代食品加工工业提供了良好的品牌优势。

我相信杨凌示范区的未来发展趋势中，能够充分的依、科技、人才、政策等各方面的优势，积极拓展招商渠道，积极引进、培育和发展一批特色鲜明、市场竞争力强的大型行业明星龙头企业，打造农产品初加工集群、食品精深加工集群、农副产品生物制造集群三级产业体系，推进中试孵化、技术创新、食品安全、行业服务、标准建设、特色物流等6大产业集群支撑体系，培养一批有影响力的农产品加工企业，使杨凌农产品产业加工产业成为辐射带动全省农产品加工产业发展的引擎和核心。

3杨凌农产品加工的发展趋势

通过我国农产品深加工的发展趋势来分析，我国现今农产品加工的发展。从2000-2018年来看，农产品企业的发展数量正呈可持续的正数增长趋势；从发展速度来看，食品加工企业发展仅次于工业的发展。表明我国农产品加工的发展有很强的后劲力量支撑，还表明农产品发展有着优越的市场前景。

从食品行业的从业人数分析，从事农产品加工的从业人员，也呈现出正数增长趋势，还有一些综合素质较高的专业性人才也纷纷投入到食品加工行业中，这些发展趋势，都有利于杨凌示范区的食品加工发展。杨凌示范区的农产品的加工发展，应该始终朝着的绿色可持续性方向发展，努力提高农产品加工的质量，使农产品的销售渠道向出口发展，打造强有力的地方特色品牌优势。

3.1实现规模化的加工趋势

从我国食品行业的发展速度来分析，杨凌农产品示范区应该加快形成现代技能化，科技化的加工模式，加强示范区的规模化发展，紧紧抓住农产品消费的便捷性与功能性这一特点，在农产品的加工过程中凸显示范区的地方品牌优势，杨凌示范区还需要加强特色农产品的加工渠道。在未来发展趋势中，还可朝着休闲农业、乡村旅游农业的发展方向进军，扩展农业消费的多种渠道，使农产品加工方向朝着一个全新的局面发展。现今天需要着重注意的是加工规模化的发展，以及休闲农业的方向上发展。

3.2加大杨凌示范区的农产品加工效率

在杨凌农产品加工的示范区的发展中，还需要政府的扶持和帮助，保证企业加工设备机械化的使用率。还需要政府对示范区的发展给与政策支持，对农户们一定的政策和资金的帮助，这些支持力量对示范区的现代化发展有着非常重要的积极效果。杨凌示范区在加工上还需要提升加工效率，提升效率的主要的方式是，从加工中的各个程序中对设备进行升级。实践表明，这是提高示范区加工效率最有效的途径。

3.3加强示范区企业的品牌建设

从近年来食品行业的发展状况分析，政府对食品安全问题关注度越来越高，也制定了相应的法律法规对食品行业发展进行规范调整。因此示范区的农产品加工应该朝着绿色化方向发展，在示范区进行绿色产品的加工发展中，可以通过打造知名加工企业，来提升杨凌示范区的综合影响力，借此推动农产品加工的经济效益。

在示范区的企业品牌塑造中，还需要通过加工技术来进行推进产品的品牌效应。杨凌示范区应该在在实践过程中将质量发展和品牌效应进行协同推进，从而促进示范区的科学化发展，最终使农产品加工从高速度增长阶段，转变为高质量发展阶段。

4结束语

通过上述关于杨凌示范区的农产品加工发展趋势来看，示范区的农产品加工发展应该朝着绿色、优质、高效的发展方向，推进示范区食品行业可持续高质量和高效益发展。借此增长农产品加工的经济效益。

参考文献：

[1]丁岩.新环境下中国农产品进出口战略选择研究[J].农业经济，2017（04）：119-121.