现阶段我国食品安全问题产生的原因和防治对策

樊海淋

摘 要：随着社会经济的发展，引发了各类食品安全问题的出现。由于食品问题关乎着人的身体健康，因此对食品安全问题更为关注。同时国家相关质量监督等部门也采取了相应的措施来保障食品的安全。然而，我国食品安全形势仍然面临严峻的问题，不容乐观。本文旨在对现阶段我国食品安全问题存在的原因进行了系统的说明，并提出了一些具有针对性的应对措施，旨在为食品安全问题的治理提供针对性的意见与指导方向。

关键词：食品安全;问题;成因;应对措施

民以食为天，现在人们不仅关注吃得饱，关键是要吃的放心。食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命，在某种程度上对经济发展、社会稳定、政府和国家的形象均会造成一定的影响。近年来，我国食品安全事件屡见不鲜，民众胆战心惊。从原料上、加工、生产甚至在销售环节都会引发食品问题，如在食品中添加非法添加剂，有毒有害的食品在市面上层出不穷。我国目前的法律法规，在某些领域起到了一定的作用，但是不法商贩还是利用当前法律的盲点和漏洞，造假以谋取私利。因此，为了防治我国食品安全问题，有必要对我国现阶段食品安全问题的成因进行探讨分析，并以此制定出相对应的政策建议。

一、现阶段食品安全出现的原因

（一）监管力度方面的原因

现阶段我国食品安全相关法律体系与以往相比逐渐完善与系统化，尤其是2015年颁布新《食品安全法》以来，食品安全问题有所抑制，但是新的食品安全问题又随之而来，究其原因，主要是各基层、各部门在监管力度上打了折扣。假若严格按照相关法律法规严加监管，各司其职，食品安全问题也不会像现在这样愈演愈烈。

（二）食品安全检测技术方面的原因

在食品检测技术方面存在一些问题。首先，由于我国在食品安全检测技术方面起步晚于发达国家，技术较之有多方面的不足与落后。如三聚氰胺的问题，就是由于检测技术的漏洞，使得不法分子趁机钻空子。其次，在食品安全检测技术管理方面较落后。在我国，食品安全的管理需要多个部门共同合作协力完成，因此在执法时多个部门难于协调，或者部门与部门之间互推责任。各部门在真正实施的过程中，由于主体、适用法律法规不同，处理方法结果可能出现偏差。[1]最后，食品安全检测技术人员对相关食品检测缺乏理论知识和实际操作。

（三）经济利益推动的原因

在市场经济的调节作用下，以及市场竞争力的作用下，一些个人或企业为了追求经济利益最大化，在种植、养殖过程中滥用激素;在生产、加工过程中添加过量的添加剂;销售假冒伪劣产品。一些不法商家和个人为了追求自己的利益，置消费者的饮食安全于不顾，这更加重了食品安全问题的出现。

二、食品安全问题的防治对策

（一）建立有效的监督管理和监控检测体系

首先，从食品原料、生产加工、运输、销售各个区域都依法监管，规范操作。落实个人、企业和政府的责任，依据食品安全法，各监管部门对管辖区域内的食品安全监管工作统一领导、组织、协调，相关部门做好协调协作，认真履行职责，适时监督指导。最后，将责任归结到部门单位以及个人，对违法行为依法处置，对监管不力的单位门将追究其责任，真正意义上的做到有法必依，违法必究，执法必严。

（二）完善食品安全标准和检验技术

加快完善科学合理的限量标准和检测方法标准，使食品安全的生产和监管得到技术支持。检验技术的提高主要从以下几个方面着手，[2]首先，根据国内外研究水平，切实提高检测手段;在源头控制上加强检验技术的应用;检测网络结构的合理建立以及检测的公开透明化;检测信息技术以及数据资源的实时共享。

（三）加强食品行业自律，加大宣传力度

加强食品行业人员的自律，增强企业社会责任心，提高其职业道德。利用食品安全管理机制，积极引导，正确导向。同时，充分发挥媒体的作用，在各个范围宣传食品安全相关法律知识以及如何识别问题食品，提高广大消费者的自我防范意识和保护意思，加强相关法律的学习和甄别食品安全的能力，提升食品安全第一责任人的责任意识。[3]从思想观念上纠正对于食品安全问题的错误认知，强化对于食品安全的关注。

（四）加强对食品环境的保护

随着经济的快速发展，环境亦遭到了很大的破坏，使得食品从源头上受到了污染，因此应该加大对食品源头的环境保护工作。[4]在食品生产过程中，需要遵循可持续发展的理念，要严格控制周围的环境卫生，尤其要防止交叉感染;在运输过程中，选取合适的条件，贮藏环境要合适。因此，在食品的各个环节都要注重环境以及卫生条件的维护与改善。而真正意义上保证食品环境卫生，需要的是社会各界各行业的齐心协力，而且还要学要政府、企业和社会各方面的共同努力。

三、结语

综上，分析食品安全存在问题的原因，并针对问题提出一些相应的对策，对于提高我国食品安全，确保民众的身体健康有一定的指导意义。总之，要在真正意义上保障食品安全，维护群众生命安全，需要社会各界的共同协调与努力，让食品安全法得到切实的贯彻和实施。食品安全问题，要发现问题，解决问题，思考问题，杜绝此类问题的产生，这样才能给保障民众的的身体健康和生命安全。

参考文献：

[1]麦学娟.浅析现阶段食品质量安全检验面临的问题与应对措施[J].中国管理信息化，2012，15（24）：99-100.

[2]邹军.我国食品检验技术中存在问题及解决方法探析[J].应用科技，2016，（8）：297.

[3]陈思，朱熔岩，包明明.我国现阶段食品安全问题探讨及建议[J].内蒙古科技与经濟，2014（13）：17-18.

[4]沈小刚.我国农村食品安全存在的问题及对策[J].食品安全管理，2015，12：28.