湖南省北民湖无公害养殖技术

张世军

摘要：北民湖无公害养殖采取"以水养鱼、以鱼净水"的养殖模式取得了显著效果，在湖泊环境保护和经济效益2方面达到了协同发展，鲜鱼产品品质得到提升，湖泊生态得到修复，水域环境得到明显改善。

关键词：北民湖;无公害养殖;增殖;生态修复

中图分类号：F326.4

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.022

0引言

北民湖位于湖南省澧县县城东北12km，系澧水尾闾与松滋河间河连洼地，1954年围垦集水成湖，形成具备养殖和蓄洪为一体的双重功能的内陆湖泊。2002年前，该湖一直采用人放天养的养殖模式进行湖泊渔业生产管理，每年鲜鱼产量不到45万kg。2002年后通过加大投人和管理，采取投饵施肥方式进行养殖，鲜鱼产量达到160万kg的水平，年利润达180万元。由于多年投饵施肥，湖泊水质严重富营养化，水质经多次检测为V类，且鲜鱼品质较以往有所下降，主导产品鳙鱼销售价格在10～11元/kg。按照目前对湖泊水质环境保护的要求，北民湖从2017年开始停止投饵施肥，采取“以水养鱼、以鱼净水”的养殖模式，全面开展水体治理和生态修复，现在湖泊水质经检测常年达到II类，鲜鱼产量达到了130万kg，年利润达到200万元，鲜鱼产品品质得到提升，鳙鱼销售价格达到了15～16元/kg，取得了初步成效。为湖泊养殖模式的转变提供了技术支持，形成了“减量增收”、湖泊水质向好的良好格局。

1湖泊环境条件与基本情况

北民湖面积14.25km，长6.8km，平均宽2.13km，最大水深3m，平均水深2.8m，蓄水量0.41亿m3，形状规则，无库汊，属中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候，年均气温16.5C，全年平均日照时数1770.6h，无霜期265d，降水量1213mm，集雨面积1340km，补给系数92.4。湖区进出水口少，仅与涔河相连。北民湖进行渔业生产养殖的条件优越，渔业资源丰富，气候适宜。

根据调查，北民湖现有鱼类种类繁多，除鲢鳙鱼为主导产品外，还有其他经济鱼类20多种，包括青鱼、草鱼、鳊鱼、鲤鱼、謗皱、黄颡鱼、鱸鱼、翘嘴鮊、甲鱼等，更有独特品种洞庭青鲫，个体大，生长速度快，肉质鲜嫩，味美可口，深受消费者喜爱。

北民湖养殖场现有职工86人，从事渔业生产和管理的人员47人，其中水产工程师2人，水产技术人员3人，湖泊渔业生产和技术管理有保障[1]。

2无公害养殖管理措施

立足“以水养鱼、以鱼净水”，是实现北民湖无公害养殖、确保水环境治理和生态修复取得成效的关键，其主要技术措施如下。

（1）苗种的投放。严格控制鱼种投放的种类、数量和质量，适当投放鲢鳙鱼等滤食性鱼类，严格控制草、青鱼等吃食性鱼类的比例，是无公害养殖成功的先决条件。鲢鳙鱼每亩投放不得超过35尾，规格为0.75～1kg/尾。对于投放的鱼种，必须确保品质优良、体格健壮。投放规格大于1kg/尾的鳙鱼种数量要达到50%以上，这样才能确保常年在不投饵施肥的情况下起水鲜鱼上市的规格符合要求。控制吃食性鱼类的投放比例，要减轻鱼类对湖区其他水生动、植物种群的破坏，逐步恢复湖区水生动、植物的种群，增强湖区生态自我修复能力[2]。

（2）各种经济鱼类的增殖。由于多年加大捕捞强度，使北民湖内部分经济鱼类的种群受到严重的破坏。从保护环境和充分利用水体资源、降低生产成本的目的出发，加强其他经济鱼类的增殖、提高了湖泊再生产能力，保持和恢复了鱼类种群结构的合理性。主要增殖品种为翘嘴鮊、蒙古红鮊、洞庭青鲫、黄颡鱼、甲鱼等，使这些经济鱼类的种群逐年得到恢复，近2年每年增殖各种鱼苗80万尾，使得每年增殖鱼类的产值收入达到200万元以上的水平。

（3）常年捕捞，均衡上市。根据湖内鳙鱼的生长情况以及市场行情，组织常年捕捞，常年起水鳙鱼重量达60万kg，占全年鳙鱼产量的50%。加强鲜鱼的销售工作，真正做到好鱼卖到好价钱，由于鲜鱼品质的提升和捕捞时间的调整，近2年鳙鱼的销售价格均在15～16元/kg。

（4）做好防盗、防逃工作。加强湖区生产管理，近2年鲢鳙鱼回捕率达到95%以上。一是加大巡查力度，定点巡查与流动巡查相结合，对重点区域采取突击和伏击相结合的办法，减少因偷盗带来的损失。二是抓好防逃工作，对六方台、甘堰塔、杨柳坝、狮子桩4个进出水口的拦鱼设备派专人定期进行检查，并及时清理拦鱼设备上的各种杂物，确保拦鱼设备的安全。三是严格控制捕捞工具的网目，严格执行鲜鱼起水标准，捕大留小。四是保护好湖区内天然产卵场，营造鱼类的良好生殖环境，维系好水域中鱼类生物种群的相对稳定[3]。

（5）增强无公害养殖生产的意识。全年渔业生产真正做到不投肥、不投饵、不用药，确保起水鲜鱼的品质优良。湖区水质常年保持在II类。

3讨论

北民湖经过多年养殖管理和近2年无公害养殖管理实践，逐步形成了新型的无公害养殖管理的模式，达到了“减量增收”、湖泊水质常年保持在II类的良好局面。

（1）湖区水质管理问题。一是常年加强水质监测，及时掌握湖内浮游生物和各种营养元素的季节性变化情况，为第2年鱼种投放的合理性提供相关依据，真正达到“以鱼净水”的目的。二是严格控制湖区外来各种污水的排放，确保湖内生态环境的相对稳定。三是及时组织人员清理湖区内的各种垃圾和杂物。

（2）鲜鱼品质管理问题。一是对投放的苗种的质量、数量和规格要严格管控，确保常年起水鲜鱼不受影响。二是对起水鲜鱼的质量要严格监控，只有鲜鱼的品质好，销售价格才能达到令人满意的价位[4]。

（3）水面资源开发利用问题。充分利用现有湖区资源优势，开展渔业旅游、钓鱼娱乐、观光休闲等产业的开发，积极探索出湖泊无公害养殖与第三产业融合发展的新路子。

（4）湖区生态修复问题。北民湖由于多年的养殖经营活动，湖底沉淀物中积聚的营养物质较多，在环境条件出现变化时，极易出现水华，造成环境污染。所以采取加强湖区水生植物的修复、增殖底栖刮食性鱼类等措施，才能增强湖泊的自我修复能力。

（5）环境保护管理问题。湖泊环境保护是一项复杂的社会化的问题，仅从养殖企业去采取措施远不够，还需要各级政府部门齐抓共管，协调好水资源的调度，避免受污染的水体排人湖内。

4结束语

北民湖无公害养殖通过近2年采取“以水养鱼、以鱼净水”的举措，湖泊养殖效益“减量增收”，湖泊水质向好。但要使北民湖长期维持这样良好的局面，还需要企业自身依照有关渔业法律法规，制定一个长远的发展规划，继续加强北民湖环境治理修复和渔业养殖生产管理，依法保护好水域生态环境，进而生产出更多让消费者放心的无公害水产品。

参考文献

[1]李根林.湖泊无公害草鱼、鲢鱼网围栏养殖试验[J].农民致富之友，2017（2）：283.

[2]张映雪，王瑞，屈霄，等.不同鱼类养殖方式对长江中游湖泊浮游植物群落的影响及其季节动态[J].长江流域资源与环境，2018，27（10）：2260-2269.

[3]梁鳳军，天然湖泊人工养殖对环境的污染与防控[J].吉林农业，2017（21）：72-73.

[4]赵俊青.北方湖泊淡水养殖现状及对策[J].乡村科技，2018，192（24）：102-103.