“旅游+”背景下旅游本科国际化人才培养现状、困境与对策

摘要：“旅游+”背景下，重庆旅游行业及旅游教育面临新的发展机遇和挑战。本文探讨了重庆旅游本科院系的国际化人才培养模式现状，从重庆“旅游+”发展角度，分析了重庆旅游教育国际化人才培养的困境，并从完善国际化教学体系及培养学生国际视野角度提出了针对性建议。

关键词：旅游教育;国际化人才培养;重庆

中图分类号：F59      文献标识码：A      文章编号：1672-7517（2019）04-0419-02

全球旅游业的持续繁荣助推了旅游市场对国际化复合型人才的需求。我国旅游人才培养与改革开放同步，专业办学仅40余年。但据不完全统计，全国旅游高等院校已超过800余所，专业教师接近4万余人。相较于社会学、历史学等传统人文学科，旅游管理专业具有办学历史不长、起步较晚、社会需求大、人才要求高等学科特征。我国旅游市场的国际化发展已成定势，并必将随着我国经济的持续增长而日益兴盛。“旅游+”时代的来临，为传统旅游行业注入新鲜活力，也为未来旅游业的发展指明了方向。旅游行业具有产业融合度高、岗位涉及面广、国际化程度深等行业特征，其中，国际化已俨然成为我国旅游高等院校培养和提升人才竞争力的可行标准。因此，国际化办学已成为我国众多开设旅游管理专业高等院校的学科发展理念，并成为学生实习实践、师资队伍培养等方面的重要突破口。

1 重庆“旅游+”发展概况

参照《重庆市建设国际知名旅游目的地“十三五”规划》（以下简称《规划》），2020年前，重庆将在“旅游+体育”、“旅游+养生”等方面进行项目创新和产业融合，重点打造自驾旅游、养老旅游、低空旅游、体育旅游及工业旅游等五大新业态，以把旅游业培育为全市经济发展的战略支柱型产业。“旅游+”背景下，重庆旅游行业对人才要求呈现出多元化、国际化的需求特征，一方面助推了旅游国际化人才培养热潮;另一方面为重庆旅游院校人才培养模式改革提供了方向。

2 重庆市旅游院校国际合作现状

2.1 重庆旅游教育概况

重庆旅游教育是我国旅游教育办学起步较早的省市之一。发展至今，已形成“本科办学为特色、职业教育为辅助、研究生教育为亮点”的多元化格局。目前，重庆市综合类高校几乎均设有旅游类本科专业，如旅游管理、酒店管理、会展管理等相关专业或方向，平均每年毕业生规模超过2000余人，為我国西南地区旅游行业输入了大量人才。

2.2 重庆旅游院校国际合作模式与特色

调研显示，重庆高校旅游专业的国际合作具有起步时间较早、合作国家较多等特征。从人才培养目标看，具有国际化视野的复合型人才是重庆旅游本科专业人才培养的主要目标。旅游专业复合型人才指在特定的旅游领域内具有良好理论知识、丰富实践能力及一定国际教育经验的人群。这类人群的代表特征是掌握现代旅游、酒店、邮轮、会展等相关行业的服务与管理理论，并具有上述相关行业国际从业经验或受教育背景，能在上述旅游相关行业内从事基本管理工作的高素质应用型专门人才。其中，国际化教育成为重庆高校旅游学院或专业进行人才质量提升、教学模式改革的一个重要突破口。近年来，在国家政策与资金的大力扶持下，重庆旅游院校的国际化合作模式形成了多元化发展、阶段式培养局面。

2.3 互换留学生

互换留学生为重庆旅游专业国际化教育的早期模式。根据学校与国外合作院校签订的交换生培养协议，双方选派同等数量的师生到对方学校进行学习和进修。比如，以重庆文理学院等为代表的二本院校与马来西亚等国家开展了酒店、旅游专业的国际合作。通过互派学生、教师、管理人员，了解对方旅游教育课程体系及办学特色。此类模式的优势在于成本花费较少、手续相对简单，但受到人数限制，受众面较少，学习时间通常为半年至一年，学习知识系统性不强。

2.4 分段联合培养

以国内学习为主，国外学习为辅的分段联合培养不仅是重庆旅游国际化教育合作的特色，也正在成为我国多个学科实践国际化教育的重要方式。目前，重庆设有旅游本科专业的高校均与美国、英国、瑞士等国家开展了分段联系培养合作，即学生在国内按照学校人才培养相关需求修完旅游专业基础课程，并按国际合作院校要求达到一定英语水平后，可在大三阶段申请国外学习。这种模式下，学生可保证国内学习阶段质量，并顺利获得本科文凭的同时获得国外合作院校的结业证书或毕业证。

2.5 订单式培养

重庆旅游国际化人才的订单式培养方式主要源于与洲际酒店集团、万豪国际酒店集团、上海长航国际海运有限公司等企业开展的校企合作。在订单培养模式下，学生作为定向培养生，毕业后一般要求前往指定企业实习或工作。因此，只有极少数优秀学生可通过申请企业支持的国际项目实现国外深造的目标。一般来说，相比学校之间的分段联合培养，订单式国际化人才培养的目的性和应用性很强，即其人才的国际化能力与素质培育主要服务于企业。因此，此类模式下，学生出国深造的目的地通常以美国迪士尼、马尔代夫度假酒店、国际邮轮等企业为主，而非国外高校。

2.6 海外见习（实习）模式

海外见习具有耗时时间较短、实习内容丰富等特点，一般没有特定的时间限制，可利用寒暑假或在集中实习时段进行。目前，重庆不少旅游院系已与国外相关旅游院校积极对接，通过参观实训室、体验专业课程等方式，开拓国际实践基地。但由于涉及学生人数较多、成本较高和安全等现实问题，这种模式在重庆旅游专业实践中的应用并不普遍，尚处于探索阶段。

总的来说，重庆旅游国际化人才培养呈现出“积极探索、多元发展”的乐观态势，亦成为我国西部地区旅游国际化办学的亮点和示范。但在“旅游+”背景下，旅游行业发展日新月异，多种新业态层出不穷，旅游行业对高素质人才的需求也随之变化，旅游院校的国际化人才培养面临新挑战。

3 重庆市旅游教育国际化人才培养的困境分析

据《2018年中国旅游城市榜单》数据显示，重庆以接待游客5.5亿人次，位居全国第一。可见，重庆旅游市场前景持续升温，前景看好。但与此同时，从权威机构公布的公办本科大学旅游管理专业排名看，重庆高校旅游管理专业排名及国际化办学力度滞后于四川、广东、北京、天津等省市。调研显示，重庆高校在国际化办学的进程中，存在国际合作院校层次不高、合作模式相对粗放等发展瓶颈，不利于高素质旅游人才队伍的培养和建设。因此，结合重庆高校国际人才培养模式特点，以“旅游+”背景下行业对人才的需求为切入点，归纳重庆高校国际化旅游人才培养的困境如下：

3.1 学校层面：中介效应显著，对国际教育成效的评估体系尚不完善

研究表明，重庆旅游高等院校的国际办学以“2+2”、“3+1”或“3+2”等培养模式为特色，即两（三）年国内学习与一（两）年国际学习相融合的办学模式，学生通过国内与国外学习获得学分，并通过学分叠加的方式获取相应学位。可见，目前，重庆旅游高等院校在国际化人才培养路径中主要扮演着为学生提供国际教育渠道的中介角色，主要承担“送出去”职责。由于合作模式相对单一，重庆目前各大旅游高校与国际院校的中后期互动较少。这种角色定位有利有弊，一方面确实为学生打开了国外学习的窗口;但另一方面，也带来了不可忽视的发展问题。如学生在国外学习的专业课程、实习岗位等与国内旅游行业的需求差异较大，学习内容与业能力无法对接，导致学生国外教育质量较难保证，且不易进行过程评估。因此，重庆旅游院校的国际化人才培养评估体系及评价标准尚不完善，国际人才评价体系亟需建立。

3.2 师资队伍：国际化教育经验较少，缺乏国际教学思维

目前，重庆市旅游相关院系的旅游师资学科背景多由地理类、环境类、中文类、外语类、经济类等非旅游管理类硕、博士构成。多学科背景下，旅游研究硕果累累。但真正具有国际化教育经验的教师数量较少，缺乏国际化教学思维，课程体系的国际化程度较浅。因此，国外旅游相关专业的教学方式和模式在国内高校的实践程度较低。并且，由于专业教师的国际化教育率占比不均，限制了旅游管理专业教学的国际思维，导致课程体系设置较为传统，较难与国外课程合理衔接。这对具有典型涉外性和应用性背景的旅游类专业来说，俨然是一个早已存在的共识困境。

3.3 办学模式：国际化合作深度不够，与“旅游+”发展趋势衔接度较低

“旅游+”不仅正在成为推动旅游相关行业转型升级的新引擎，亦是指导旅游高等院校进行教学改革的风向标。旅游与传统工业、农业融合而成诞生的诸多新业态促使旅游行业对人才需求进行了重新洗牌。如今，重庆各大旅游院校大同小异的课程模块正在成为教学改革的重点和难点。如前所述，由于旅游行业对国际化人才的急迫需求，旅游管理应是重庆高校国际化办学特色最为突出、成效最为显著的品牌专业之一。从现状来看，重庆各个旅游院校已与美国、英国、瑞士、马来西亚等国家建立了国际合作，国际化教育范围不断扩大，但旅游人才的国际化培养仍侧重于如何“送出去”的传统合作路径，对国外相关课程及其创新教学方式的引入程度不高，国内国际化教育体系不完善，国外教育质量监管和评估尚未形成体系。此外，国外旅游教育的课程设置与实践体系主要集中在酒店、旅行社、旅游景区等传统板块，与我国旅游新形势下的课程改革衔接度不高，特别是与我国“旅游+”催生的新业态人才需求脱节。

3.4 学生角度：留学门槛较高，国际交流普及率和受益面较低

相关统计表明，由于受到语言能力、家庭经济条件、专业名额等多方面限制，目前重庆市旅游管理专业学生出国率不足5%。换言之，旅游管理专业学生出国深造的机会较多，但留学门槛也相对较高，在校生的国际交流率和受益面较低。归纳的看，重庆旅游国际化人才培养主要聚焦于如何引领学生进入国外合作院校进行深造，对国外院校教育方式及资源依赖度较高，导致重庆高校国际化旅游人才培养过程中话语权的缺失，不利于为多数学生创造和争取更有利的学习机会。

4 重庆旅游本科专业国际化人才培养的对策建议

4.1 完善和创新校内国际化教学体系

如前分析及上图所示，强化校内国际化教学体系是奠定国际化人才培养路径的基石。旅游专业课程的模块化设置已成为其他文科专业相继模仿的范本，为满足旅游行业发展要求，旅游专业课程模块的优化首先应配备“国际”特色。建议可将与国际行业联系紧密的餐饮、酒店、前厅、旅行社等相关基础课程升级为双语或全英文课程，一方面可进一步强化学生英语能力，一方面可培养学生提前熟悉国外学习课程，为出国深造打下基础。此外，对于经济条件或自己要求无法满足出国进修的学生而言，也能接触到国际化教学理念。

4.2 培养和提升学生国际化学习能力

目前，重庆旅游院系对学生国际化学习能力的塑造主要集中在对英语学习的强化，忽视了学生对专业课程及实践实训等方面的国际化意识培养。除语言提升外，为锻炼学生快速适应国际课程及国际学习环境，学生国际化思维和视野养成应作为国际化学习能力培养的重点。这对旅游教师也提出了高要求。因此，国际合作路径的深化尤为必要，如开拓长期合作的师资交流项目，建立国际课程的国内培养体系等。只有帮助学生建立国际化学习意识，才能从根本上培养学生的国际化视野，增强学生对国际化学习的正确意识。

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