商务型酒店基层员工培训对策研究

曲东吉 宋明

摘要：在当今酒店业竞争激烈的情况下，酒店想要立足于市场的关键在于基层员工的培训质量。然而现在的商务型酒店基层员工培训的状况有些不尽人意。本文针对商务型酒店在基层员工培训中存在的问题，并提出相关解决对策，以期对商务型酒店的发展起到借鉴作用。

关键词：商务型酒店;基层员工;培训;对策

中图分类号：F59       文献标识码：A     文章编号：1672-7517（2019）04-0224-01

1 商务型酒店基层员工培训现状

现在绝大多数的商务型酒店只注重于产品、价格上的竞争，却忽视了在基层员工上的培养。然而，在如今人才竞争较为激烈的时代，对于劳动密集产业的商务型酒店来说，人才的培养是非常重要的。但是现在许多商务型酒店的基层培训存在着诸多问题。不仅没有给酒店带来预想的效果收益，还给酒店带来了诸多负面的影响。

2 商务型酒店基层员工培训存在的问题

2.1 管理者缺乏对基层员工培训重要性的认识

基层员工在酒店业流失率较高， 造成一些商务型酒店管理者不太愿意在基层员工的培训上投入太多的关注和支持。还有许多酒店在没有进行需求调查的情况下便开展盲目的培训，培训效果未发挥应有的作用。因此，在商务型酒店中，形成了对基层培训“废物理论”的误解。甚至很多时候，商务型酒店的管理者认为在为行业竞争对手免费培养人才。因此，这些管理者不希望通过培训解决酒店问题，并拒绝投资酒店培训活动。

2.2 基层员工培训内容及方式单一

我国商务型酒店大多采用传统单一的培训方式。以培训讲师为主导的教学法，受训员工被动学习，缺乏实践和调查分析及案例分析等能力，对于受训员工不具备吸引力与感染力，对培训毫无学习兴趣。而国外某些先进酒店的基层培训中，大多采取综合的培训方式。这样的培训方式不仅消除了培训内容的单一化，还增加了受训员工之间的经验沟通与合作能力。

2.3 培训成效不明显

目前，绝大多数商务型酒店已开展基层员工培训，但培训效果并不理想，在对客的服务上依然会有客户投诉情况。这些现象在一定程度上反映了商务型酒店培训工作无效。因此，商务型酒店必须通过适当的方式对培训进行评估检测。

3 商务型酒店基层员工培训对策

3.1 管理者要加强对基层员工培训的重视

商务型酒店管理者要加强对基层员工培训工作的重视性，要让管理者正确地认识到培训与酒店的直接利益关系。酒店在基层员工培训上的投资是与酒店的经济效益成正比的，培训投资比例与酒店的利润持续增长是息息相关的。在一般商务型酒店中，基层员工培训投资仅占员工工资的1.5%，而优秀的酒店在这方面投入相对更多，而且在基层员工培训上形成以顾客为中心的酒店文化内涵，使其在行业表现和市场形象方面取得较大的影响力和竞争力。所以，要想使酒店有好的服务质量水平及好的发展前景，就要加强在基层员工培训上的重视和投资。

3.2 丰富培训内容及方式

培训是为让基层员工提升和掌握职业技能，而不是单纯地给员工开学生课堂。所以，商务型酒店在基层员工培训上要多注重内容及方式的全方面和多样化，不再是以前单一的授课方式。要根据自身的发展需要及受训员工需求的不同与职位的不同而制定科学系统的培训体系。

酒店可以在培训中采用讨论，演示，案例分析，游戏管理等方式，以吸引受训员工对培训的学习兴趣。还应该进行各种形式的培训，例如，参加讲座培训班，到相关学院继续深造，甚至出国培训。通过这样综合式的培训，使参训员工更加直观立体的将培训知识入脑入心。

3.3 定期对培训结果进行评估检测

商务型酒店通过设立培训结果评估检测系统，以评估和检测培训效果是否达到其想要的标准以及培训内容与方式是否合理。例如，在员工的服务质量和态度方面使用定性评估检测。主要检测受训员工掌握基本知识和技能的情况，检查受培训后员工的行为习惯态度是否发生变化，分析这些变化与培训之间的相互关联性，并在一年或下一个评估期后进行检测评估。

在处理各种投诉问题上采取定量评估检测。如假设测试，收集培训前和培训后的数据，或从训练有素和未经训练的员工收集数据，建立一个假设并使用测试值来确定结果是否显著，从而接受或拒绝该假设。

在工作效率上运用定性与定量组合式评估。当制定培训计划时，酒店应将受训員工的知识水平，技能水平以及行为态度和绩效变化细化为各种目标。并在培训结束后，比较目标是否已实现。

参考文献：

[1] 吕婷婷.技工类院校条件下酒店用工趋势研究[J].发现， 2018（2）：12.

[2] 蒋婧硕.国有企业基层员工培训管理现状分析[J].企业改革与管理，2015（14）：9.

[3] 赵春梅.企业员工培训难点及应对策略探究[J].商， 2014（5）：3.

[4] 许晓俊.旅游饭店员工培训存在问题及对策[J].淮北师范大学学报：哲学社会科学版， 2012（2）：5.

[5] 胡玉宝.差异化培训在企业员工教育中的应用[J].冶金经济与管理，2012（4）：3.

【通联编辑：梁书】