新时代背景下发展乡村特色旅游的有效途径

麻红晓

摘要：文章发展乡村特色旅游的有效途径进行了探究，建议发展乡村特色旅游的应从以下五个方面着手：第一，让旅游业牵着农业“鼻子”走;第二，美丽乡村建设与旅游开发有效“嫁接”;第三，大力发展乡村红色旅游;第四，加强生态文明建设;第五，积极开发创意农业。

关键词：乡村;特色旅游;途径

中图分类号：F59      文献标识码：A      文章编号：1672-7517（2019）04-0030-02

由于旅游业能够创造就业和财富，促进经济增长、保护环境和减贫 [1]，因此积极发展乡村特色旅游对实现十九大提出的乡村振兴战略将起到重要作用。乡村旅游经济需要“开放性”，应整合带动吃住行游购娱等产业链全要素发展，走“特色乡村旅游”的开发路径，形成吸引国内外游客的强大号召力。

1 让旅游业牵着农业“鼻子”走

改革开放以来，我国旅游业一直迅猛发展，但“三农”问题一直困扰着社会经济发展，农业农村的发展明显滞后，农民增收困难。近年来，中央政府高度重视“三农”问题，连续数年的一号文件都是关于“三农”发展。“旅游+农业”已成为中央政府实施乡村振兴战略的一个重要抓手，旅游业必须牵着农业“鼻子”走，以旅促农，带动农业农村快速发展，助力农民脱贫。

目前，国内外较为成熟的“旅游+农业”融合发展模式主要有如下四种：旅附农型、农辅旅型、综合发展型及农旅合一型。旅附农型，即以发展农业为主，旅游为辅。在发展农业的同时，顺带发展旅游业，这种农产品一般是产值较高的高端有机农产品、精品水果等。 如目前在大城市较为流行的CSA（社区支持农业）农场，在城市远郊或不具备风景旅游条件的地区低价拿下土地，种植有机农业，顺带发展“亲子游”之类的观光旅游产品。典型案例如美国底特律的Noah Link和Alex Bryan在2011年创造了佩克农产品，并将一所小学的旧址改建成了一个的农场，为当地社区供应有机农产品，包括农场最喜爱的蔬菜沙拉和桑葚，以及采用新的水产系统来养殖鲶鱼和蓝鳃鱼等鱼类[2]，取得了较大成功。农辅旅型，即以发展旅游为主，农业为辅。我国不少南方地区丘陵山地多，耕地少且分散，但山地植被和空气环境好。因此开发乡村旅游时，农业往往会成为旅游的辅助产业。综合发展型，即综合发展农业科研、农业物流、农业深加工、高效农业种植、农业旅游等多种业态，适合大面积的现代农业园区。农旅合一型，即农业与旅游相结合，相互扶持相互促进。一般实行“前店后园”模式，“前店”是指面向游客的业态;“后园”是指农业种植。后园的初级农产品是前店游客的食材原料，后园的农业加工产品在前店包装成礼盒销售给市民游客，两者实现了高度互动。上述四种“旅游 +农业”是根据农业的具体条件形成的不同乡村旅游发展方式，在“旅游 +农业”融合发展中，旅游业应始终起到引领农业发展的作用，通过提高农产品的附加值，促进农民增收，摆脱贫困。

2 美丽乡村建设与乡村旅游开发有效“嫁接”

党的第十六届五中全会提出要建设“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的美丽乡村，2013年的中央一号文件提出了“美丽乡村” 建设的奋斗目標，强调要加强乡村生态建设、环境保护和综合整治工作，努力加快美丽乡村建设的步伐。因此，通过美丽乡村建设，可以实现两者间的无缝嫁接，促进乡村旅游快速发展。

美丽乡村与旅游融合发展过程中应以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导思想，以“生态文明，美丽中国”为开发思路，以“农业为根，生态为本，文化为魂，旅游为韵”为发展原则，以“特色产业、美丽村镇、服务体系、和谐村社”为谋篇布局，做到“三宜”（宜居、宜业、宜游）和“三美”（村容整洁环境美、创业增收生活美、乡风文明身心美）。围绕“环境优美、心灵美好、产业发展、城乡互动”四大核心要素，打造乡村特色旅游的“四品”形象（产于乡土的品种，基于文化的品牌，誉于百姓的品德，傲于民间的品位）。

此外，应加大村风文明教育，将美丽乡村建设蓝图介绍给广大村民甚至学生，提高全体村民的方向感、幸福感、荣誉感和责任感;开展系列文明礼仪培训，做到家庭和美、邻里和睦、游客和谐，力求互敬、互爱、互帮、互助;开展系列本地文化培训，将乡村的历史、产业、文明发掘和整理出来，创作出自成体系的文化产品，让村民和游客享受到美丽乡村的精气神;推广文明村、院落、家庭评选活动，弘扬积极、健康、质朴的乡风民风，激发农民群众发扬勤劳善良、自力更生、诚实守信、孝敬父母、邻里互助等传统美德，久行成风，众行成气，让现代文明深入全村每家每户。

3 力发展乡村红色旅游

我国不少乡村偏远地方，曾经是革命的圣地和摇篮，红色旅游资源丰富，但一直没有得到充分开发和利用，导致旅游业发展滞后，当地居民至今生活水平较低。究其原因，一方面是由于地方政府财力有限，对旅游业投入较少，无法打造有影响力的特色旅游景点;另一方面是由于基础设施不完善，交通不便，游客进入条件差。所以应大力吸引社会资本投入，打造特色乡村红色旅游产品，完善旅游配套设施。此外，应进一步加强爱国主义教育，增加人民群众对革命历史文化的认同感，发挥旅游的带动性，使乡村农业发展与红色旅游紧密结合，促进乡村红色旅游快速发展。

4 加强乡村生态文明建设

生态文明建设已成为国家发展战略，党的十八大从新的历史起点出发，做出“大力推进生态文明建设”的战略决策，描绘出了生态文明建设的宏伟蓝图。习近平同志在十九大报告中进一步指出，要加快生态文明体制改革，建设美丽中国。“绿水青山就是金山银山”，良好的生态环境是吸引游客的核心元素，加强生态文明建设，发展生态旅游势在必行。

根据《牛津英语词典》记载，“生态”一词最早出现在1973年，“生态旅游”出现在1982年。哈佛大学国际可持续旅游计划项目的负责人Epler Wood将生态旅游描述为“负责地到自然区旅行，去保护环境，增加当地居民的福祉，对旅游目的地的生态和经济产生积极作用。”由此可见，发展生态旅游必须坚持生态优先、绿色发展的原则，着力保护好生态资源。地方政府在发展当地乡村旅游经济时应保持战略定力，有所为、有所不为，把自然和野生动物保护主义者、当地社区和负责任的旅游业联合起来，以确保长期可持续性发展。结合新农村和美丽乡村建设，对农村进行清脏、治乱、增绿，持续开展人居环境整治，提高农村公共服务水平;下大力气清理当地“散乱污”企业，完善便民服务设施;山水林田湖草是生命共同体，要统筹兼顾、整体施策、多措并举，全方位、全地域、全过程开展生态文明建设。

5 积极开发创意农业旅游产品

发展创意农业旅游产品是开发乡村特色旅游的重要途径，创意农业旅游产品每年吸引了大量城市游客。创意农业起源于20世纪90年代后期，是指利用农业、农村的乡土性资源，融入科技、人文等创意元素，以增强对游客的吸引力，实现农业可持续发展的一种新型旅游形态[3]。创意农业具有以农业为主要创意对象、富含创意、高附加值及产业紧密融合等特征。经过20多年的不断探索与实践，开发了一批特色鲜明、创意丰富、吸引力强的创意农业旅游精品，也逐渐形成了以下三种较成功的发展模式。第一种，多元创意组合型发展模式，即将营销创意、经营创意、主题创意等多种创意元素融合在一起，形成多方面亮點共同打造创意农业项目。如日本富田农场的第一花世界，它是北海道最著名的花卉农场，以薰衣草为主，种植了150余种花卉，形成了花人之田、辛之花田、春之彩色花田、秋之彩色花田、传统薰衣草花田及森林彩色花田等7大室外花田。此外，又打造了花人之舍、干花之舍、森林之舍、蒸馏之舍、蓄意草干花之舍、香水之舍、花之舍、罂粟花之舍7大室内休闲体验主题花舍。每年4-10月来自世界各地的游客络绎不绝。除了农业观光和鲜花销售，还充分利用农场内部的新鲜花卉的提取物，并配合邻近地区的名产，制作富有农场和当地特色的甜点和美食。农场内有哈密瓜（夕张名产）、牛乳（北海道名产）等口味的零食与饮料[4]。第二种，农业景观型发展模式，即充分利用各种农业资源，加入独特的创意设计，使原先“三农”的生产、生活、生态在空间形式上呈现欣赏性极高的农业景观。如新加坡的“Sky Greens”，是世界上首个低碳水力驱动城市垂直农场。该农场垂直系统高三层，利用温室和低碳液压系统全年种植生菜和卷心菜，减少了传统耕作技术所需的能源和土地的数量，且单位面积的产量是传统农场的5至10倍。第三种，农产品创意发展模式，即通过对农产品的形态加工与农作物的科技改造，让农产品由实用功能型消费向文化审美型消费转变，实现农产品的旅游观光和体验功能。农产品的形态加工是最为常见的创意农业打造手法，通过传统民俗技艺或现代科技艺术改变自然农产品的外观，为农产品注入独特外观个性，赋予全新的艺术和文化价值，而从达到吸引消费市场，提升农产品价值的目标。如利用激光技术在玫瑰上根据顾客需求雕刻个性化文字，或用贴纸在苹果等水果上刻一些吉祥词语，价格就会翻倍;利用现代技术培育的迷你型、巨大型的农产品，也往往能引起轰动效应。农作物的科技改造，一方面使农作物的花、果、枝、叶等自然形态产生变化，另一方面让作物的生长节令发生改变，这样可以形成反季节的新型农产品，从而满足游客猎奇的心理。如目前很受市场欢迎的荷兰无刺黄瓜，就是通过温室栽培培育的新型品种。该黄瓜长14-18厘米，直径约3厘米，重100克左右，表皮光滑无刺、色泽均匀、口感脆、瓜味浓，适于鲜食，经济效益显著[5]。除了上述三种典型的创意农业发展模式外，还有主题创意型、发展理念创意型、产业链条开发型、区域品牌开发型及农业文化传承型等模式[6]。

伴随着我国经济的持续较快发展，居民生活水平的逐步提高，都市旅游市场的饱和，乡村旅游在我国必将迎来飞速发展的黄金时代。发展乡村特色旅游具有重要意义，不仅能够吸引世界各地的游客前来欣赏美景，释放生活中的各种压力，调整心态迎接更美好的生活，还能优化产业结构，改善农村环境风貌，保护和弘扬当地风俗文化，增加农民收益，助力农民脱贫致富，对振兴乡村具有巨大促进作用。值得强调的是，乡村旅游开发过程中，必须高度重视文化元素作为旅游业发展灵魂的重要作用，深入挖掘乡村旅游资源的文化内涵，打造特色鲜明的乡村旅游产品[7]，使之永葆生命力，促进乡村旅游可持续发展。

参考文献：

[1] UNWTO .Tourism and the Sustainable Development Goals – Journey to 2030[M]. The World Tourism Organization （UNWTO），2017：10

[2] Kaye Spector. Examples of Creative Urban Agriculture from Around the World[OL].[2013-10-16][2018-06-01]https：//www.ecowatch.com/5-examples-of-creative-urban-agriculture-from-around-the-world-1881802016.html

[3] 林苹.现代创意农业旅游的新发展[J].农业经济，2016（6）：25.

[4] 佚名.日本北海道富田农场：看180亩的春暖花开怎样收获千万盈利？[OL].[2018-3-13][2018-06-01]http：//www.sohu.com/a/225481888_100095886[Rename.

[5] 宗巍.荷兰无刺黄瓜栽培技术[J].现代农业，2010（5）：13.

[6] 王丽颖.试论发展农业旅游的意义及对策[J].商业故事，2016（21）：41.

[7] 王启. 我国休闲农业旅游发展的国际经验借鉴研究[J].农业经济， 2016（10）：33.

【通联编辑：张薇】