浅谈生姜种植及姜瘟、姜线虫病的防治

王爱秋

生姜原产于热带，是人们日常生活中不可或缺的养生食材，不但可以调味、温中降逆止呕，还有解暑、消肿止痛等功效。生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作，抗旱抗涝能力差。宜选择坡地和稍阴的地块栽培，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土至重壤土为宜。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。姜瘟是生姜发育过程中常见病害。

一、生姜种植及需肥特点

1、选种种植

宜选用姜块粗壮、生长势旺、出芽率高的作种。放于恒温在35度的环境内，以利出芽。播种时一芽一种原则，株距25厘米，行距30厘米。生姜喜温湿，抗旱涝能力差。生姜对光照要求不严格，但以自然光生长最为良好。根系不发达，属浅根系作物，不能利用土壤深层水分。叶片缺少蜡质层，保水能力差，所以不耐旱。播种后及时浇灌。种姜萌芽到第一片叶展开需40-50天。第一叶展开到有两个较大分枝，俗称“三马杈”时期，需65-75天，以茎生长为主。苗期要少量多次供水，进行遮阴或地面盖草，减少水分蒸发。旺盛生长期需水量大，应始终保持土壤湿润状态。管理上要着重提高地温，促进发根，培育壮苗，为大姜高产打好基础。

2、土壤

以土层深、土质疏松、有机质丰富、中性土壤栽培，通气良好、便于排水易获高产。连年重茬、病害严重地块，建议沟施草木灰，中和土壤中超标的酸碱，并能达到杀除土传病害的效果。

3、施肥

生姜对氮、磷、钾等需求量大。“三马杈”以后生长量大，对肥料需求量大，占全生育期肥料的85%以上。生产1000公斤根茎，需约氮肥25公斤，磷约1.5公斤，需钾约8公斤以上。氮肥供应充足时，大姜表片肥厚，叶色浓绿生长势头好，光合作用生产的有机物多，有效提高产量;氮素营养缺乏时，会致使植株矮小，叶片枯黄，生长势明显减弱，块茎分枝减少，影响产量提高。磷肥能有效促进生姜块茎的生长，能有效加速茎和叶中产生的光合产物向根茎中输送，可提高产量;大姜对钾素十分敏感，钾元素能促进光合作用，虽不直接参与有机物合成，但可调节体内多种酶的活性，促进糖的运转，改进大姜的品质。硼、锌等微量元素在大姜生长过程中也有很大作用。粪肥应充分腐熟，否则易造成伤根使叶片畸形。适量增施硼和锌，能促进植株增高，扩大叶面积，扩大分枝数，使大姜块茎粗壮，表皮富有光泽，有效提高品质。

大姜的施肥，种植时第一次在增施有机肥料和深翻改土的基础上，应着重考虑氮、磷、钾三元素的施用，同时注重硼、锌、钙等元素的辅施。一般在姜株25厘米高时施第二次肥，以氮为主其他为辅，可进行穴施或条沟施。穴施：在两个种姜中间打穴施肥。条沟施：注意种肥隔离，肥料在种籽侧下方6～8厘米处。一般情况下，施用量为每亩60～80千克。一月后追施第三次肥。

二、姜瘟防治

姜瘟病又称青枯病、腐烂病，是危害姜的毁灭性病害。一旦感染姜瘟病，就會很快蔓延，且无法治愈，造成很大的损失。姜瘟病发病初期在6月下旬～7月上旬。姜瘟病主要发病部位地下根茎部分，少量发生于叶、茎和根部，茎部上方和根部的上半部是姜瘟病多发区。姜瘟病发病初期根茎呈腐烂状，有水液渗出，颜色发暗，逐渐变褐色，并散发特殊姜臭味，渐渐变软腐朽，掰开可见姜内部流出污白汁液，茎杆由暗紫色逐渐变成黄褐色，叶片枯萎变黄，叶片边缘呈卷曲状，最后全株死亡，所以说姜瘟病是生姜的毁灭性病害。从姜瘟病发生、发展规律来看，第1个高峰期发生在8月初至9月中旬，第2个高发期发生在整个10月，姜瘟病发病周期长达3～4个月。

1、姜瘟病发生原因

带病种姜的病菌是姜瘟主要病原菌侵染源，且姜种为上年发病已被感染地的姜块，常年连作并发生过姜瘟病的带菌的田块发病重。姜瘟病发生过的田地，没经过消毒处理，周边地块包括上游下游没有经过辐射状消毒处理，都会发生残留交叉性病原菌侵染。生姜收获后病残株处理不当，散落田间随着雨水冲刷也会引起病原菌残留侵染。常年轮作土地没经过换茬耕种也是姜瘟病顽固难治的一大原因。现分析如下：

一是温度。姜瘟病最开始发病日均温度为20℃左右。姜瘟病病原菌最适宜活动温度为25～30℃，也就是8、9月份，姜瘟第一个发病高峰期。到10月以后温度15℃以下时姜瘟病害发生很少。

二是湿度。生姜生性忌高温高湿，高湿也为病原菌侵染提供便利，湿度大直接影响姜瘟病发生的早晚和轻重。阴雨天后暴晴，温度升高，此时土壤湿度大，环境温度和地温高加剧姜瘟病的传播和蔓延，9月下旬气温下降后，地温下降降雨减少，发病高峰期已过，此时有利于生姜生长。

三是种植制度。常年连作重茬换茬不及时，发病地块及周边地块消毒灭菌的不彻底是姜瘟复发的一大因素。

2、防治措施

①无病地留种并要精选健种，单收单藏，贮窖及时消毒。

生姜留种时要选无发病地块，包括周边及上下游地区也无发病地块。留种时单独采收，与感染病区做到严格隔离，单独贮藏，贮姜则用40%福尔马林熏蒸消毒处理。无病姜种播种后，于9月份仔细进行田间观察，看是否产生病菌感染，若感染姜瘟病则来年不能继续作为留种地。

②轮作换茬

常年连作重茬是姜瘟病一大诱因，换茬能有效解决土壤带菌发病程度。轮作年限必须4年以上，前茬以新茬地或粮食等禾木田为宜，以种植大蒜为最好，有“大蒜是土里长出来的杀菌素”的说法。地块选择最好为干燥通透，排水良好，地势肥沃地块。用钾肥作基肥，并配以充分腐熟有机肥为宜。

③土壤消毒处理：

整地前，用氯化苦进行土壤熏蒸;播种前，每亩用甲基硫菌灵1000克或武夷菌素1000克拌细土均匀撒于沟内。

④姜种消毒

福尔马林溶液是有效防治姜瘟病的药液。姜种消毒后若播种在无病菌田块中，防治效果可达80%以上。采用40%福尔马林100倍液浸泡30min，再闷种3～6h（小时）。或用可杀得500倍夜+生根催芽剂700倍或甲壳素1000倍混合液（也可浸芽）

⑤用净水浇地、施用无污染肥料

生姜浇用水必须为无污染病菌的干净水，所施肥料同样为未无污染病原菌的干净肥料。粪肥要充分腐熟。即浇净水施净肥。发现中心病株后，浇水时要以喷灌为主，杜绝大水漫灌。施净肥仍是防病的重要措施，姜田施用的有机肥必须得到充分腐熟，以防残留病原菌，要堆放经过沤制高温消毒杀菌后再施入田中，也可对肥水进行药物消毒。

⑥及时铲除姜瘟病株

及时发现姜瘟病株，并铲除病株。要将病株及周边邻近的暂未发病株也要一并挖除，全部带出田外，并经过深埋处理。拔出病株后，病穴及时用姜瘟净灌施杀菌。

⑦工具消毒

生姜姜瘟发病地块所用工具全部进行消毒处理，可用福尔马林溶液进行浸泡。以防交叉感染。

⑧生长期防治

每亩用甲霜灵。锰锌500克+甲基硫菌灵1000克+春雷霉素250克灌根或随水冲施。

用青枯立克（青枯灌点灵）100倍+大蒜油1000倍+沃丰素600倍+恶霉灵+有机硅喷雾、灌根。3-5天1次，连灌2-3次。

三、生姜根线虫病（癞皮病）防治

1、发病

土壤温度在25°C时最适宜线虫繁殖侵染，高于36°C或低于12°C时停止繁殖侵染;温度低于-10°C或高于60°C时导致死亡。幼虫在根结内发育，1龄在卵内发育，2龄离开卵壳并脱离生姜进入土中，进行再次侵染或越冬。其传播途径主要是灌溉水和雨水、带病土壤、病株及带病姜种。土壤相对湿度65%-85%线虫活动最频繁。

2、防治方法

实行轮作。最好与禾木科作物实行2-3年轮作，病情可显著减轻。选无病虫种姜和深翻土壤。

土壤消毒，可利用氯丙烯+氯化苦等药剂种植前三周深翻土壤30厘米，施药前应保持土壤湿润，施药后覆膜压实，以达到熏蒸杀灭线虫的目的。

3、药剂防治

应用杀线虫剂在种植时沟施0.6%阿维菌素颗粒或5%克线丹颗粒剂均匀撒于沟内，6月中下旬到8月上中旬视病情进行沟施或穴施以上药剂，灌根可用生物药剂阿维菌素+丙溴磷，在全生育期可灌2-3次，能有效抑制线虫和各种地下害虫。

四、生姜收获

生姜一般10月中下旬到11月份进行收获，必须在霜冻前完成，防止受凍腐烂。若出土土团太潮湿，要先晾晒，等晾干后再储存，但要注意避开强光。

生姜收获时去秧苗，留姜块，一般置于恒温10°环境中。广大农村习惯将姜块放于姜窖，层层撒覆细沙土以隔潮防湿，延长储存时间。只要在生姜种植过程中做好选种、种植、施肥、防病虫等几个方面工作就一定能提高质量产量。

（作者单位：262108山东省安丘市官庄镇农业综合服务中心）