日粮中添加不同水平延胡索酸对瘤胃内营养物质消化率的影响

吕艳秋 韩圣忠 李德允 金一

摘要：在研究日粮中添加不同水平延胡索酸对瘤胃内营养物质消化率的影響实验中，选用三只装有永久性胃瘘管的延边半细毛羊为实验动物，将试验分为三组， 延胡索酸浓度分别为（8 g/d、12 g/d、16 g/d），并在相同的条件下进行饲养。在饲养十天后进行测定，结果表明：对瘤胃内营养物质消化率影响中最佳添加水平为16g/d。

关键词：延胡索酸;营养物质消化率;影响分析

中图分类号： S827.5                                文献标识码：  A                        DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.18.028

1 延胡索酸的生物学特性

延胡索酸又被称为富马酸，参与反刍动物机体内电子传递过程，参与生物体内的糖异生过程。延胡索酸是机体内三羧酸循环的重要中间产物，可以刺激反刍兽瘤胃月形单胞菌的生长发育[1]，降低发酵体系中乳酸的浓度[2]，还原H+，使用来生成甲烷的H+减少，降低甲烷的产量[3]，促进丙酸的产生，是丙酸生成的重要前体物质[4]。延胡索酸又是反刍动物体内重要的电子受体，可以通过瘤胃微生物利用体内的氢促进丙酸的生成，即延胡索酸的研究对于羊的生长代谢以及对营养物质的消化具有很重要的意义。

2材料与方法

2.1试验材料及饲养管理

以三只装有永久瘤胃瘘管的延边半细毛羊为试验动物，三只羊的体重相似，健康、体况良好。在试验期所用饲料是根据美国NRC（2001）标准配制，由玉米、豆粕、食盐、麦麸等组成。每日2次，饲喂量的日粮以干物质计，按照待测羊体重的2%，自由饮水。

2.2 试验设计及样品的采集

试验采用3×3拉丁方设计。按照添加不同水平延胡索酸的含量，我们将试验分为三个试验组，分别在每个实验组日粮中添加8g/d、12g/d和16g/d。整个试验被分为预试期和正试期两个时期。预试期是7d，正试期是3d。在正试期的第3d，在饲喂的0h、2h、4h、6h和8h采集瘤胃液。再用四层纱布过滤之后，用测定瘤胃酸度的专用的酸度计直接测定其pH值，测定之后立即将其放于-25℃的低温冰箱内进行冷冻保存。

2.3全消化道消化率的测定

全消化道消化率的测定：本试验采用全收粪法进行收集，连着收集3天，并记录每天饲喂的日粮含量，同时在给试验动物称取基础饲料时，收集饲料样品（每次收集100g），最后将3天内所收集的饲料样品充分混合，进行粉碎，用40目的筛子过滤，留待分析。对粪样的处理：经过10d预试期后，从正式期第一天开始用收粪袋收集全部的粪样，并记录每一次试验羊的排粪量，然后每天定时采集粪样2次，连续收集3天，于-20℃冰箱冷冻保存。收取每一只试验羊每日粪样的10%放进铝盒中，并于烘干箱60～70℃烘干24h，再将样品粉碎成2mm，留待检测。收集的饲料和粪样中的各种营养物质指标测定采用常规的营养成分分析方法。

3 试验结果

由表1可看出，各种营养物质都随着延胡索酸添加量的升高各组分的消化率也呈现上升趋势。其中，在对干物质（DM）、粗脂肪（EE）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、有机物质（OM）影响中，由表1可知：试验1组到试验3组，都是消化率逐渐上升，其中试验1组与试验2组，试验2组与试验3组均无显著差异（P>0.05），但是试验1组与试验3组差异显著（P<0.05）。在延胡索酸添加量对粗蛋白（CP）消化率的影响中，试验1组与试验2组、试验3组均显著差异（P<0.05），试验2组和试验3组差异不显著（P>0.05），即在延胡索酸添加量对瘤胃内营养物质消化率的影响中添加16g/d的延胡索酸，是其最佳添加量。

注：表中同行肩标小写字母间不同者表示差异显著（P<0.05），相同字母表示差异不显著（P>0.05）。

4 讨论

在反刍动物日粮中添加适量的延胡索酸，可以使粗饲料的降解率提高，瘤胃内甲烷的生成量降低，并对丙酸的产生有促进作用。另外，还可以使瘤胃中的乳酸利用菌活动受到抑制，使其对乳酸的利用率有所降低，减少乳酸在动物体内的沉积。毛胜勇[5]等通过研究日粮中添加延胡索酸对山羊瘤胃内各菌群的分布及其体外发酵活力的影响中，发现添加4 mmol/L、8 mmol/L和12 mmol/L的三个试验组，其中挥发性脂肪酸的浓度相比对照组分别增加了16.51%、37.11%和41.49%，结果中对照组发酵液中丙酸的含量显著的比各试验组低（P<0.05），然而，对照组培养液中乳酸的浓度都显著高于试验组（P<0.05）。这个试验结果表明，在饲料中添加一定量的延胡索酸可以使体外培养中丙酸和总挥发性脂肪酸的含量提高，也可以提高瘤胃中微生物群体外的发酵活力，降低其乳酸的沉积量，同时，瘤胃微生物也会使粗饲料的利用率提高，这与试验结果一致。

5 结论

本试验研究了在日粮中添加不同水平的延胡索酸对瘤胃内各营养物质消化率的影响，三组试验结果表明，营养物质消化率呈现上升趋势，即对瘤胃内营养物质消化率影响中最佳添加水平为16g/d。

参考文献

[1]Asanuma N，I wamoto M，Hino T.Effect of the addition of fumarate on methane production by ruminal microorganisms in vitro [J].Journal of Dairy Science，1999，82：780 - 787.

[2]WoottonSK，RowlandRRR，YooDW.Phosphorlation of the Porcine Revroduetive and Respiratory Syndrome Virus Nueleoeapsid protein[J].JVirol，2002，76（20）：10569-10576.

[3]张战峰，李肖梁，张莹，等.欧洲型PRRSVRT——PCR检测方法的建立及ORF7基因序列比较[J].动物医学进展，2007，28（5）：26-29.

作者简介：吕艳秋，硕士，研究方向：畜牧学。

通讯作者：李德允，博士，教授，研究方向：反刍动物营养与生理;金一，博士，教授，延边大学，研究方向：动物繁殖生物技术。