生态农业发展资源化利用、一体化开发和产业化经营模式及范例剖析

梁吉义

一、基本含义

生态农业发展的资源化利用、一体化开发、产业化经营模式，是依据生态学、系统科学的基本原理，按照自然生态系统中物质循环共生的规律设计生态农业生产体系，对农业废弃物资源综合循环开发利用，“种-养-加-销”一体化开发，产业化经营的生态农业发展模式。该模式实现了生态农业系统的资源综合循环利用，节约了资源，提高了资源效率与转化率，保护了生态环境，促进了生态良性循环。从“种-养-加-销”一体化开发的系统整体，构建了高产、优质、高效、生态、安全良性循环的农业生产体系。以龙头企业为依托实行产业化经营，带动农民发家致富，推动农业区域化、专业化、现代化发展，实现农业绿色生产的生态、经济、社会效益的高效统一。

该模式开发的主要技术包含立体种植、畜禽养殖、农产品加工、沼气制作、农业资源综合开发利用、生态农业清洁生产等技术和食品营销系统管理，生态农业产业链设计和“种-养-加-销”一体化、产业化经营设计等。

二、开发路径

1. 农牧废弃物资源综合循环开发利用，促进生态农业发展

农牧废弃物资源综合循环开发利用就是对农作物秸秆、农产品加工剩余物、畜牧业产生畜禽粪便实行综合开发利用、集约化与田园生态化生产，实现农牧业废弃物的资源化利用、“零排放”和“全消纳”，创建良好的农业生态环境，促进生态农业可持续发展。

①农作物秸秆综合开发循环利用，是对其实行饲料化、肥料化、基料化、燃料化等综合开发，促进农业废弃物资源化利用，保护生态环境，为畜牧业发展提供饲料，为生态农业发展提供有机肥料，为食用菌发展提供基料，为沼气发展提供原料。据估计，中国每年产生的农作物秸秆7亿吨，生物资源十分重要，数量非常可观，具有极高的经济价值。通过综合开发循环利用，不仅可以变废为宝，还可以节约资源和保护生态环境。一方面利用玉米、谷类、豆类秸秆、番薯藤蔓、甜菜叶等采取脱水干燥、生物发酵、全株青贮等加工方式，生产畜牧业发展所需的畜禽饲料、蛋白原料或全混合日粮，畜牧业发展产生的粪便再返回农田，发展种植业（生态农业）。另一方面农作物秸秆含有大量的氮、磷、钾元素和微量元素以及有机质，对其采取直接还田、腐熟还田、堆肥还田等技术，实现肥料化利用。这些不仅是净化生态环境的有效措施，还对增加土壤有机质，提高耕地质量，弥补磷肥、钾肥投入不足，促进农业、畜牧业良性循环发展都具有十分重要的意义。同时，农作物秸秆还可以作为发展食用菌和制作沼气的基料（原料），其基料利用后，经无害化处理还田，再用于发展种植业，实现资源循环往复利用。

②农产品加工剩余物等资源的综合开发利用，如玉米棒、麦麸、豆饼等可作为主要原料加工成有机固体物料生产蘑菇等食用菌，加工成饲料用于发展畜牧业，畜牧业产生的粪便又用于发展种植业，实现资源循环利用。

③畜牧业畜禽粪便的资源化利用，为生态农业发展提供有机肥。畜禽粪便是一种有价值的资源，它包含农作物所必需的氮、磷、钾等多种营养成分，还含有大量的挥发性有机物。据统计，中国每年产生的畜禽粪便26亿吨，如果将这些畜禽粪便综合开发利用，为生态农业发展提供有机肥、改善农村生态环境有着十分重要的意义，必将产生巨大的生态、经济和社会效益。

禽畜粪便资源化循环利用，应构建“畜禽粪便—沼气—沼渣与沼液—无害化处理—有机肥料”的物质转化系统，将畜禽粪便制作沼气，禽畜粪便经过沼气池消化分解，发酵后的沼渣、沼液作为有机肥料，为种植业（生态农业）提供宝贵的有机肥料，有利于生态农业的发展。同时，沼气作为燃料提供给养殖场生产使用，或用于农户做饭燃料和照明，不仅节省了能源、减少了污染，还有利于生态环境保护。在大规模禽畜养殖场，可兴建禽畜有机肥生产厂。采用厌氧发酵、快速烘干、微波、膨化、充氧动态发酵等方法生产容易保存、运输、出售的有机肥，成为发展生态农业最好肥料，避免粪便对环境的污染，创造可观的经济效益和良好的生态效益。上述方法可实现畜禽粪便污水“零排放”和资源化利用，从根本上解决禽畜粪便污染问题，改善生态环境，实现增效的目标。

④农田耕作的集约化与田园生态化。一是实施节地、节水、节肥、节药，实施水肥一体化、病虫害生物防治、农艺新技术等，推进生態农业集约化生产，提高地、水、肥资源使用效率和劳动生产率，在单位面积的土地上获得更多的农产品和经济收入。二是推广秸秆、地膜覆盖免耕技术，多施有机肥料，改善土壤环境，丰富土壤生物多样性，提升土壤微生态功能。三是田、路、渠、林综合规划治理，农田林网化，田园生态化，营造农业发展的良好生态环境。

2. 生态农业“种-养-加-销”一体化开发

生态农业“种-养-加-销”一体化开发，是在生态农业发展过程中实现种植、养殖、加工、销售系统有机循环开发，彼此相互联系、相互利用、相互转化构成了一个系统整体。即在农田种植农作物，农作物为发展猪、牛、羊、鸡等畜牧业提供饲料；玉米、高粱、谷子等农作物的秸秆、畜牧业发展的猪、牛、羊、鸡产生的粪便和污水经过处理制作成沼气，利用沼气提供能源，供农民家庭使用，剩余的废弃物经无害化处理后返回到农田。利用种养业生产的农产品作原料，发展加工业，生产营养面粉、豆制品、肉食品、净菜等产品；利用加工农产品的副料，如豆腐渣、麦麸等作饲料，用来循环发展畜牧业。农产品经过加工的食品进入市场销售，获得的收入又为农业生产提供资金支持。这样循环往复构成了一个生态农业发展的生物链、物质和能量循环链，实现资源循环利用、生态良性循环、农业可持续发展。

3. 生态农业的产业化经营

生态农业产业化经营是以市场为导向，以龙头企业为依托，以科学技术为支撑，立足当地农业资源综合开发，确定生态农业的主导（支柱）产业和主导产品，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、科学化管理的管理机制和运行机制。在生态农业产业化经营过程中把农副产品生产、加工、销售有机结合起来，尽量延长生物链和加工链，形成“资源-产品-资源再生利用”的物质循环过程，使投入的资源量最少，废物的排放量最小，对生态环境的危害程度最低，实现经济效益最大化。

稻花香集团就是产业化经营的实证。该集团作为龙头企业，以白酒生产为支柱（主导）产业，坚持农业产业化经营，使支柱产业向饮料产业延伸，向养殖产业拓展，向生物化工产业推进，初步形成了富有特色的生态农业循环经营模式。

稻花香集团在产业化经营过程中，坚持以资源综合利用及再生资源回收的最大化为重点；坚持节水、节能型产业为重点，促进企业降低能耗，提高废弃物的优化处理效率；坚持以环保型产业为重点，着力促进污染防治，从末端治理向污染预防转变；坚持可持续发展的理念，向绿色品牌、绿色产业、绿色市场的绿色发展目标奋进；坚持“农业绿色种植-食品加工-全混饲料-规模养殖-有机肥料”的五级循环开发的生产体系，即以种植业生产玉米、稻米、魔芋、甘薯等农产品，经过精深加工成白酒、玉米浆、食用酒精、乙醇等产品，再将酒糟、玉米棒、秸秆、薯渣等下脚料加工成全混饲料，用于养殖奶牛、生猪和鸡、鸭等，随即将畜禽粪便集中收购，生产有机肥料，让农户用于发展绿色种植业，如此循环往复，从而构成一个产业化经营的循环经济，实现了生态效益、经济效益、社会效益的统一。

三、范例剖析

安徽省颍上县就是生态农业资源化利用、一体化开发、产业化经营成功的范例。该县立足县域农业生产的实际，大力发展生态农业，在实践中总结出“种植-养殖-加工-沼气”四位一体化开发模式、农产品加工物质循环利用模式和农田、林地、池塘立体种养模式等生态农业多样化综合循环开发模式，取得了可喜成果，成为全国“生态农业示范县”。

1.“种植-养殖-加工-沼气”四位一体化开发的生态农业循环模式

颍上县把种植业、畜牧业、加工业和发展沼气有机集合成系统整体，形成一体化开发的生态农业模式，实现农业资源互补和循环利用，减少农业废弃物对生态环境的污染，实现经济效益与生态效益的双赢。

模式开发路径：“种植业-养殖业-加工业-沼气制作”相互结合、相互利用、相互循环，用种植业生产的主产品及产生的副产品糠皮、谷壳、秧蔓、秸秆发展畜牧业，畜牧业产生的粪便返还农田发展种植业。再把种植业和养殖业的农畜产品进行加工产生的废弃物、畜禽粪便、农作物秸秆作为制作沼气的原料，制成后的沼气用于农民烧饭、照明，用沼气渣、沼液做农家肥，用于种粮、种菜，既解决了化学残留，又提高了农作物的产量和质量，实现了“种植-养殖-畜禽粪便制沼气-沼气供农家燃料-沼渣沼液做农肥”的生态农业循环模式。

2. 农产品加工与农作物秸秆、畜禽粪便等资源综合循环利用模式

颍上县大力发展农产品加工，全县的优质稻米、小麦、甘薯加工已成规模，特別是在县域西部甘薯主产区，形成了“三粉加工-粉渣喂猪-猪粪还田或制沼气”的农产品加工、资源循环利用模式，产生了明显的经济和生态效益。如江店孜镇蒋郢村农产品加工业个体户236家，他们依托当地丰富的豌豆、蚕豆等农产品，大力发展淀粉、粉皮、粉条等豆制品加工业，每年加工原料9 200多吨，人均增收400元。把加工后的粉渣、粉浆作为饲料养殖猪牛，全村生猪年存栏1.2万头，年销售额近1 000万元，利润400多万元。

大力推广普及农作物秸秆综合利用技术，把秸秆机械化还田作为秸秆综合利用的重要先行措施，全县每年农作物秸秆总量约40万吨。为了充分利用这部分农业资源，一方面推广农作物秸秆青贮氨化和制干技术，把玉米秸、甘薯秧、花生秧等转化为畜禽饲料，发展畜牧业，然后经牲畜过腹再返还农田，发展种植业；另一方面推进农作物秸秆肥料化、燃料化、能源化、基料化和原料化利用，形成布局合理、多元利用的秸秆综合利用产业化格局。大力推广用麦秸、稻草、玉米芯、棉籽壳等制成食用菌的培养基，培植食用菌，发展食用菌产业，再把菌渣作为有机肥还田。大力推广草编技术，把稻草编织成草袋、草帘，提高稻草的实用价值和经济价值，每亩稻草可增收400元。

大力推广畜禽粪便污水无害化处理，对现有规模化畜禽养殖场（小区）建立完善畜禽粪便污水贮存、处理及利用配套设施进行无害化处理；对散养密集区实行畜禽粪便污水分户收集、集中无害化处理利用；对新建、改建、扩建规模化畜禽养殖场（小区）实施雨水污水分流、粪便污水资源化利用。

大力推广白色污染治理，对农用地膜实施回收，建立以企业为龙头、农户参与、政府监管、市场化推进的废旧农膜回收利用体系。全面推行测土配方施肥，加大有机肥使用比例，逐步减少化肥用量，改善土壤微生态环境。

3. 农田、林地、池塘立体种养生态农业模式

颍上县充分发挥水、土、光、热资源，大力发展立体种养生态农业模式，实现了资源的综合、多重、循环利用，取得了较好的生态和经济效益。

主要做法：在农田发展立体种植生态农业模式，即小麦与西瓜、棉花间作套作，西瓜与棉花、花生间作套作，玉米与大豆间作套作，大棚辣椒或茄子、番茄与扁豆、花生间作套作等模式。在林地或果园发展立体种养生态农业模式，即林果地套作油菜、蚕豆、马铃薯、黄花菜、花生、牧草等耐阴性农作物，全县林果树下套作面积达5万亩。林地立体养鸡，全县林下养鸡45万只。在稻田发展稻-鱼、稻-蟹立体生态种养模式。在莲池发展藕-鱼模式，池塘发展鱼-鸭（鹅）共养模式。

（作者联系地址：山西省太原市长风街2号 山西农科院13号楼 邮编：030006）