陕西澄城甜樱桃发展现状及建议

张新武，储召虎

(陕西省澄城县果业管理局，715200)

1 澄城县甜樱桃发展现状

1.1 气候生态环境得天独厚

澄城县属关中平原暖温带半湿润季风气候，年平均气温12℃，平均年降水量515毫米，无霜期204天，年日照时数达2616小时，海拔470～1272米，是延安以南陕西热能辐射量高值区，无污染性工业源。土层深厚，质地疏松，强光照，紫外线强烈，昼夜温差大，地处的自然环境和地理位置非常利于甜樱桃的生长，自然资源得天独厚，是国内外专家公认的甜樱桃优生区。

1.2 果业发展条件优越

近年来，以苹果、甜樱桃为主的澄城果业持续健康快速发展。截至2018年底，全县水果面积3.34万公顷，其中苹果2.72万公顷、甜樱桃3267公顷，果业已成为农民增收的主渠道。澄城甜樱桃主要分布于庄头、赵庄等9个镇，主栽品种有红灯、早大果、艳阳、布鲁克斯、美早、早生凡、雷尼、萨米脱、拉宾斯等。2018年7月“澄城樱桃”地理标志证明商标被国家工商总局商标局正式核准注册，甜樱桃有机认证面积60公顷。第二届中国大樱桃产学研大会上庄头镇郭家庄樱桃荣获“金樱奖”。县委、县政府和果业局围绕甜樱桃产业连续举办3届大型樱桃节及网络营销等宣传活动，吸引各地客商蜂拥而至抢购澄城樱桃，各大媒体竞相报道，使澄城樱桃品牌在短时间内拥有了较高知名度，市场前景广阔。

通过20年的发展，全县甜樱桃面积由少到多，管理由粗放到精细，走出了一条“特色产业+现代园区+龙头企业+配套服务+电商营销”的特色产业新路子。优质甜樱桃基地总面积已达3267公顷，形成了冬暖棚、春暖棚、露地栽培3种栽培模式。全县甜樱桃年产量2.11万吨，露地甜樱桃售价20～60元/千克，设施甜樱桃80～150元/千克，畅销全国30多个省市，并远销到俄罗斯、东南亚各国，年产值达4.8亿元，成为澄城县继苹果之后又一大优势高效产业。澄城已跻身于全国闻名樱桃生产大县、陕西省优质樱桃生产基地县。

1.3 品质优良

澄城樱桃以娇艳欲滴、形美色艳、晶莹剔透、个大质脆、含糖量高、郁香爽口、富含营养、绿色健康、耐贮耐运、质优价实而闻名，平均单果重9.0克以上，可溶性固形物含量18.5%以上，铁含量6.0毫克/千克以上，钙含量23毫克/千克以上，钾含量310.3毫克/千克以上。

1.4 初具科学有效的种植发展体系

澄城县近年来引进甜樱桃优质品种20多个，政府支持建成国家级樱桃试验站，进一步深化与北京林业果树科学研究院等科研院所的合作交流，构建产学研一体化系统对接平台，开拓重大技术科研推广和试验开发项目区，依托樱桃试验站专家大院、全面推广“畜—沼—果”绿色循环生产模式，建设示范园，大幅提高有机樱桃认证率、优果率和现代果园机械使用率。同时，加强果业科技人才队伍建设，建立县镇村三级果业技术服务网络，完善果业科研推广体系，实现“一镇一支果农骨干队伍、一村十名果农骨干、十户一名技术教员、一户一名技术明白人”，切实解决果业科技到村到户“最后一公里”问题，为现代果业持续健康发展提供技术支撑。

1.5 发挥园区引导示范作用

郭家庄樱桃园区、永内观光园区基础设施提档升级，实现专业生产，科学管理，产业化经营，形成了优势产业板块，凸显科技引领示范作用，带动甜樱桃产业规模化发展。以庄头镇、赵庄镇甜樱桃基地为中心打造甜樱桃产业园区，支持引导果业企业、服务组织、合作社和农民大户加快土地流转，通过租赁、承包、土地征用、置换等方式，促进澄城樱桃的专业化、规模化、集约化发展。

1.6 良种繁育促进品种优化发展

建立良种育苗基地，注重技术监测和优质品种推广，依据准确的品质指标选择适宜的优良品种进行扩繁，点对点大范围推动樱桃生产繁荣发展。先后筛选引进了俄罗斯8号、早露、早红珠、红艳、饴珠、巨红、福晨、晚红珠、明珠、佳红、黑珍珠、美国1号、金顶红、状元、福晨、福星、抉择、友谊、琳达、彩虹、马什哈德、瓦列里、香泉1号等品种；砧木选育按照易繁殖、嫁接亲和力强、早果、矮化、根系发达、固地性强、综合抗性强(抗根癌病、抗根腐病、抗病毒、抗叶斑病，抗盐碱、耐涝、耐瘠薄等)的特点，选育出马哈利优株CDR-1、考特、郑樱1号(ZY-1)、吉塞拉5号、吉塞拉6号、吉塞拉12号、兰丁2号。精准选育适合本地自然条件的品种和砧木，在扩大新品推广的同时，大力推广矮砧密植栽培技术，提倡起垄栽植，大幅提升果品品质，稳定实现增产增效。

1.7 发展理念促进“产—供—销”体系扩容增效

近年来，坚持按照“大战略、大链条、大数据”的创新理念，不断探索“产业园+”的果业产供销体系建设，集中支持发展了一批果业生产大户，培育了一批果业示范园区，目前已建成樱桃大棚182座，是陕西省规模最大的设施樱桃基地县。万亩樱桃现代农业园区快速建成，带动樱桃产业迅速辐射到周边县镇村，面积达120公顷，其中陕西润强现代农业有限公司脱毒樱桃苗木繁育基地，占地28公顷，配套建设有600平方米的育苗组培室及炼苗棚各1处，每年可生产优质商品苗木30万株，产值1000万元左右。

1.8 加大政府投入，规范果业管理

果业管理部门着重致力于品种改造，在建园种植、起垄栽培、除草施肥、整形修剪、疏花疏果、病虫防治、采后贮藏、增施有机肥等各个环节进行系统培训，大力促进新技术的推广和应用，根据时令编制农民技术培训课程，提高果农生产技术和管理水平。政府不断加大投入补贴力度，建立以甜樱桃为主的现代化果业生产基地，安排专项资金，购进优质苗木，鼓励果农持续跟进式发展，加强基础设施建设，如水利、交通、冷库、大棚生产基地，立体式多措施打造果业优生环境，促进澄城樱桃优质品牌建设。

2 樱桃产业发展存在的问题

2.1 管理模式比较粗放，技术含量参差不齐

由于农民普遍知识结构、认识水平、技术基础、接受能力等诸多因素的条件制约，使新技术的推广普及效果受到了较大影响。生产阶段包括良种、良砧、良法应用比较混乱，标准化程度不高，容易忽视樱桃采后管理，果园土壤缺肥少水，果树生长营养供给缺乏，有机肥供给严重不足。

2.2 体系建设滞后，销售渠道不畅

全县区域内现有的果品经销企业主要以经营苹果为主，而樱桃销售渠道和规模较小，外运依靠县境外客商来澄城县采购，商品包装标准较低，品牌效益提升有待加大；缺乏专业樱桃销售体系和平台，采后预冷、贮藏、冷链运输等相关技术低下，缩短了鲜果贮藏期和货架期；果品经纪人信息网络不畅，营销理念较为滞后，抵御市场风险的能力不强。

2.3 果园配套条件差，科研经费投入少

县域内果园建设基础、配套设施灌溉、防病抗灾能力等方面未做到标准化、规范化，在急需开展的果树科研攻关、新优技术推广等工作领域，因专业人才缺乏和投入经费不足导致推进迟缓，贻误良机。

2.4 品种结构有待优化，区域特色亟待提升

全县境内樱桃早中熟品种的产量和面积均超过80%，晚熟品种偏少。由于澄城樱桃在省内外果品市场备受青睐，产品一度供不应求，广大农民的积极性快速增长，导致在樱桃品系选种和技术应用方面存在较大的盲目性和仓促性，引进品种大多属于软甜型、普通型和硬肉型，而脆甜型的品种较少。

2.5 品牌意识不强，市场拓展缓慢

目前，现有的6家龙头企业和合作社注册商标，公司化运营水平不高，商标知名度较低，缺乏配套的果品处理或贮藏设备，对商标的应用不深刻、不广泛，导致果品难以形成区域名品，无竞争优势，致使专业市场拓展缓慢。

3 樱桃产业发展的意见和建议

3.1 优化品种结构，加强区域试验

根据各地气候条件，分片布局调整早、中、晚熟品种比例，在稳定大果栽培，发挥其酸甜适口、品质上乘、入市早、效益高的特色优势基础上，更要精确选育部分硬肉类型优良品种，例如明珠、黑珍珠、马什哈德、布鲁克斯、晚红珠等，着眼于优化产业结构，顺应消费者的需求，努力朝多元化方向发展。加大设施栽培推广力度，提前上市时间，拉长市场保有周期。加强新品种的区域栽培试验，研究新品种的最适宜栽培区域和品种组合，最大限度地发挥优良品种基因潜力。

3.2 实施良种苗木繁育工程

创新经营机制，建立省市县级果树苗木繁育基地，注重优势引进与优良推广，大力保护果树种质资源，建立一支人才队伍，致力于加快良种砧木引进利用，扩大种苗生产，提供品种优良、质量可靠的苗木，通过县镇村各级干群力量，鼓励带动群众专注于优特品种的推广栽培，实现水果产业健康持续发展。

3.3 实施“标准化果园创建”工程

加快制订甜樱桃生产、加工、包装标准和技术规程。实施“果园沃土”项目，全面推行果畜结合、果园种草、滴灌、堆沤有机肥等模式，走“果畜沼草水”生态循环发展路子，不断提高果园有机质含量。力争到2020年，全县果园土壤有机质平均含量达到1.2%甚至更高。大力推广果园使用机械，提高果园省力化、机械化管理水平。加快果园标准化步伐，全面推广太阳能杀虫灯等病虫害无害化防控技术，推广水肥一体化、起垄栽培、高光效修剪等先进果园管理技术，积极发展生态果业。以果业龙头企业、家庭农场以及种植大户为主体，推进土地流转，实行集中连片标准化生产模式。

3.4 实施品牌优化创建战略

将发展现代果业与创建有机农业示范县相结合，大力发展有机品牌，加大有机果业宣传力度，同时要坚持和打造果业自主品牌，集中打造“澄城樱桃”等优势品牌，创建品牌文化，实现统一标准，统一包装，统一销售。加强质量安全检测和市场监管，努力提高品牌的知名度和竞争力，大力提升品牌市场价值。

3.5 不断完善技术推广和社会化服务体系

成立果业技术服务中心，在重点镇设立果业服务站，加强镇村果业技术服务队伍建设，建立健全县镇村三级技术服务体系，积极实施果业科技“110”到户工程，提升指导效能和服务水平。实施“智慧果业”工程。组建各层次果业服务组织，大力发展果业社会化服务机构，实施智慧果业项目建设，建立外联樱桃主产区和主销区，内联县镇村及果业企业、合作社、家庭农场、种植大户的果业信息服务平台，研究分析国内外樱桃发展动态，提供及时、准确的果业信息服务。

3.6 实施项目带动战略

加大项目争取力度，严格项目实施程序，集中项目资金向樱桃产业重点区域投放。持续加快有机樱桃果园、专家大院等重点项目建设进度；持续推进樱桃贸易市场规范化建设，加强流通领域各环节的外包物流标准化程度，统筹支持，搞好服务，创新机制，使果农树立以质取胜、以价取胜的市场观念。

3.7 加大政策与资金扶持

设立加快发展现代果业专项资金，列入财政预算，重点用于樱桃果品提质增效、标准化示范园建设、技术培训、果品质量监管和追溯、新品种引进、果品宣传推介、品牌建设、营销网络建设等；积极创建樱桃示范基地和贮运基地，促进产后流通，网络化延伸“产—供—销”科学高效的产业链条，做大做强“澄城樱桃”品牌建设，规划到2022年建成6670公顷优质樱桃基地，打造中国樱桃第一县。