我家的“豆腐西施”

我的母亲，有一门打豆腐的好手艺，别人一斤干黄豆，只能打出两斤半的豆腐，她却能打出三斤有余。而且，她做出来的豆腐，香嫩爽滑、不嫩不老。

母亲和鲁迅笔下那个“细脚伶仃的圆规”很像，我因此戏称她为“豆腐西施”。

我们三兄妹，所有的学费及生活开销，都是母亲一手磨出来的。小时候做豆腐，是用很古老的石磨。将黄豆塞进石磨口里，加水用力转啊转，就成了豆汁。将豆汁烧开，用豆腐包过滤，用卤水点成豆腐。最后用石板压成形，一板板白白嫩嫩的豆腐，才算大功告成。

做豆腐是一件很辛苦的事。母亲临睡前最重要的一件事，就是将黄豆清洗干净，除去杂粒，放进一个大缸里。凌晨4點，母亲准时起床，将泡好的黄豆放进石磨里磨。等我们6点半起床去上学，母亲的豆腐已经做好了。做好的豆腐，要用箩筐担到村里各户人家去卖。有时候卖不完，还得多转转邻近的几个村子。母亲卖完豆腐到家时，往往已是黄昏。

母亲常年疾病缠身，还要一个人支撑着这个家。她却无怨无悔，还常常教导我们，做人就要像豆腐一样，清清白白、光明磊落。其实，母亲的一生也就是豆腐的一生，清清白白、简简单单，但每一块都是“一本很好的教科书”。

（湖南 刘希）