野菜香

贾红妞

春天的野菜种类最多。蒲公英、白蒿、荠荠菜、鬼针菜、马齿笕、面条菜、兔苗菜、猪毛菜、扫帚苗、野小蒜，满坡满野都是，挎个篮子，掂个小？头，走在它们中间，就会涌出一种富足任性的快感——你想吃啥就挖啥，它们都会朝你露出笑脸。即使只单挖一种，不一会儿也能挖得多半篮。

白蒿、荠荠菜、兔苗菜、扫帚苗都可上笼蒸熟了吃。先把它们在水里淘洗干净，干面粉拌匀，再配点野小蒜，上笼蒸一会儿，一篦子鲜美烂香的蒸野菜就可入口了。要是再浇点醋蒜汁，就更是美不可言。蒲公英、面条菜，猪毛菜、鬼针草这些，一般是煮到粥里，或者捞面条做浇头吃。本来寡淡的粥饭配了几片鲜绿的叶子，涎水一下子就流出来。有时候也会拿开水焯了，凉拌着吃。那个年代没有香油没有芝麻酱没有鸡精，只放点盐、醋和蒜汁，吃起来也觉得格外的香。

蔷薇花开的时候，南瓜秧也开花了，四周匍匐着南瓜秧的花生地里，马齿苋也肥了起来。

家里没馍吃的早晨，母亲就会和面烙饼。只白面太单一，那就想些花样来。一大早，我和姐姐被母亲叫醒：“去，去地里寻点马齿苋。”或者“去，去给我掐一把倭瓜（南瓜）花回来”。于是我们就揉着惺忪睡眼，迎着朝阳，踩着草叶子上的露珠，去离家不远的菜地里踅摸一把回去。母亲把这些菜或者花切碎了揉到面里去，不一会儿，一个圆圆的带着花色的锅盔就可以让我们大快朵颐了。南瓜花也可以煮到汤面条里，看着一朵朵黄花在碗里漂浮，碗里的饭也不由灿烂起来。

花开花谢，知了开始在树上高声歌唱的时候，我们在村外一个沟底的小河里薅水野菜。河水很浅很窄，刚淹了脚腕，水里有青色的透明的小鱼小虾。河岸两侧长着许多洋苋（莼）菜，水深的地方还会有一棵棵水根（芹）菜。翻过山坡有一个大沟，水很多，野菜也多。大沟离村子远，没有人烟，我们不敢单去。往往是三五個小伙伴挎着篮子，约了结伴前去。到了沟底，挽起裤管，赤脚跳进水里，就低头薅起来。有时候薅得太专注，忘了时间。一抬头，前面都是高高大大的水草，太阳当空照着，周围除了蛤蟆一两声难听的呱呱声，一切静得可怕。哎呀，人都去哪儿了？恐惧立即袭击了全身，也顾不上找小伙伴们了，赶紧挎起篮子跳到岸上，只朝着沟上面的路狂奔。然而，回到家，等这些菜在油锅里哧啦哧啦响起来，所有的恐惧委屈都没了，馋嘴又上了头，舌头也跟着溜出了快乐的小曲。

野菊花满野黄的时候，已是深秋。庄稼地里除了一人多高的金黄的玉米，大部分田里都是长得蓬蓬勃勃的红薯。红薯茎正长得好，绿油油肥旺旺，整个人蹲下去能遮了半个身子。小伙伴们野果吃够了，看见那一田一田的绿色，又兴奋起来。又是几个人相约，背了挎篓，挑一块长势最好的红薯地，几个人就蹲下去摘起红薯梗红薯叶来。不到半晌时间，就能摘满一挎篓。然后大家背着挎篓一路说说笑笑回家。那个时候，几乎不吃红薯叶子，只把红薯梗留着，煮熟了，晒干，冬天里没菜的时候吃。在有雪的日子，妈熬了浓稠的小米粥，配一盘辣椒红薯梗，那真是暖胃暖心。晒干了的野菜，筋道，一条红薯梗，咯吱咯吱嚼半天。在缺肉的年代，就当了肉吃。有时候，也会把它们剁碎了，搭配点粉条萝卜，包饺子或者包包子吃。

北风把冬天吹过来的时候，雪就霸占了田野，那些野菜一下子都不见了，心里觉得空落落的。但我知道，那些野菜是和我捉迷藏呢，南风吹过来，它们会一窝蜂钻出来，吓你一大跳。

几十年一晃过去了。每次回老家，如果正赶上野菜嫩的时候，我还会带上女儿背着锄头去草坡里、田地间挖一些回去，然后婆婆把它们弄熟了，我津津有味地吃。如果我们回不去，婆婆也会自己去挖一些野菜回去，煮熟晒干，给我们捎来吃。

老公不嘴馋这些，听说年迈的婆婆坡前坡后来回跑，就打电话劝阻。婆婆在电话那头笑起来：没事没事，她嫂子爱吃嘛。

我还有个小姑子，婆婆爱唤我“她嫂子”。