层叠式笼养不同笼层鸡产蛋性状和蛋品质分析

韩海霞 高金波 曹顶国 雷秋霞 刘玮 刘杰 李福伟 周艳

摘要：本试验旨在研究层叠式笼养条件下，不同笼层对鸡产蛋性状和蛋品质的影响。选用5层层叠式笼养51周龄高产海兰蛋鸡，分别统计1～2层（上层）及3～5层（下层）的产蛋数、破蛋数，称量蛋重，并分别测定上、下层蛋品质，试验期63 d。结果显示，不同笼层产蛋率和破蛋率差异显著（P<0.05），而蛋重、死淘率和蛋品质差异不显著（P>0.05）。综合来看，分层笼养降低了破蛋率，不同笼层对产蛋性能有影响，但对蛋品质、死淘率影响不大。

关键词：层叠式笼养;笼层;产蛋性状;蛋品质;死淘率

中图分类号：S831.91  文献标识号：A  文章编号：1001-4942（2019）08-0116-03

Abstract The purpose of this experiment was to study the effects of different cage layers on laying traits and egg quality under cascade cage conditions. Fifty one-week-old high-yield Hailan laying hens in 5-layer cascade cage were selected for the experiment. The laying number， broken egg number， egg weight and egg quality were counted in 1～2 layers （upper layer） and 3～5 layers （lower layer） for 63 days. The results showed that there were significant differences in laying rate and breaking rate among different cage layers （P0.05）. In conclusion， layered cage rearing reduced egg breakage rate，and different cage layers had an effect on egg laying performance， but had little effect on egg quality and death rate.

Keywords Cascade cage; Cage layer; Laying characters; Egg quality;Death rate

随着标准化、自动化设施的应用，蛋鸡饲养的标准化程度、生产性能得到显著提高。层叠式笼养鸡舍一般采取自动喂料、乳头饮水、输送带清粪、自动集蛋和环境控制系统。目前，中小规模蛋鸡养殖场通常采取四层或五层层叠式笼养。本试验对五层层叠式笼养鸡舍不同笼层鸡产蛋性状和蛋品质进行测定，分析层叠式笼养对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响及其原因，以期为层叠式笼养蛋鸡饲养管理提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

357日龄海兰褐壳蛋鸡44 848只，饲养于山东省某蛋鸡养殖企业。试验鸡舍长100 m，宽14.5 m，H型5层5列层叠式笼养。试验鸡群自动喂料，乳头饮水，传送带清粪。

1.2 试验日粮

玉米-豆粕型日粮，采用北农大2%预混料，自配全价料。

1.3 试验方法

蛋鸡分为上层（第一、二层：16 304只鸡）和下层（第三、四、五层：28 544只鸡）两个试验组。试验从11月14日至翌年1月15日，共63 d，期间记录每试验组的日产蛋数、破软蛋数、死淘鸡数，并称量蛋重，计算整个试验期平均破蛋率、产蛋率和蛋重。每试验组随机收集30枚合格蛋，测定其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄色泽、哈氏单位和蛋黄重。

1.4 饲养管理

严格执行该鸡场制定的管理方法。自动喂料，乳头饮水。按照（14+1）h光照制度，白天光照时间为5—19时，夜间光照时间为0-1时。

1.5 数据统计分析

试验数据采用Microsoft Excel软件进行整理，使用SPSS 17.0软件进行统计分析，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 不同笼层蛋鸡产蛋性状比较

由表1可知，笼层对产蛋率和破蛋率存在显著影响（P<0.05），上层产蛋率和破蛋率均显著高于下层（P<0.05），而不同笼层间蛋重差异不显著（P>0.05）。

2.2 不同笼层蛋品质比较

由表2可知，层叠式笼养蛋鸡不同层蛋品质性状各项指标差异不显著。

2.3 不同笼层死淘率分析

整个试验期死淘率上层为0.36%，下层为0.30%，上、下层死淘率差异不大。

3 讨论与结论

本试验结果表明，不同笼层对蛋鸡产蛋率和破蛋率有影响，上层产蛋率比下层高4.16个百分点，上层破蛋率比下层高0.42个百分点，均差异显著（P<0.05），但对蛋重和蛋品质方面影响不大（P>0.05）。

潘琦等[1]研究表明，上层产蛋率显著高于下层（P<0.05），认为产蛋率与鸡舍氨气浓度、光照强度以及湿度和通风有关，下层氨气浓度、湿度均高于上层，而光照强度低于上层，通风不良，因此影响下层产蛋率。卢元鹏等[2]研究表明（最下层是第一层，依次往上排）产蛋量和产蛋率一、二层间和三、四层间差异不显著（P>0.05），而一、二和三、四层间差异显著（P<0.05），且上层高于下层;随着CO2浓度降低，产蛋量会有升高的趋势，但差异不显著，原因是现代鸡舍环境控制系统较好，各层之间CO2浓度差异不大。刘盛南等[3]研究了不同笼层对鹌鹑产蛋性能的影响，结果表明最上层产蛋率显著高于下层（三、四、五层）（P<0.05），各层平均蛋重差异不显著（P>0.05）。以上在笼层对产蛋性状的影响研究上，均与本试验结果一致。吴俊峰等[4]研究表明，中层产蛋率最高，下层次之，上次最低;李岩等[5]对本交笼养模式下不同笼层的产蛋率和破蛋率的研究结果与本试验不一致，有待于进一步深入研究。

蛋品质方面，吴俊峰等[4]认为笼层温度影响蛋壳强度和蛋壳厚度，下层均显著高于上层（P<0.05），对其他指标影响不显著（P>0.05）。而本试验中，蛋壳厚度上层高于下层，蛋壳强度下层高于上层，但差异均不显著。李岩等[5]的研究表明笼层对破蛋率、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄色泽都有显著影响，与本试验结果不一致。

死淘率方面，本试验与吴俊峰[4]、羅庆斌[6]等高温季节不同笼层的研究结果不一致，这可能与本试验期间气温较低有关。

综上所述，不同笼层对产蛋性状会产生一定影响，但对蛋品质方面的影响各个研究结果不一致，需要进一步深入研究。分层集蛋方式虽然增加了集蛋时间，但降低了破蛋率，增加了企业效益。

参 考 文 献：

[1] 潘琦，周建强，崔怀珍，等.笼养蛋鸡不同层次产蛋性能分析[J].当代畜牧，1994（3）：15.

[2] 卢元鹏，朱树平，闫鑫鹏，等.笼养蛋鸡舍不同笼层的环境以及产蛋性能分析[J].中国家禽，2018，40（1）：62-65.

[3] 刘盛南，刘伟，李俊营，等.舍内不同笼层温度对蛋用鹌鹑产蛋性能及血清生化指标的影响[J].家畜生态学报，2015，36（12）：53-55.

[4] 吴俊峰，詹凯，李俊营，等.夏季高温不同笼层温度对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清指标的影响[J].畜牧与兽医，2012，44（8）：34-37.

[5] 李岩，詹凯，李俊营，等.本交笼不同笼层种鸡产蛋性能和蛋品质研究[J].家畜生态学报，2017，38 （1）：39-43.

[6] 罗庆斌，何丹林. 鸡热应激研究概述[J].养禽与禽病防治，2005（4）：2-5.