食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式的思考

李炳照

近几年来，伴随着院校人才培养模式改革的不断深入，以及院校的招生数量的逐渐增加，这使得现在的企业公司对院校毕业生的要求越来越严格，所以对院校学生的人才培养模式改革工作越来越重视。在科学技术和经济水平高速发展的今天，应该认真调查关于食品科学与工程专业人才的培养问题，这也是现在经济社会发展的需求，劳动能力的提高是教育工作实施的关键重点。是院校的毕业生受到了企业界的欢迎的重点因素，因此作为国家越来越关心学生，在这种新兴的趋势前景下，对食品科学与工程专业人才培养模式进行改革是非常重要的，是否做好人才培養模式改革工作对学生的未来发展有密不可分的作用。

教育部门、农业部、国家林业局颁发的关于卓越农林人才的培养计划文件中要求，相关部门要共同努力共同实施“卓越农林人才的培养改革”。这一计划实施的主要目的是为了给生态文明农业的现代化发展和新农村的建设发展等提供更多的高技能人才。为科技的进步提供知识力量，这一计划实施的主要目标就是创新农林人才培养的模式，为农业学科的专业发展提供保障，专注于改善农业学科专业人才的培养模式，为农业发展提供更多的服务。使农林人才培养的模式更加的多元化，使农林让农村的培养模式走上特色的发展道路。下面本文就对食品科学与工程的人才培养模式进行分析并对专业卓越农林人才培养模式进行相关的阐述。

食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式改革的意义

2014年，教育部、农业部、国家林业局发布了关于批准第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目的通知，99所高校被列为卓越农林人才培养试点，改革试点的项目有140项左右，其中拔尖创新型的农林人才培养试点项目有43项，复合型实用型的农林人才培养试点项目有70项，实用技能型的农林人才培养试点改革项目有27项。“卓越农林人才教育培养计划”是教育部门为了贯彻落实国家教育改革发展规划的需求而推进的详细那个农林教育综合改革计划。

近几年来，我国的经济形势发生了较大的变化，我国食品生产相关的企业也正面临着一定的挑战，如劳动力以及生产物料的成本上浮等。食品行业必须通过一些方法来提高生产的效率，使产业链得到完善，需要加强产品研发的力度从而使产品的附加值得到有效的提升。这样一来，产品的生产成本就会增加，并且食品企业的人才数量以及质量的需求都会发生相应的变化。食品企业的发展需要更多素质较高，专业基础知识较强，实践操作能力强的实践型管理人才。这些人才具有较强的理论实践的能力、分析解决问题的能力，不仅可以对技术进行开发和改造，而且也能加入到产品研发的过程中，还可以对食品领域一些新的发明、知识技术等加以运用以及推广，并将其转化为生产力。同时，这些人才还要具备战略决策、市场分析能力、营销贸易、财务融资和企业管理知识，可以参与到工厂管理和市场经营活动中。

食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式改革策略分析

人才培养方案的创新。创新、创业能力的培养是食品科学与工程专业人才培养模式创新工作应该关注的一个重要问题，食品科学与工程专业学生应该具备创新、创业能力，才能够更好地发挥建设社会的作用。个性化人才是培养卓越农林让农村创新、创业能力的关键因素，所以在进行卓越农林人才培养模式改革创新之前，还应该制定个性化人才培养计划，个性化培养计划的实践操作需要教师以及学校把握好教学的方式方法，食品科学与工程专业的卓越农林人才培养方案的创新需要从多个角度出发可以根据学生的实际去考虑进行卓越农林人才的培养，对学生的综合素质进行培养。

加强实践环节在教学中的主体地位。以提高学生的应用能力为教学的中心思想，强调核心技术在教学中的综合应用，将理论与实践相结合，通过教室、实验室、实习车间、工厂车间等四个实践教学地点的结合，实现实践与教学的一体化教学模式。可以使实际情况和真实环境相呼应，也可以让学生通过动手操作，将理论知识更好的掌握。

重视学生的综合素质和道德品质等方面，当今的社会不仅需要适应岗位的人才，在专业方面严格要求，在个人的自身素质方面也有很大要求。一个企业或者一个公司从员工的综合素质上就能体现企业的形象，这意味着食品科学与工程专业学生在毕业之后面临的就业压力越来越大，因此院校要从各个方面提升学生的综合素质，并进行严格的专业训练，提高学生的专业能力与综合素质。

综上，卓越农林人才要实现拔尖创新型的培养目标，应建构跨学科协同、产学研合作及全要素整合的制度设计和运行机制，为食品生产相关行业的发展提供更多的人才支撑。