婺源油菜花旅游产品优化分析

程晓根

摘要：根据婺源油菜花产品现实情况，从创新、突出其重要性及提升服务等方面对婺源油菜花产品进行优化设计。通过重新设计赏花产品体系，增强油菜花产品的体验性使之生命周期得以延长，并增强其市场竞争力。

关键词：婺源油菜花;产品;优化

1.优化原则

1.1突出油菜花的重要性

“中国最美的乡村”是婺源定位的形象，但是“美”是要有物来衬托的，而且婺源的“美”要突出多元体系。婺源的“美”是多彩之美，红色的荷包鲤鱼和辣椒、绿色的山林和茶叶、黄色的油菜花海、黑白相间的徽派古建筑，看似普通的五种颜色，却绘制了婺源多彩的生态环境，形成“中国最美的乡村”。

婺源定位“中国最美的乡村”形象准确，各种颜色的美都能体现婺源特色。婺源油菜花是中国四大花海之首，篁岭古村入选为中国最美符号。同时婺源是我国拥有4A级旅游景区最多的县，也是我国首批生态旅游示范县，诸多与“最美乡村”相關的荣誉数不胜数。因此，展示乡村春季之美需要油菜花，金黄的油菜花让婺源旅游形象更闪光。

1.2创新产品特色

依据熊彼特创新理论，创新是旅游产品延续生命力的动力源泉。婺源油菜花是婺源旅游产品体系中的2.0产品，亟待创新。婺源油菜花旅游不能停留在赏花形、花色及花香等外在层面，要以油菜花为原料打造新的内容，如培育油菜花文化、提炼花语、设计花之农事活动、培植多色菜花、研制花之美食等。

创新油菜花产品紧紧围绕油菜本身，让游客在赏花的同时增长花的知识，对油菜花产生好感，进而体现婺源油菜花的与众不同。

1.3突出产品体验

旅游活动的本质是旅游者在异地短暂逗留时，通过观察和参与其中而获得的感官体验。乡村旅游有较强体验性，在乡村这一特定区域内，以其独特的生产方式、生产工具、劳动过程展示村民与村民、村民与自然、村民与社会等相互关系，而这些都是旅游体验的对象。许林、鲍宏礼认为“旅游体验设计要围绕旅游产品本身来展开，产品是设计的道具，围绕产品拓展旅游服务，突出旅游者的参与性”。由于油菜花旅游体验不足，游客只能停留在观看层面。要改变这种局面，首先应提炼体验主题和开发有异于其他花海的体验产品，其次，根据市场需求开发相应体验产品。无论开发何种体验活动，游客都要有一定的参与性。

2.优化依据

2.1产品生命周期规律

在婺源乡村旅游产品谱系中油菜花旅游产品属于2.0产品，该产品的最早是游客旅游时在网上自发传播分享，引起了公共媒体和自媒体的广泛关注。2007年婺源政府主推县域油菜花旅游产品，每年春季前往婺源看油菜花是周边城镇居民的必然选择，同时婺源油菜花旅游产品成为业界标杆。但是，近年来婺源因油菜花旅游也带来了很多负面影响。最突出的问题就是花开时人山人海，花谢后一片凋零，淡季时各景区门可罗雀，造成严重的淡旺季差异。根据巴特勒旅游（地）产品生命周期规律理论，婺源油菜花旅游产品处于“停滞”阶段。产品特征十几年不变，吸引力在急剧下降，给游客形成了明显的审美疲劳。旅游者需要感受不一样的婺源油菜花，这些从消费者问卷调查评价中体现很明显。

2.2旅游消费升级需求

随着旅游者可自由支配收入、闲暇时间及旅游经验的不断增加，旅游消费需求也在升级。浅表性的观光游远不能满足游客的需求，取而代之的将是高品质的生态观光、休闲、度假游。高品质生态观光是以生态环境为基础，体现原汁原味的生态环境和人文环境，同时辅以丰富多彩的体验活动和文化氛围构建为手段。

传统赏花旅游产品亟须改革优化。同时，通过优化油菜花产品可以培育游客新的赏花需求，促进婺源油菜花旅游的转型，形成产品新的生命力。

3.优化手段

3.1重构产品形象

婺源以“中国最美乡村”来定位乡村旅游产品形象，取得了良好效果。但美本身又是一种抽象模糊的概念，因此导致该产品形象本身不够直观，尤其是在婺源乡村旅游产品谱系中无法得以体现。本优化研究试图赋予油菜花产品更直观形象，即定位为“花海仙境，梦里老家”。

婺源保存完好的徽州建筑体现了厚重的历史感，恍若老家的房子，承载了对儿时美好的回忆。灿烂的油菜花与略显沧桑的古建在色彩和风格上相得益彰，用“花海仙境，梦里老家”作为婺源油菜花有关的产品形象较为合适，让游客很直观就能联想到油菜花和徽派建筑。

3.2提升服务质量

（1）做好花期预报。汪如良、邓德文等认为“油菜花现蕾期与气候因子呈相关性”。根据学者及农学家近年收集的花期与当地温度、降水、日照等数据建立预测模型，由此可较为准确地预测油菜花的现蕾期和盛花期。从婺源油菜花近十年的花期数据看，气温越高盛花期越短且越早。气温越低现蕾期越晚，盛花期也越短。通常气温较平均且波动不大，雨量不是太多的年份盛花期较长，最长能达到25天。由于油菜花期较短，所以提前做好花期预报既可以为游客赏花做好准备避免错过花期。

（2）做好市场物价监督管理。每年婺源油菜赏花季，各地游客数量剧增，个别商家漫天要价，市场乱象极大损害了婺源旅游形象。当地管理部门可从两方面加强监管：①在婺源官网官微上公布投诉电话，并做到有诉必应。②从工商、物价、公安及税务抽调人员成立临时市场监督大队，对违反市场规则，欺客宰客商家进行严厉处罚，并公布其违法违规行为。

3.3设计产品体系

围绕婺源油菜花可设计出核心产品、扩展产品和外延产品，形成产品体系：

（1）核心产品，该产品体现核心价值。油菜花旅游产品核心价值即游客赏花过程中所获得的视觉美感、花语民俗文化熏陶及油菜作物方面的知识。所以，核心产品包括：①空中立体赏花，坐着热气球从高空俯瞰，可以极高远眺也能更好观赏油菜花海的层叠，是一种全新体验，颇为刺激。使用热气球赏花最主要是做好安全工作和选好赏花区域。②油菜种植学习型，婺源是油菜生产大县，每年菜油产量大，并且培育了优质菜籽品种。基于此，针对国内其他农村地区旅游和农业生产发展需要，前来婺源学习考察，可以开发“油菜种植学习+旅游”的产品。③花语民俗特色欣赏，婺源古属徽州，民俗活动众多。最具代表的是婺源傩舞，婺源傩舞团是现今唯一一个生存于乡土民间并能够坚持每年举行傩舞仪式的班社。除此之外，婺源还有四季晒红的习俗。

（2）扩展产品，油菜花作为一种观赏对象，其本身很难介入到体验活动中，而花海梯田是一种特殊环境，景色迷人。 在此环境下开展适宜的休闲运动可以丰富旅游内涵增添游玩乐趣，经分析结合婺源油菜花田实际情况，进行体验性较强的产品开发：①露营篝火型，露营是很多户外活动爱好者夜宿的主要方式，露营加上草地音乐篝火晚会是传统与时尚的完美结合。②山地车花田骑行大赛型，在地势较为平坦的花田修建2—3米宽的水泥路，可供骑行爱好者骑车赏花。婺源县旅游主管部门亦可联合国际自行车联盟共同组织山地自行车竞速赛、障碍赛、土坡赛等，或者通过与国内自行车协会组织山地车业余选手比赛。通过组织各类山地自行车比赛活动，可增添赏花景区的看点凸显赏花活动的体验性。③万人花海马拉松大赛型，在油菜花盛开之际举办马拉松赛事，既可以增加旅游热点，让游人一睹“跑马”运动员风采，亦可吸引媒介關注，使婺源油菜花传播更广。④采风写生型，婺源原生态资源丰富，无论是田园山水还是徽派民居都可以成为绘画的素材。邀请国内外知名画家和摄影家，用独特的视角，用画笔、摄像机捕捉婺源多彩山水的风貌，让更多的人认识婺源，爱上婺源。游客在赏花的同时，亦可观摩画家作画，跟随画家手中的画笔动静间发现婺源不一样的美。

（3）外延产品，结合婺源旅游资源实际情况及当下游客喜好，设计时尚与传统并重的两类外延产品：①农事科普型，乡村游要突出体验，针对广大青年开展农事体验和科普教育有很强的教育意义，既能增长生活知识，也可锻炼体力，培养年轻人的团队合作意识。同时，传统的农事活动也能唤起很多中老年人的美好回忆，让他们忆起年轻时的酸甜苦辣，对现今美好生活倍加珍惜。农事体验活动形式多样，符合三四月份开展的有：车水、磨豆腐、犁田、采茶及采摘草莓等。②选秀参与型，爱美之心人皆有之，美是多元的。在婺源，除了可以看到油菜花、徽派民居及乡村田园的美景外，当地还可以组织丰富多彩花田宝贝选美活动以增添时尚美。以选美活动为平台烘托婺源油菜花的美和宣传婺源乡村文化。活动内容包括：婺源地方特色的才艺展示、旅游知识问答、游客微博微信投票、游客抽奖等。

结语

通过对婺源油菜花旅游产品进行重新优化设计，可增强其活力，延长其生命周期，同时为整个婺源县域构建四季旅游产品体系起到补充作用。油菜花旅游产品属于季节性旅游热点，发展油菜赏花游对提高农产品附加值和乡村旅游扶贫游有极强现实意义。

参考文献：

[1]许林，鲍宏礼.旅游体验设计理念与旅游产品体系构建[J].企业经济，2007，318（2）：91-93.

[2]汪如良，邓德文.鄱阳湖旅游地区油菜花花期的分析研究[J].江西科学，2015，10，33（5）：709-712.