需求端视角下甜高粱种植产业发展的困境及对策研究

张富强 李凡

摘 要：分析了我国甜高粱种植产业发展的困境，总结了甜高粱种植产业发展困难的原因，即需求端对比优势不足。提出了解决问题的建议，并对当前甜高粱青贮存储的不同技术进行了对比分析。

关键词：需求端;甜高粱;对策

文章编号：1004-7026（2019）12-0086-02         中国图书分类号：F326.11         文献标志码：A

1  甜高粱的比较优势

甜高粱是目前世界上生物量最高的作物之一，生物产量比青饲玉米高 0.5～1倍，可产鲜茎叶 90 t/hm2、高粱籽6 t/hm2[1]。由于甜高粱具有很强的再生力，茎秆收获后可从基部发芽，长出新的茎秆，因此在适宜种植的地区1 年只种 1 次，但可收割 2～3 次，其单位面积产量高。

2  甜高粱种植产业发展的困境及原因

近年来国家已经在甘肃武威、辽宁朝阳、山东安丘、江苏盐城、黑龙江桦川等十几个地区建设甜高粱规模化种植基地，均取得了良好效果[2]。但是总体而言，我国甜高粱种植产业的推广普及进展缓慢。出现这种情况，原因是多方面的，例如各地气候、土壤、水热条件存在差异，优质种植资源不易获取，新作物种植加工技术体系建立和推广成本较高，育种领域的发展相对滞后，种植和养殖的农技规范体系有待完善，地方政府对于推广甜高粱种植有疑虑，地方农户参与积极性低等。在这些因素中，地方政府与农户参与的积极性不高，给甜高粱种养加工产业带来的阻碍是主要原因[3]。与紫花苜蓿、新型饲用玉米、新型马铃薯、黑麦草、象草等优质高产作物相比，甜高粱种植的推广进度相对滞后[4]。

造成地方政府与农户参与积极性不高的根本原因，主要是甜高粱在养殖业这个需求终端的应用还存在一些问题。甜高粱作为新型饲料，与其他传统饲料对比，在应用中的优势明显不足，导致农户和养殖户对将甜高粱作为主饲料缺乏信心和认同感。地方政府也从粮食和饲料的可供应性、保障性、效费比等角度考虑，认为推广甜高粱种植养殖加工的条件尚未具备，最终导致农户的种植积极性不高。

产品、技术、作物推广的成败，根源在于需求端对其性价比的判断。如果甜高粱在供应性、保障性、效费比等方面有明显高出传统饲料的优势，那么地方政府、企业、养殖户与农户都会有参与和投入的热情[5]。

制约甜高粱种植推广的因素有很多，但最主要的因素是需求端。与玉米、豆粕饲料相比，甜高粱茎叶、秸秆能量密度低、保管期短，无法满足畜牧养殖业对饲料的全年需求。甜高粱生物质产量大，超过了玉米，但这是整个种植期间的生物质收获量，而便于常年保存的籽粒收获量通常小于玉米，且大部分甜高粱籽粒单宁物质含量远高于玉米，适口性、应用范围、饲喂效果等不如玉米和豆粕。因此，甜高粱在我国引种几十年来，播种面积一直远小于玉米。目前，作为食用和饲用的粮食作物，玉米在播种面积、采收量方面仍然居于第一位，这是各地方政府与农户的理性选择[6]。从全国各地的总体情况来看，甜高粱的生长期、刈割期较短，不同地区、不同品系甜高粱的收割期在4—10月，但是就局部地区而言，收割期可能更短，北方地区通常最多只有2～3個月。

虽然甜高粱的茎叶和秸秆作为鲜草饲料有较好的适口性，但其水分含量高、能量密度低，导致鲜饲料投喂量大，而且需要的存储空间大。收割或整株采收后，鲜物质的保鲜期短且易变质，通常只有1周左右，其营养价值会明显下降。如果延长保存期，会腐坏变质，产生霉菌等有害物质，影响畜禽食用。显然，甜高粱仅作为鲜饲料很难满足养殖业全年的饲料需求[7-10]。

3  使用青贮技术解决甜高粱饲料供应问题

为了解决保质期短、无法满足全年饲料需求这一问题，可行的做法是将甜高粱鲜物质加工为青贮饲料，这样有利于保存甜高粱鲜饲料，但仍然存在一定问题，不能解决全年有效供应和大范围推广方面存在的难题。目前，将甜高粱鲜物质加工为青贮饲料的问题主要是青贮保存期短，实际生产中通常只有2～3个月的时间，与理论上6～12个月的保质期相差甚远，无法满足全年的饲料供应需求[11]。

甜高粱生物质产量大，超过了玉米作物，如果能利用青贮饲料存储技术，实现6～9个月的饲料供应期，那么甜高粱就可以充分发挥其自身优势。需求端的广大农户与养殖户因其方便生产和有较高的经济利益，会主动加大甜高粱的种植和投入力度，地方政府也可以因势利导，出台配套扶持政策，促使甜高粱产业走出近年来发展缓慢的困境[12]。

4  甜高粱青贮饲料存储技术形式及效果对比

青贮甜高粱饲料的品质下降，主要是因为青贮饲料所处的物理环境（温度与日照）与生物环境（有害动物、空气中有害物质、菌群的侵入与污染）存在问题。简单分析并对比现有甜高粱青贮储存技术，主要有以下几种。

第一，青贮塔。顶部投料、底部出料，保存效果较好，但投资大，适合在规模化养殖场与大型牧场使用，使用范围较小。

第二，青贮窖（青贮池）。投资多少随规模而定，应用相对广泛。大型青贮窖的容量超过了20 m3，顶部投料、顶部出料，但取用不便，使用过程中易受污染，缩短保质期。

第三，机械拉伸覆膜包裹。设备投资较大，包裹材料易损坏，会污染环境，造成资源浪费。受外界环境影响大，缩短保质期。

第四，袋装堆贮。投资小、效率低，适用于小规模散户，包裹材料易损坏，会污染环境，造成资源浪费。易受外界环境影响，缩短保质期。

相对而言，青贮塔与青贮窖的保存条件较好，保存期间受不利物理环境影响小，但在使用中不可避免地会接触空气，造成有害菌群容易侵入，影响青贮饲料的品质和保存期。由于受现实生产条件的限制，在取用过程中会污染青贮饲料，导致窖藏青贮饲料无法达到理论保存期。虽然分段隔墙与包膜隔离等方法可以在一定程度上缓解这个问题，但又增加了建设投入与后续使用的成本[13-14]。

机械拉伸覆膜包裹与简单袋装堆贮的方法与青贮塔和青贮池相比，具有简便灵活、易于操作和适合各种规模的机械开展作业的优势。这两种方法属于分隔存储，受不利生物环境的影响较小，但包装物物理隔离的能力较差，鼠害、极端温度与日晒是造成此类方法保存期下降的主要因素。我国在拉伸覆膜包裹材料方面的技术仍有不足，材料性能差、存储质量下降、材料破损、浪费污染等问题有待解决。

综合相比，青贮塔的存储效果较好，但初始投资建设成本较高，中小规模养殖户与散户无力负担，不利于推广应用。青贮窖（青贮池）便于根据蓄养需求确定容量，但现实中保管储存易受影响。机械拉伸覆膜包裹与简单袋装堆贮的方法更加灵活，操作简单，在我国的发展前景最好，可以大力发展相关技术，这也符合青贮饲料应用推广的发展趋势。目前，我国包覆膜技术相对落后，要加大对其他青贮存储技术的研究。例如推广硬质塑料青贮塔（箱），以PPR 材料为外壳材料，内夹保温泡沫塑料箱或桶，可以替代传统钢筋水泥结构的青贮塔。硬质塑料青贮塔（箱）的造价低，方便运输，建设、投料、取用、采样、装储后的密闭性好，具有保温、耐腐蚀、可循环利用的优点，未来发展前景较好。

如果加大对甜高粱青贮生产与存储技术的投入，减小甜高粱青贮饲料存储过程对饲料质量的不利影响，将甜高粱青贮饲料的平均保质期由目前的60 d延长到180～270 d是完全有可能的。这将增加甜高粱饲料的对比优势，提高地方政府和农户参与甜高粱种植产业的积极性，主动加大对甜高粱种植业的投入，改善甜高粱产业链中原材料不足的不利情况，为后续延长甜高粱产业链奠定坚实基础。

5  结束语

针对我国甜高粱种植的困境，从需求端出发，通过发展青贮技术，延长青贮饲料保质期，发挥甜高粱作为饲用作物的对比优势，进而吸引农户主动加大投入。地方政府应发挥引导作用，制定扶持政策，使甜高粱产业走出发展缓慢的困境。

参考文献：

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