金寨县大别山山核桃产业发展中存在的问题及对策

杨功文

摘要    本文介绍了金寨县大别山山核桃产业发展现状，结合实际情况，分析了金寨县大别山山核桃产业发展中存在的问题，并提出了产业发展对策，以期为金寨县大别山山核桃产业发展提供参考。

关键词    大别山山核桃;产业发展;现状;优势;问题;对策;安徽金寨

中图分类号    F326.13;S664.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）15-0097-01

山核桃主要分布在我国浙皖交界处，大别山山核桃是20世纪80年代发现的山核桃品种，目前在金寨县等地区广泛种植[1]。大别山山核桃颗粒饱满、出仁率高，果仁中富含蛋白质、矿物质和油脂，具有较高的营养价值和保健价值，发展前景广阔。但是，金寨县大别山山核桃产业发展中也存在着诸多问题，对其健康发展造成了一定影响，亟需解决。

1    发展现状

金寨县大别山山核桃多分布在关庙、天堂寨、吴家店等乡镇以及康王寨等国有林场中。大别山山核桃生长在海拔500 m的半阴坡，多为天然次生林，树龄平均在15年以上。金寨县大别山山核桃面积逾10 000 hm2，年干果产量在600 t左右。现有大别山山核桃加工厂1家，每年加工大别山山核桃干果200 t，主要出产手剥山核桃、山核桃果仁等副食产品。由此可见，金寨县大别山山核桃虽然面积广、产量大，但是加工却较为滞后，加工能力严重不足。市场上大别山山核桃以原料销售为主，销往地区为安徽宁国、浙江临安，少量山核桃由种植户自产自销。批量收购的山核桃，多运往外地加工，然后给予品牌保障外销[2]。总体来说，金寨县大别山山核桃品牌知名度不高，市场影响力不够，加工能力不足。

2    发展优势

金寨县是目前我国大别山山核桃的主要原产地，当地的自然环境非常适合大别山山核桃的种植以及生长，发展大别山山核桃产业具有良好的资源优势和产业基础。近年来，随着大别山山核桃品牌市场的不断拓展，大别山山核桃品牌逐渐被消费者所熟知，在安徽、上海等地占有一定的市场份额;并且与普通核桃相比，大别山山核桃颗粒饱满、外观鲜亮，具有较强的市場竞争力。另外，大别山山核桃以其优良的品质逐步引起了政府部门的关注以及重视，目前已经成为金寨县重点扶持发展的产业，在政策上有着强有力的支持以及帮扶。

3    存在的问题

3.1    管理粗放

我国种植业一直以来都深受传统“粗放式”管理理念的影响，金寨县大别山山核桃种植也是如此，施肥、修剪、授粉、采收等措施缺乏合理的管理机制，导致这些丰产措施流于形式，多数大别山山核桃植株处于自然生长状态。据不完全统计，生长年限在20年以上的山核桃年均单株产量在10 kg左右，生长年限短的植株年均产量在3 kg左右，且常常出现严重的“大小年”现象。

3.2    建设缓慢

目前，金寨县大别山山核桃基地建设规模较小，人工干预措施仅停留在核桃林抚育上。近年来，金寨县大别山山核桃拓展面积仅为870 hm2，且新建的山核桃产业基地多为苗木移植，缺乏合理管理，导致山核桃结果周期长、果实品质不佳，严重制约了产业的发展，同时也降低了种植户的积极性。

3.3    加工滞后

大别山山核桃加工能力不足，加工产量仅为总产量的30%，导致大别山山核桃难以实现产业增值，严重制约了生产效益的提高。另外，金寨县当前的核桃加工方法主要是参照昌化山核桃的加工方法，没有根据大别山山核桃的特点创新加工工艺，加工产品不能体现出大别山山核桃的特色，难以在市场上树立起独特的品牌形象。

4    对策

4.1    科学规划

金寨县大别山山核桃产业发展应遵循“因地制宜、科学发展、持续发展”的原则，在发展过程中，综合考虑保护、规划与开发，制定科学、完善、合理的开发、保护计划[3]。要以政府部门为主导，全面开展大别山山核桃资源调查工作;同时，要根据大别山山核桃的生长特性，开展优良品种选育工作，实现科学的定向化培育。另外，在规划过程中，需要综合考虑自然生态协调功能，通过合理的规划措施，降低病虫害发生率。

4.2    林地改造

结合金寨县大别山山核桃产业发展现状，笔者认为，可采取野生林地改造的方式来实现增产、优产，合理开展规划造林、密度控制、施肥、授粉、病虫害防治、修剪等人工干预工作[4-5]。同时，也要积极推行现代化种植技术，切实实现大别山山核桃丰产、优产。另外，要建立起大别山山核桃高产示范园区，发挥技术辐射的积极作用。

4.3    发展加工业

自产、自加工、自销是现代农业的主要发展模式。金寨县大别山山核桃产业要想实现可持续发展、提高产业价值，就必须针对当前消费者的消费习惯，结合大别山山核桃的特点，积极发展当地的山核桃加工业，探索大别山山核桃特色加工方法;同时，要注意在市场上树立起良好的品牌形象，以“品质”打开销路。

5    结语

大别山山核桃具有较强的市场竞争力，金寨县应重视大别山山核桃产业的发展，对当前山核桃产业发展中存在的问题要有足够的认识，逐步推进大别山山核桃产业的现代化发展，构建起集生产、加工、销售于一体的现代化产业体系。

6    参考文献

[1] 陈素传，肖斌，肖正东.大别山山核桃调查初报[J].落叶果树，2008（2）：34-36.

[2] 吕秋菊.改革开放40年山核桃产业发展阶段识别：基于产业生命周期视角[J].江西农业学报，2018，30（11）：119-123.

[3] 王修敏，方权，李源.霍山县大别山山核桃资源现状及发展对策[J].湖北林业科技，2018，47（5）：77-79.

[4] 肖斌，周根土.加快大别山山核桃发展的途径[J].经济林研究，2006（3）：80-82.

[5] 王健.山核桃栽培与管理技术[J].现代农业科技，2013（18）：85-87.